Det er et velkendt faktum, at kosten spiller en afgørende rolle for det irriterende symptom kendt som halsbrand eller sure opstød – ofte som en udløsende faktor eller grundårsag. En ændring af din kost kan hjælpe med at løse halsbrandssymptomer på lang sigt. Nogle fødevarer har betydelige basiske virkninger, der hjælper med at lindre sure opstød hurtigt og effektivt.
Her vil vi diskutere de 5 bedste grøntsager mod sure opstød og halsbrand – remedier, som du kan finde i enhver frugtafdeling eller på ethvert gårdmarked.
Sidste undersøgelser viser os nu, at visse uventede grøntsager faktisk er gode hjemmemidler mod sure opstødssymptomer. De samme undersøgelser viser også, at andre dagligvarer hidtil har været overvurderet som midler mod halsbrand. I slutningen af artiklen viser vi dig en nem og velsmagende opskrift på en smoothie mod halsbrand, som kombinerer kraften i alle disse naturlige ingredienser.
Hjemmeløsninger eller medicin?
Der er mange mulige årsager til halsbrand, og du bør altid tale med din læge om den mulige grundårsag. Men hvad kan man gøre, hvis man har akut halsbrand lige nu?
En mulighed er medicin, som f.eks. antacida eller PPI’er. Jeg går ud fra, da du har fundet vej til denne side, at det ikke er dit mål. Og det er meget godt! Mange af de tilgængelige lægemidler vil ganske vist hjælpe mod halsbrand, men vil ofte medføre mere alvorlige eller risikable bivirkninger.
Og her vil jeg gerne understrege “hjem” i remedie. Ideelt set ønsker du et effektivt middel, som du allerede har derhjemme af andre årsager (som f.eks. mad).
Målet med denne artikel er at præsentere dig for 5 grøntsager, som næsten alle allerede har derhjemme, og som er fremragende midler mod halsbrand, som nyere undersøgelser viser. De fungerer som naturlige antacida til at neutralisere mavesyre.
Legrøntsager til neutralisering af mavesyre
På grund af ren interesse holder jeg altid et øje med studiesituationen omkring sure opstød og halsbrand. Derfor er jeg for nylig stødt på to meget interessante, nyere undersøgelser af dette emne.
- Undersøgelse 1 (december 2016)
- Undersøgelse 2 (april 2017)
Både undersøgelser undersøger, hvor effektivt visse fødevarer kan bruges som antacida (til neutralisering af mavesyre).
Disse fødevarer støtter genoprettelsen af den naturlige mave-tarm balance og funktionen af dette traktat. De hjælper med at puffere sure refluks, støtter fordøjelsesprocessen, reducerer den brændende fornemmelse og lindrer den betændte mavesæk. I undersøgelsen undersøges den syrehæmmende virkning af flere fødevarer og sammenlignes deres virkninger med vand og med de aktive kontroller: natriumbicarbonat og et markedsført syrehæmmende middel (ENO). De fødevarer, der blev anvendt i undersøgelsen, var broccoli, agurk, grønkål, radise, citronsaft, kold mælk og ostemasse.
Mens citronsaft ikke overraskende nok ikke har en syrehæmmende virkning, viste alle de andre fødevarer – broccoli, agurk, grønkål, radise og spinat – sig at være stærke syrehæmmere.
Jeg vil dog gerne udtrykkeligt påpege risiciene ved mælk og ostemasse som hjemmemidler mod halsbrand.
Selv om disse har en positiv effekt på mange mennesker på kort sigt, er de, som undersøgelserne har vist, uegnede til at bekæmpe halsbrand på sikker vis. Komælk er både svært fordøjelig og relativt fedtet og forbliver derfor længe i maven og stimulerer dermed mavesyreproduktionen. Derfor vil jeg ikke anbefale mælkeprodukter (mælk eller ostemælk) og slet ikke citronsaft.
Både undersøgelser konkluderer, at de testede fødevarer har en betydelig syrehæmmende virkning, og kan derfor anbefales som tilsætningsstoffer mod halsbrand i din egen kost. Alle 5 grøntsager er stærkt basiske, men også yderst sunde i mange andre henseender.
De 5 vindere og fordelene for dit helbred
Her følger en oversigt over de 5 testede grøntsager og en opsummering af deres fordele for dit helbred.
agurk
Agurken indeholder såkaldte proteaser (enzymer med en proteinspaltningsfunktion). Således hjælper agurken med til lettere at fordøje proteinrige næringsstoffer. Enzymerne renser også tarmen ved at dræbe bakterier. Derudover er der antioxidantstoffer i en agurk, som reducerer f.eks. risikoen for hjertesygdomme.
Agurken er også en af de mest kaloriefri fødevarer: hundrede gram indeholder kun ca. 12 kalorier. Dette skyldes hovedsageligt det høje vandindhold (ca. 95 %). Så en agurk kan også være en ret god tørstslukker.
Dertil kommer, at den ikke kun indeholder vand, men også mange vitaminer som B-vitaminer (stresskontrol), C-vitaminer (antioxidant – godt for hjertet), E-vitaminer og mineraler som jern, calcium, fosfor, zink, magnesium og kalium (opretholder et sundt blodtryk).
Bemærk, at de fleste af vitaminerne faktisk er i agurkens skræl. Så det er bedst at købe ubehandlede agurker eller at vaske dem meget godt og spise skindet. Og hvis du bruger agurken som ingrediens i en smoothie eller shake, er det bedst at blende den med skindet stadig på.
Med hensyn til halsbrand er agurker en basisk fødevare og neutraliserer derfor syre i kroppen ved at øge pH-værdien.
Spinat
Spinat hjælper mod halsbrand, som vi har vist i undersøgelserne ovenfor. Men det er kun en af mange fordele ved denne fantastiske grøntsag.
Spinatens basiske egenskaber er afgørende med hensyn til halsbrand og gør den til et fremragende antacidum. Men denne egenskab er kun en af mange sundhedsmæssige fordele. Kort sagt er spinat ifølge en undersøgelse fra University of Manchester ekstremt sundt og beskytter først og fremmest øjnene på to måder:
- Gennem en meget høj procentdel af betacaroten beskytter spinat mod natblindhed.
- Gennem det indeholdte lutein beskytter spinat også mod AMD, en aldersrelateret øjensygdom.
Med en portion spinat dækker du dit daglige behov for betacaroten, K-vitamin, fibre og mangan samt omkring halvdelen af behovet for magnesium.
Spinat indeholder også forskellige antioxidanter. Disse har vist sig at have kræftbekæmpende egenskaber (hudkræft, mavekræft, brystkræft og prostatakræft).
Dertil kommer, at det magnesium, der er indeholdt i spinat, hjælper det kardiovaskulære system ved at regulere blodtrykket. Selv en portion rå spinatsalat er tilstrækkelig til at sænke forhøjet blodtryk i løbet af få timer.
Kål
Kål er også en grøntsag med stærkt basiske egenskaber og er derfor velegnet som naturmedicin mod halsbrand. Men ligesom de andre grøntsager i denne artikel er dette blot toppen af isbjerget. Grønkål er generelt ekstremt sundt. Den indeholder masser af K- og C-vitamin, jern, calcium og mange antioxidanter.
På grund af den høje kvalitet af det indeholdte protein anbefales den ofte som et sundt alternativ til animalske proteiner. Som undersøgelser viser, er grønkål en ægte superfood og besidder forskellige helbredende virkninger.
Broccoli
Broccoli er også stærkt basisk og derfor et stærkt antacidum – en fremragende fødevare mod halsbrand. Men det er så at sige kun dens sidejob. Broccoli er også ekstremt sundt og er en af de store grøntsager, som har vist sig at have en forebyggende og bekæmpende effekt på en lang række kræftformer (Studie 1 – Ohio State University, Studie 2 – University Hospital of Heidelberg/Tyskland).
Dette emne ligger dog uden for rammerne af denne artikel. Hvis du er interesseret i alle detaljerne om broccolis antikarcinogene egenskaber, kan jeg anbefale denne oversigtsside fra Greenmedinfo at lancere til din videre læsning.
Men udover denne sensationelle egenskab kan broccoli gøre så meget andet for dit helbred:
- Den styrker immunforsvaret ved at besidde et højt indhold af betacaroten, zink og selen.
- Broccoli støtter kampen mod diabetes. Det lave sukkerindhold og det høje fiberindhold kan bruges til at minimere insulinbehovet.
- Risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde minimeres på grund af lutein, B6 og folat.
- Broccoli indeholder meget K-vitamin, og indholdet af calcium er endda højere end mange mejeriprodukter. Dette hjælper med at opbygge og vedligeholde en sund knoglestruktur.
- Mængden af kalium, calcium og magnesium understøtter reguleringen af blodtrykket.
- Det er endda kendt for at være et middel mod forkølelse takket være C-vitamin, antioxidanter og inflammationshæmmere.
Radise
Radise er et godt middel mod halsbrand, som allerede nævnt ovenfor, og det er også meget sundt af andre grunde. Det er ikke alle, der kan lide denne rodfrugt på grund af dens skarphed. Denne karakteristiske smag stammer fra radise, der indeholder en høj mængde sennepsolier, som er en ekstra hjælp mod din halsbrand.
Varianter af radise omfatter peberrod, daikon, røde radiser og mange andre. Sennepsolier beroliger maven og sænker også produktionen af mavesyre.
Dertil kommer, at sennepsolierne har en helbredende virkning på galde og lever.
Andre fordele ved radiser er et lavt kalorie- og fedtindhold, samt at de er rige på C-vitamin. Omkring halvdelen af det daglige behov dækkes af blot 200 g radiser.
Anti-hjertebrand-smoothie
Hvad med en skøn, ekstra sund smoothie mod halsbrand lavet af alle ovenstående ingredienser? For mig har det virket vidunderligt mod halsbrand, hver gang jeg har haft det i de seneste uger. Og den smager meget bedre, end man skulle tro!:
Mager: 1 grøn smoothie
- En håndfuld rå spinat (almindelig spinat eller babyspinat
- 3 til 4 broccolirosetter (ukogte),
- 1 blad grønkål – frisk og uden stilke (på grund af de hårde fibre er det bedst at hakke det lidt, medmindre du har en meget kraftig blender).
- ½ agurk
- 3- eller 4-tommers stykke peberrod eller en håndfuld almindelige radiser, hakket (afhængig af din smag og radiserens krydderi kan du variere mængden).
- Vand efter behov
- ½ skrællet appelsin til at søde, valgfrit
Kombiner alt i en blender. Blend, indtil det er helt glat, og nyd det!
Sig farvel til din halsbrand og nyd de mange andre fordele ved grøntsagerne i denne smoothie.
Lad os vide, hvad du synes, og hvilke resultater du opnår, hvis du bruger anbefalingerne her til at bekæmpe sure opstød. Hvad vil du prøve? Broccoli, agurk, spinat, radise, grønkål eller måske vores smoothie med alle ingredienserne?
Læs mere om vegansk ernæring og sund kost her.
