Hvad er ananas?
Den velkendte ananasfrugt er faktisk et komplekst blomsterhoved, der dannes omkring stilken. Hvert af øjnene på overfladen er den tørrede base af en lille blomst. Ananasen er den eneste dyrkede frugt, hvis hovedstilk går helt igennem den. Den øverste krone af blade indeholder en knop, der, når den er moden, indikerer, at frugten er klar til at blive skåret. Normalt anvendes kronerne fra frugtens top til formering, da ananasen ikke indeholder nogen levedygtige frø; lejlighedsvis anvendes afgrøder fra bunden af frugten eller sugekopper, hvis der er mangel på plantemateriale. Planten vokser til en højde på 1 m; den første afgrøde er klar til høst ca. 18 måneder efter plantningen. Da planten bruger vand meget effektivt, kan ananas dyrkes i områder med relativt lav nedbørsmængde (50 til 200 cm).
Videnskabelige navn(e)
Ananas comosus (L.) Merr. Family: Bromeliaceae
Almindelige navn(e)
Ananas, bromelain, Phlogenzym, Debridase
Hvad bruges den til?
Traditionelle/etnobotaniske anvendelser
Ananasen er oprindelig hjemmehørende i Sydamerika og blev bragt til Europa af spanske opdagelsesrejsende. Plantning begyndte i stor skala på Hawaii tidligt i det 19. århundrede. Væksten i industrien toppede i 1950’erne og faldt derefter langsomt under pres fra den internationale konkurrence. I dag kommer størstedelen af verdens ananasafgrøder fra Thailand, Filippinerne og Brasilien. Traditionelle anvendelser omfatter brygning af ananasvin, produktion af fibre og medicinsk brug til at fremkalde menstruation, fremkalde abort, dræbe parasitære amøber og uddrive orme.
Generelle anvendelser
Få velkontrollerede kliniske forsøg er blevet offentliggjort til støtte for den brede vifte af terapeutiske påstande om bromelain, et råt, vandigt ekstrakt af ananas. Der findes primært dokumentation for brugen af bromelain til debridering af forbrændinger og som et antiinflammatorisk middel.
Hvad er den anbefalede dosis?
To skiver ananas indeholder ca. 100 mg ascorbinsyre (C-vitamin). Den sædvanlige dosis af bromelain er 40 mg taget 3 eller 4 gange dagligt. Ananasprodukter fås i handlen i flydende, tablet- og kapselform i doseringsformer. De fleste produkter indeholder 500 mg bromelain; producenterne foreslår en dosis på 500 til 1.000 mg dagligt.
Kontraindikationer
Overfølsomhed over for nogen af komponenterne i ananas. Der er rapporteret om krydsreaktioner med honningbi-gift, oliventræspollen, selleri, cyprespollen, bromelain og papain.
Graviditet/amning
Informationer vedrørende sikkerhed og virkning under graviditet og amning mangler. Der mangler data til støtte for den historiske brug af ananas til at fremkalde menstruation og abort.
Interaktioner
Der er dokumenteret potensering af amoxicillin og tetracyclin på grund af øget fordelingsvolumen ved bromelain.
Bivirkninger
Saften fra umodne ananaser kan forårsage alvorlige opkastninger. Indtagelse af bromelain er forbundet med en lav forekomst af bivirkninger, herunder diarré, overskydende menstruationsstrøm, kvalme, hududslæt og opkastninger. Hævelse af munden og kinderne kan opstå ved indtagelse af store mængder af frugten.
Toksikologi
Bromelain har meget lav toksicitet.