- Share
- Tweet
- Pin
Tyk, røget og tilfredsstillende, er denne sunde bønnesuppe den perfekte opskrift til en kølig dag! Den nemme middag kan tilberedes på komfuret, i slow cooker eller i en Instant Pot for en praktisk løsning, der passer til din tidsplan. Det er også en fantastisk måde at bruge den resterende skinke fra ferien på!
Der er ikke noget mere tilfredsstillende end en varm skål med en solid suppe. Uanset om du foretrækker en vegetarisk bønnesuppe eller en suppe med skinke og bønner, kan denne enkle opskrift skræddersyes til enhver diæt og samles med minimal indsats!
Jeg elsker at starte en gryde, der simrer på komfuret en søndag eftermiddag, så den er klar i tide til aftensmaden, men du kan også lade den stå i din Crock Pot hele dagen, så den langsomt koger, mens du tager på kontoret. Og hvis du skynder dig ind ad døren i sidste øjeblik, og du har brug for den hurtigste løsning, der findes? Så smid den i Instant Pot! Uanset hvordan du tilbereder den, er dette virkelig den bedste opskrift på bønnesuppe, som du nogensinde vil smage!
Er bønnesuppe sund?
Ja! Især hvis du bruger mager skinke i tern, er denne suppe fyldt med protein, fibre og grøntsager for et sundt måltid, der tilberedes i én gryde!
Sådan laver du bønnesuppe:
Jeg vil vise dig komfurmetoden her, men jeg har også inkluderet instruktionerne til slow cooker og trykkoger i opskriften nedenfor.
Hvilke bønner bruger du til skinke- og bønnesuppe?
Først, lad os starte med bønnerne! Du skal bruge i alt 2 kopper tørrede bønner. Jeg kan godt lide den 15 bønnesuppemix, der er vist her, men du kan bruge en enkelt type bønne (f.eks. Great Northern Beans) til at lave Great Northern Bean Soup, eller du kan bruge en anden kombination af tørrede bønner (f.eks. navy bønner, pinto bønner og split ærter). Denne særlige blanding kommer med en krydderipakke, som jeg IKKE bruger.
Du skal lægge bønnerne i blød i vand i 8 timer (eller natten over), så planlæg det i overensstemmelse hermed!
Når dine bønner er lagt i blød, kan du gå i gang med suppen.
Sauté gulerødder, løg, selleri og hvidløg i olivenolie i en stor gryde eller hollandsk ovn, lige indtil de er blødgjorte og gennemsigtige (ca. 8-10 minutter).
Tilsæt de udblødte bønner og resten af ingredienserne, bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre (tildækket) i 2 – 2 ½ time. Det er det!
Denne nemme bønnesuppe er virkelig SÅ SIMPEL! Der er næsten ingen egentlig indsats fra din side, og den bliver perfekt hver gang.
Sådan laver du bønnesuppe i en Crock Pot:
Den fulde vejledning til slow cooker er inkluderet i opskriften nedenfor. Du vil elske, at du kan starte denne suppe om morgenen og komme hjem til en nem aftensmad sidst på dagen. Suppen koger på LOW i 8-10 timer.
Sådan laver du bønnesuppe i Instant Pot:
Den fulde vejledning er også inkluderet i opskriften nedenfor. Det bedste ved trykkogeren er, at du kan lave din suppe med ca. 30 minutters kogetid. Glem dog ikke at lægge bønnerne i blød først!
Kan bønnesuppe fryses?
Ja! Dette er et fantastisk frysemåltid, så tilbered en stor gryde og læg eventuelle rester i fryseren til en senere hurtig frokost eller aftensmad, som du kan tilberede hurtigt. Opbevaret i en lufttæt beholder kan suppen holde sig i fryseren i op til 3 måneder.
Hvor længe kan bønnesuppe holde sig i køleskabet?
Rester af suppe kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage.
Hvad skal man servere til bønnesuppe:
Spørger du dig selv, hvad der passer til bønnesuppe? Her er et par ideer:
- Cornbread eller majsmuffins
- Two-Ingredient Pumpkin Muffins
- Crusty sourdough toast med smør
- No-Knead 3-Ingredient Beer Bread
- En simpel grøn salat
- 3-Ingredient Breadsticks
OK’S TIPS AND RECIPE VARIATIONS:
- Hvis det er muligt, så lav denne suppe 1-2 dage i forvejen. Den bliver bare bedre, når den står i køleskabet, og den bliver meget tykkere, når den køler af!
- Hvis du ikke har tid til at lægge bønnerne i blød, og du foretrækker en bønnesuppe på dåse, så prøv denne opskrift på nem skinkesuppe med bønner.
- Hvis du leder efter en opskrift på bønnesuppe med skinkeben, så prøv denne nemme opskrift. Det er en skinke- og bønnesuppe med dåsebønner og en røget skinkekølle eller et skinkeben. Du kan også prøve at bruge skinkebenet i denne opskrift; jeg har dog ikke testet denne særlige opskrift med et skinkeben.
- Jeg brugte petite ternede tomater (da børnene foretrækker de mindre bidder), men du kan bruge almindelige ternede tomater eller andre dåsetomater efter eget valg.
- Denne opskrift kræver en meget lille mængde salt, da skinke ofte er salt i sig selv. Du er velkommen til at smage suppen til med ekstra salt og peber i slutningen af tilberedningen. Du kan altid tilsætte mere, men den skal aldrig være for salt!
- For en vegetarisk bønnesuppe skal du bruge grøntsagsbouillon i stedet for hønsebouillon. Undlad skinken, og tilsæt en ekstra ½ kop tørrede bønner. Den vil stadig være lækker! Smag til med spidskommen, salt, peber eller andre krydderier, for at tilføje ekstra smag efter din smag!
Andre nemme suppeopskrifter, som du måske kan lide:
- Snappy and Easy Homemade Turkey Noodle Soup
- Easy Taco Soup
- Easy Chicken Tortilla Soup {Slow Cooker, Stovetop, eller Instant Pot}
- Slow Cooker Linsesuppe
- 30-Minuttersuppe med tomat og basilikum
Print Pin
Bønnesuppe
Ingredienser
- 2 kopper tørrede bønner (jeg brugte en 15-bønneblanding, men enhver sort vil fungere. Du kan bruge bare navy bønner eller bare pinto bønner, hvis du foretrækker det)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 4 gulerødder skrællet og skåret i tern
- 4 selleri ribben skåret i tern
- 1 stort løg skåret i tern
- 1 spiseskefuld hakket eller revet hvidløg
- 8 kopper hønsebouillon eller grøntsagsbouillon
- 1 pund. kogt skinke i tern
- ½ tsk. salt
- 1 (14.5 ounce) dåse petite tomater i tern, IKKE drænet
2 laurbærblade
Instruktioner
STOVETOP:
-
Placer bønner i en stor gryde eller skål. Dæk med vand 5 cm over bønnerne, og læg dem i blød i 8 timer (eller natten over). Dræn bønnerne.
-
Varm olivenolie op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middelhøj varme, indtil olien skimrer. Sauter gulerødder, selleri, løg og hvidløg, indtil de er blødgjorte og gennemsigtige, ca. 8 til 10 minutter. Rør drænede bønner, bouillon, skinke, salt, tomater og laurbærblade i. Bring det hele i kog; dæk til; sænk varmen til lav varme, og lad det simre (tildækket) i 2 – 2 ½ time (eller indtil bønner og grøntsager er møre). Fjern laurbærbladene; server.
SLOW COOKER:
-
Læg bønnerne i en stor gryde. Dæk med vand 5 cm over bønnerne, og læg dem i blød i 8 timer (eller natten over). Dræn bønnerne.
-
Overfør de udblødte bønner til slow cooker-indsatsen.
-
Varm olivenolie i en stor bouillongryde eller hollandsk ovn ved middelhøj varme, indtil olien skimrer. Sauter gulerødder, selleri, løg og hvidløg, indtil de er blødgjorte og gennemsigtige, ca. 8 til 10 minutter. Overfør grøntsagerne til slow cookeren.
-
Rør bouillon, skinke, salt, tomater og laurbærblade i. Dæk, og kog på HIGH i 4-6 timer eller på LOW i 8-10 timer, eller indtil bønner og grøntsager er møre. Fjern laurbærbladene; server.
INSTANT POT:
-
Placer bønnerne i en stor gryde. Dæk med vand 5 cm over bønnerne og læg dem i blød i 8 timer (eller natten over). Dræn bønnerne. Sæt dem til side.
-
Tænd Instant Pot på “Sauté”-funktionen. Tilsæt olie, og varm op, indtil olien skimler. Sauter gulerødder, selleri, løg og hvidløg, indtil de er blevet bløde og gennemsigtige. Sluk for gryden.
-
Tilsæt udblødte bønner, bouillon, skinke, salt, tomater i tern og laurbærblade. Dæk med låget, og forsegl det for at låse. Tryk på knappen for manuel trykkogning, og indstil timeren til 20 minutter.
-
Lad trykket slippe naturligt i 10 minutter, og flyt derefter ventilen til “udluftning” for at slippe resten af trykket. Fjern låget; fjern laurbærbladene; server!
Noter
- Hvis det er muligt, så lav denne suppe 1-2 dage i forvejen. Den bliver bare bedre, når den står i køleskabet, og den bliver meget tykkere, når den køler af!
- Hvis du ikke har tid til at lægge bønnerne i blød, og du foretrækker en bønnesuppe på dåse, så prøv denne opskrift på nem skinkesuppe med bønner.
- Hvis du leder efter en opskrift på bønnesuppe med skinkeben, så prøv denne nemme opskrift. Det er en skinke- og bønnesuppe med dåsebønner og en røget skinkekølle eller et skinkeben. Du kan også prøve at bruge skinkebenet i denne opskrift; jeg har dog ikke testet denne særlige opskrift med et skinkeben.
- Jeg brugte petite ternede tomater (da børnene foretrækker de mindre bidder), men du kan bruge almindelige ternede tomater eller andre dåsetomater efter eget valg.
- Denne opskrift kræver en meget lille mængde salt, da skinke ofte er salt i sig selv. Du er velkommen til at smage suppen til med ekstra salt og peber i slutningen af tilberedningen. Du kan altid tilsætte mere, men den skal aldrig være for salt!
- For en vegetarisk bønnesuppe skal du bruge grøntsagsbouillon i stedet for hønsebouillon. Undlad skinken, og tilsæt en ekstra ½ kop tørrede bønner. Den vil stadig være lækker! Smag til med spidskommen, salt, peber eller andre krydderier for at give ekstra smag efter din smag!