Den seneste madtrend på Instagram er ikke en skandaløs milkshake med kage-topping eller en bagel i regnbuefarve. I stedet er de sociale medier ved at gå amok over toast med blågrønalger, eller Mermaid Toast, som skaber Adeline Waugh fra IG-kontoen Vibrantandpure kalder det.
Læs: Æteriske olier, der dræber bakterier: Ifølge Waughs indlæg blev blågrønalgepulver blandet med flødeost med mandelmælk til den havinspirerede kreation. Havfruetoast er uden tvivl iøjnefaldende, men hvad er grønne alger egentlig, og hvorfor vil du spise det?
For det første er det egentlig ikke alger, men en type planteagtige bakterier, der vokser i fersk- og saltvand. Blågrønalger er en slags generel betegnelse for den gruppe af organismer, der omfatter flere varianter, herunder Spirulina (som du sikkert har hørt om). Ifølge U.S. National Library of Medicine har blågrønalger været brugt som mad eller medicin i århundreder, og Spirulina stammer helt tilbage fra det 14. århundrede i aztekisk kost. Der er dog ikke meget videnskabelig forskning, der fuldt ud støtter brugen af dette kosttilskud, men her er fem potentielle fordele:
Det er fuld af protein
I henhold til University of Maryland Medical Center udgør aminosyrer 62 procent af spirulina, hvilket gør det til en rig kilde til protein. Det bruges ofte som et kosttilskud, men universitetet siger, at en stor mængde er nødvendig i forhold til andre proteinkilder som nødder, fuldkorn og kød.
Det er fuld af vitaminer
FitDay rapporterer, at blågrønalger har mere end 64 vitaminer og mineraler. Nogle af dem omfatter vitaminerne A, C, E, B12 og B6 samt calcium og magnesium. Organismen er også rig på antioxidanter, som er vigtige for at forebygge celleskader.
Læs: Spis disse 5 fødevarer vil sænke dit stressniveau
Det kan afværge infektioner
Det er ikke bevist, at det virker på mennesker, men reagensglasundersøgelser viser, at spirulina kan bekæmpe herpes, influenza og HIV. Det er selvfølgelig ikke et egentligt behandlingsforløb med videnskabelig opbakning, men blågrønalger kunne spille en rolle i udviklingen af ny medicin.
Det kan måske hjælpe med leverskader
Universitetet i Maryland skriver, at der er nogle tegn på, at spirulina kan hjælpe med at bekæmpe leverskader for personer med hepatitis, men der er behov for yderligere forskning.
Det kan sænke inflammation
En rapport i Journal of Medicinal Food tyder på, at blågrønalger kan forebygge inflammation og oxidativ stress, som er forbundet med aldersrelaterede sygdomme og kræft.
Se også:
Omega-3-fedtsyrer kan minimere skaderne fra luftforurening, siger ny undersøgelse
Kan jeg forebygge demens? Superfødevare Blåbær hjælper med at bevare hjerneaktivitet og kognitiv funktion, ifølge videnskaben