Aloe Vera sandheder og løgne om en magisk plante

Siden oldtiden har forskellige folkeslag og kulturer set aloe vera som en uudtømmelig kilde til dyder i aloe vera. De observerede, at når man skærer et snit i et af dens blade, heler såret næsten øjeblikkeligt. Det er derfor, at de begyndte at være opmærksomme på denne plante og opdagede dens egenskaber og fordele. De opdagede, at det kunne bruges til at helbrede forbrændinger, sår og hudlidelser, til at bekæmpe bid og forebygge hårtab og endda leverproblemer.

Kun to sorter virker

Aloe vera var for egypterne “udødelighedens plante”, for sumererne en “magisk kraft”, for tempelridderne “Jerusalems eliksir” og for araberne “ørkenens lilje”, “ungdommens evige kilde” og en “førstehjælpsplante”. Med tiden blev der tilføjet andre egenskaber til denne liste, hvilket gjorde det til et universalmiddel. Det er dog ikke alt, hvad der siges om den, der er sandt.

Ud af de 250 forskellige arter af Aloe vera, der er blevet analyseret i de seneste år, har kun to medicinske egenskaber: Aloe barbadensis miller og Aloe arborescensis. Det er også blevet opdaget, at geléen fra bladene indeholder flere stoffer, der er vigtige for den menneskelige organisme: essentielle aminosyrer, vitaminer, enzymer, polysaccharider og biologiske stimulanser. Folkevisdommen havde ret, og derfor har aloe vera fortjent sin plads i naturmedicinens forreste række.

Fra Egypten til i dag

Det egyptiske folk var sandsynligvis de første til at bruge aloe vera. Det ældste dokument, hvor den optræder, er Ebers-papyrus, eller “Bogen om remedier”. Det er en egyptisk medicinsk afhandling fra det 15. århundrede f.Kr. og er bevaret i Leipzig. Den beskriver mere end et dusin midler fremstillet af aloe vera til at bekæmpe forstoppelse og hovedpine, helbrede infektioner eller bruge som afføringsmiddel. Ifølge andre gamle tekster var hemmeligheden bag Kleopatras usædvanlige skønhed ikke mælk eller honning, men aloe vera-pulp.

Ordet “aloe” kommer fra det arabiske ord “alloeh”, der betyder “bitter, skinnende stof”. Araberne var de første til at beherske kunsten at lave kommercielle ekstrakter af denne plante og til at sprede dens anvendelse til hele den græsk-romerske verden, Indien, Tibet, Malaysia, Sumatra og Kina. Den første beskrivelse af dens egenskaber findes på en sumerisk tavle fra 2.000 f.Kr. Det er ikke en nyere opdagelse, som mange tror, men aloe har været brugt i tusindvis af år.

Videnskabelig garanti

For ti år siden offentliggjorde British Journal of General Practice en interessant gennemgang af alle de kliniske forsøg, der hidtil er blevet udført med denne plante. Ud fra alle disse oplysninger blev det konkluderet, at aloe vera var effektiv i den utopiske behandling af herpes genitalis hos mænd og mild-moderat psoriasis af plaque-typen.

I dag kan alle på det fødevaremæssige og farmakologiske område nyde godt af aloe vera’s fremragende egenskaber takket være Bill Cotas. I 1970 lykkedes det denne farmaceut at stabilisere bladgelen ved at adskille den fra aloinen i barken, som er årsag til den bitre smag. Det var begyndelsen på markedsføringen og på den industri, der er forbundet med denne plante.

Francisco Macías, professor i organisk kemi ved universitetet i Cádiz, har studeret aloe i mere end et årti, og ifølge ham skiller denne plante sig ud ved sit store ernæringsmæssige potentiale. Faktisk er aloe den fødevare med mest jern efter muslinger og hjertemuslinger.

Flere anvendelsesmuligheder, forskellige fordele

Selv om det kan virke som om, at denne plante kun giver fordele på et utopisk plan, er den også et kosttilskud med ekstraordinære gavnlige virkninger for organismen. Faktisk kontrollerer og lindrer aloe vera, indtaget oralt i drikkevarer, symptomerne på kroniske gastrointestinale problemer som forstoppelse, irritabel tyktarm, gastritis og refluks, og den virker også som et antiviralt og antibakterielt middel.

Den hjælper med at regenerere huden takket være vitaminerne A og C samt nogle aminosyrer og anthraquinoner, som hjælper med at forbedre hudpatologier som psoriasis, lindre kløe, desinficere sår eller forbrændinger og helbrede dem. Sådanne planter, som i dette tilfælde indeholder både farmakologiske og ernæringsmæssige egenskaber, betragtes som nutraceuticals.

Fødevaretilskud

Aloe vera, der indtages oralt i drikkevarer, kontrollerer og lindrer symptomer på kroniske gastrointestinale problemer såsom forstoppelse, irritabel tyktarm, gastritis og refluks, og fungerer desuden som et antiviralt og antibakterielt middel.

Med hensyn til brugen af Aloe Vera som kosttilskud siger ASOCIALOE (Association of Aloe Vera Entrepreneurs), at “at indtage Aloe Vera er at indtage sundhed. Ikke kun fordi det er et godt vitamintilskud i kraft af dets sammensætning, der er rig på vitaminer og mineraler, men også fordi det indeholder en række stjerneelementer, der er vitale for vores organisme”.

Der er mange mærker, der i øjeblikket er begyndt at arbejde med Aloe ved at tilføje det til deres drikkevarer. Den seneste er GOYA, som har tilføjet en drik med 30 % Aloe Vera til sit katalog.

Aloe Vera i køkkenet

Der har været mange kokke, der har introduceret Aloe Vera i deres kreationer, men den første til at gøre krav på sin plads i det spanske køkken og bruge det var Quique Dacosta i 2012 med sin kreation “La bruma”, en ret med Carnaroli-ris, der er geleret med Aloe Vera. For ham er aloe vera “planternes dronning” på grund af alle dens sunde og helbredende egenskaber, for i hans køkken bliver aloe vera automatisk anvendt direkte, når den bliver skåret eller brændt.

Det var begyndelsen, der fik ham til at gå videre med aloe for at bringe den på tallerkenen. Kokken var en af pionererne inden for brugen af aloe i gastronomien. Og det var under arbejdet, at det gik op for ham, at denne plante har andre meget interessante egenskaber til madlavning: den er et gelerende, stabiliserende og emulgerende middel.

Hvor du indfører den i din kost, er det vigtigt at bemærke, at du ikke bør overskride 100 milliliter om dagen, hverken juice eller frugtkød. Hvis du ønsker at tilføje det som et kosttilskud, er det så enkelt som at skrælle bladet og tilsætte dets farveløse, lugt- og smagløse indre til juice, gazpacho, fløde eller andre fødevarer.

Det kan også bruges til at binde eller binde saucer, som en melerstatning, i vinaigrettes til salater eller sprøjt eller endda i frugt- og grøntsagscocktails og smoothies. Eksperter anbefaler dog, at man før brug og efter skrælning lader gelen ligge i vand med en knivspids salt for at frigøre den bitterhed, der nogle gange kendetegner den. For at undgå denne proces sælger mange forretninger og urtehandlere de skrællede og afskårne blade, klar til brug.

Hvordan man bruger Aloe Vera

Til brug på huden er det ideelt at bruge planter mellem 3 og 5 år gamle, da deres blade er mere modne og har udviklet alle deres egenskaber. De har også en større evne til at regenerere. Når vi ønsker at bruge bladene, skal vi huske, at vi skal vente 2 eller 3 dage efter vanding af aloe, før vi skærer dem, så gelen bliver mere koncentreret. Du bør vælge de største blade fra den inderste del af planten og dem, der er tættest på jorden, da de er mest modne.

Snittet skal foretages så tæt som muligt på stilken med en skarp kniv eller saks, idet du skal passe på ikke at beskadige planten. Da det ikke er tilrådeligt at fjerne mere end 10 % af planten, er det nødvendigt at vente med at klippe igen, indtil nye blade er spiret frem, før man klipper igen. Når gelen eller bladet er skåret op, skal det bruges straks, da det bevarer sine egenskaber i meget kort tid.

Gel fra indersiden af Aloe Vera bladene

.