Inside: De fleste af os er klar over de negative virkninger af sukker på børn. Her er 14 grunde til, at du ikke ønsker, at dine børn indtager store mængder sukker. Det vil påvirke mere end deres helbred – det vil også påvirke deres evner til at lære og tænke!
Denne blog er en del af min serie “Tidbits of Wisdom for Parents”. Hvis du ønsker at se videoen: Klik her for at se den.
Jeg føler mig som en hykler, når jeg skriver om farerne ved sukker, fordi jeg lige nu varmer min ovn op og forbereder mig på at bage nogle af mine yndlings-chokoladekiks. Så mens jeg gnasker løs, vil jeg forsøge at fortælle dig overbevisende om de negative virkninger af sukker, og hvordan du skal holde øje med dine børns sukkerindtag.
Jeg kender farerne ved sukker – jeg har taget 31 kurser i ernæring og studeret sukkerets kemiske struktur. Det er ligegyldigt, at jeg kun bruger økologisk sukker – det er stadig forarbejdet sukker. Og forarbejdet sukker er farligt for dit helbred, dine børns helbred og stort set alles helbred.
Har kendskabet til de negative virkninger af sukker imidlertid afholdt nogen af os fra at indtage disse utroligt søde krystaller i en eller anden form? Ikke!
Negative virkninger af sukker: 4 punkter at overveje
Når du overvejer følgende, kan du se, hvorfor sukker er så vanskelig en afhængighed at slippe af med:
- Sukker er 8x mere vanedannende end kokain.
- Den gennemsnitlige amerikaner indtager 50+ pund skjult sukker hvert år.
- Mange producenter fortæller os, at sukker er fremstillet af en “naturlig” kilde (sukkerrør og sukkerroer), så vi tror, at det er i orden. Men det samme gælder heroin og opium, der er fremstillet af “naturlige” kilder. Og alle disse “naturlige” ting er forarbejdet til noget, der er farligt for vores helbred.
Vi tror måske, at vi afholder os fra sukker, men sandheden er, at vi ikke aner, hvor mange ting, vi spiser, der indeholder skjult sukker. Det bliver mere udfordrende at begrænse vores børns sukkerindtag, fordi stort set alt, hvad vi køber i supermarkedet, lige fra spaghettisauce til almindelig yoghurt, indeholder en vis mængde raffineret sukker.
Da der er mange “skjulte” sukkerarter i emballerede fødevarer, skal du læse etiketterne omhyggeligt!
#1: Forskellige slags sukker
Her er en oversigt over de forskellige slags sukker og deres kilder:
- Fruktose er frugtsukker og findes i frugt
- Maltose er maltsukker og findes i spirende korn. Du finder det i maltede milkshakes og maltet slik.
- Laktose er mælkesukker og findes i mælk
- Dextrose er syntetisk fremstillet af stivelse og kaldes “majssukker”.
- Sukrose er raffineret sukker eller bordsukker fremstillet af sukkerrør og sukkerroer (og næsten alle sukkerroer er genetisk modificerede, hvilket gør sukkeret endnu farligere).
Sidst er glukose. Det er et sukker, der findes i frugt og grøntsager, og det er normalt til stede sammen med andre sukkerarter. Det er det vigtigste stof, der findes i stofskiftet hos alle planter og dyr. Det meste af det, vi spiser, bliver omdannet til glukose i vores blodkredsløb. Fordi glukose altid er til stede i vores blodstrøm, kaldes det ofte for blodsukker.
#2: Glukose vs. saccharose
Sukkerproducenterne, der presser på for at fremme sukker, har udtalt, at eftersom vores mad bliver omdannet til glukose i vores krop, så er det i orden at indtage raffineret sukker (saccharose). Intet kunne være længere fra sandheden.
Glukose og saccharose har helt forskellige kemiske strukturer og kommer begge ind i og påvirker kroppen på dybt forskellige måder. Glukose opretholder vores liv; saccharose forgifter os langsomt og gradvist.
Har du mødt nogen, der lider af hypoglykæmi eller det, man kalder lavt blodsukker? Lad dig ikke narre af dem til at tro, at de næsten ikke spiser noget raffineret sukker. De er faktisk sukkerafhængige – de store mængder sukker, de spiser, undertrykker glukose i deres krop. Hvis de holdt op med at spise for meget sukker, ville deres blodsukker eller glukose vende tilbage til det normale.
#3: Hvordan saccharose eller bordsukker kommer ind i vores krop
Saccharose er raffineret sukker – det hvide stof, som vi indtager hver dag – og det fordøjes ikke i munden eller maven, men passerer direkte og meget hurtigt ind i de nederste tarme og til blodbanen. Derfra begynder sukkerets negative virkninger at skabe ravage i alle kroppens organer.
Når sukker først kommer ind i kroppen, skaber det ravage i alle kroppens organer.
#4: Genetisk modificeret sukker: Majssukker med højt fruktoseindhold
Der er desværre det meste sukker i dag fremstillet af genetisk modificerede sukkerroer. De vokser fra frø, der er fremstillet i et laboratorium, og er ikke fra ægte arvelige sukkerroefrø. Disse “falske” sukkerroer forarbejdes til døde med resultatet: majssirup med højt fructoseindhold (HFCS).
Det er et oversukker og den værste form for sukker, du kan indtage (tænk på sodavand og slikbarer). På grund af den måde, det er forarbejdet på, genkender kroppen ikke HFCS som sukker, men snarere som et fedtstof. Leveren fortæller kroppen, at den skal lagre det – højst sandsynligt på dine hofter!
Negative virkninger af sukker: 10 grunde til, at børn IKKE bør spise sukker
Her er en infografik, der viser 8 negative virkninger af sukker på børn. For meget sukker i et barns kost kan forårsage alvorlige sundhedsproblemer.
Her er nogle grunde til, at du ikke ønsker, at dine børn skal spise store mængder sukker. Når jeg taler om sukker, henviser jeg til saccharose eller raffineret sukker.
Nogle af disse punkter er hentet fra Lick the Sugar Habit af Nancy Appleton, Ph.D., og Sugar Blues af William Duffy og fra mine mange ernæringskurser. Andre punkter på listen er fra en række medicinske tidsskrifter og videnskabelige publikationer. Alle omhandler de metaboliske konsekvenser af sukker, og hvordan det kan påvirke dit barns helbred.
#1: Undertrykker dit barns immunsystem
Sukker kan undertrykke dit barns immunsystem og forringe dets forsvar mod smitsomme sygdomme. Det betyder, at dit barn kan være modtageligt for alle former for sygdomme, forkølelse, influenza osv.
Suggestion:
Vi ønsker alle, at vores børn skal være sunde og raske – så dæmp deres sukkerindtag. Erstat de sukkerholdige snacks med frugt som blåbær (opbygger hjernen), bananer (hjælper mod stress) eller rå honning på en skive Ezekiel-brød. Husk, at honning er sukker, men det er rigtig mad og er fyldt med vigtige immunopbyggende næringsstoffer.
#2: Sukker forårsager hyperaktivitet hos børn og sænker deres koncentrationsniveau
Sukker kan forårsage en hurtig stigning af adrenalin hos børn, hvilket igen vil få et barn til at opleve hyperaktivitet, angst, koncentrationsbesvær og gnavenhed.
Suggestion:
Du vil gerne have, at dine børn klarer sig godt i skolen. Spørg dig selv: “Hvilke fødevarer serverer jeg dem til morgenmad, og hvad putter jeg i deres madpakker? Kender og forstår jeg som forælder de negative virkninger af sukker på mit barn?” Drop de sukkerholdige kornprodukter til morgenmad og fastfood til frokost. Giv dine børn et æg til morgenmad – kolin øger hjernekraften. Pak en banan i deres frokost – de hjælper børnene med at koncentrere sig og holde sig vågne hele dagen, fordi de er en kaliumholdig frugt.
#3: Sukker svækker synet
For meget sukker kan give problemer med dit barns syn ved at få øjenlinsen til at svulme op.
Hvis dine børn indtager meget sukker, vil det øge deres blodsukker og få øjets linse til at svulme op, hvilket vil ændre deres evne til at se. Når dit barn er holdt op med sukker eller i det mindste ikke indtager store mængder sukker, kan deres syn vende tilbage til det normale.
Suggestion:
Hvis du ønsker, at dit barn skal have et stærkt syn, skal du fjerne sukkeret og få dem til at spise fødevarer, der indeholder lutein og zeaxanthin, såsom broccoli, avocadoer, æg og gulerødder. Olier som torskeleverolie er fantastiske til at forbedre synet. Og nej, levertran (med citronsmag) smager ikke dårligt.
#4: Sukker kan give mavepine, fordøjelsesbesvær og sure fordøjelseskanaler
Får dine børn ofte mavepine? Fordøjelsesbesvær eller mavesyre? Spiser de mange fødevarer, der indeholder sukker, såsom sodavand, slik eller kager?
Sukker kan forårsage mange problemer med mave-tarmkanalen, herunder en sur fordøjelseskanal, fordøjelsesbesvær og malabsorption, som er manglende optagelse af vigtige vitaminer og mineraler. Dette kan forstyrre, hvordan dine børn har det i skolen og deres evne til at lære, forstå og optage information.
Forslag:
Hvis dit barn lider af hyppige mavepine eller fordøjelsesbesvær, skal du droppe de sukkerholdige snacks fra deres kost og tilføje disse beroligende fødevarer til maven til deres kost: bananer, brune ris, søde kartofler, yoghurt eller havregryn.
#5: Sukker er forbundet med øget astma hos børn og teenagere
Lad dig ikke narre af brunt sukker og tro, at det er mere sundt end hvidt. Brunt sukker er intet andet end hvidt sukker, der er blevet sprøjtet med melasse – endnu et sukker. Brunt sukker forårsager de samme sundhedsproblemer som hvidt sukker.
Det ser ud til, at synderen bag en stigning i astma hos børn og teenagere er forbundet med sukkerindtag, har forskere fundet ud af. Sonja Kiertein, ph.d., fra Nestle Research Center i Schweiz, fandt ud af, at en tung sukkerdiæt medfører, at immunsystemet i luftvejene får allergisk betændelse i luftvejene. Denne inflammation kan forårsage forsnævring af luftvejene og slimproduktion, hvilket resulterer i astmasymptomer, hvæsende vejrtrækning og åndenød.
Suggestion:
Det er indlysende – hvis du har et barn, der lider af astma, skal du analysere hans/hendes kost og se, om han/hun indtager for meget sukker. Hvis det er tilfældet, så fjern så meget som muligt og byt de sukkerholdige slikvarer ud med frugt som blåbær, jordbær eller kiwi.
#6: Sukker kan forårsage diabetes hos unge mennesker
Når børn spiser for meget sukker, kan det medføre et fald i deres insulinfølsomhed, hvilket forårsager unormalt høje insulinniveauer og i sidste ende diabetes. Forskning viser, at diabetes er stigende hos teenagere under 20 år i USA. Det er en forfærdelig sygdom og kan skade deres blodkar, nyrer, nerver og øjne. Det er en af de mest invaliderende negative virkninger af sukker på unge mennesker.
Suggestion:
Forældre, drikker I sodavand? Spiser I sukkerholdige snacks? Spiser I de fleste af jeres måltider på fastfoodsteder og restauranter? Eller laver du dine måltider hjemme sammen med dine børn og spiser masser af sunde kornsorter, frugt, grøntsager og vand? Ser dine børn, at du i stedet for sukkerholdige snacks vælger sunde snacks som nødder, almindelig yoghurt eller ost? Vis dine børn vejen til sundhed og velvære. Vær deres guide og eksempel!
Diabetes er stigende blandt teenagere og endda blandt børn. Kuren? Eliminér sukker fra kosten! Især sodavand og slik. Denne infografik viser nogle af symptomerne på diabetes.
#7: Sukker kan være relateret til fødevareallergier hos børn
Mange børn og voksne lider af allergier forårsaget af et væld af ting. Men en alvorlig allergi blandet med sukkerholdige fødevarer kan være et alvorligt problem og endda føre til anafylaksi, som er en alvorlig allergisk reaktion og kan være dødelig. Ja, børn kan være allergiske over for sukker og have sukkerallergi.
Suggestion:
Denne type situation er højst sandsynligt en sjælden begivenhed, men er noget, man skal være opmærksom på. Hvis du har et barn, der er modtageligt for allergier, skal du sørge for, at du nøje holder øje med hans/hendes kost. Gør den så sukkerfri som muligt.
#8: Sukker kan bidrage til eksem hos børn.
Eksem er en inflammatorisk hudsygdom, som kan ramme børn under to år eller ældre børn. Læger advarer forældre om at holde øje med deres barns indtag af fødevarer med et højt sukkerindhold, såsom forarbejdede fødevarer og fastfood, fordi fødevarer med et højt sukkerindhold kan udløse eksemudbrud. Hvorfor? Fordi sukker får insulinniveauet til at stige, hvilket resulterer i betændelse.
En bemærkning: Mit barnebarn fik udbrud af eksem omkring et år gammel. Hendes forældre havde hende på en sund kost, der indeholdt lidt sukker. Mine ernæringskurser viste, at mange børn med eksem har det på grund af lavt A-vitaminniveau. Jeg foreslog min søn at give hende 1 teskefuld torskeleverolie (med citronsmag) hver dag. Deres pædiatriske dermatolog fortalte dem, at de skulle give hende 1 spiseskefuld rå æblecidereddike hver dag. Kombinationen gjorde tricket – eksemfri!
Punkt er – jeg er ikke sikker på, at alle børn, der har eksem, er overbelastet af sukker.
Suggestion:
Hvis dit barn lider af eksem, så fjern så meget sukker fra deres kost som muligt. Og hvis du kan få dit barn til rent faktisk at tage 1 spiseskefuld rå æblecidereddike – så gør det. Jeg synes dog, at det er nemmere at give dem 1 teskefuld torskeleverolie med citronsmag
#9: Sukker er den største fjende af dit barns tarmbevægelser
En anden negativ effekt af sukker er diarré hos børn. Nogle sukkerarter stimulerer tarmen, hvilket trækker vand og elektrolytter ud og løsner tarmbevægelserne. Interessant nok er den vigtigste type sukker, der gør dette, fructose – det sukker, der findes i frugt. Ifølge gastroenterologen Dr. Norton Greenberger fra Harvard Medical School: “75 procent af de mennesker, der indtager mere end 40 til 80 gram fruktose om dagen, vil få diarré.”
Men kunstige sødemidler som sorbitol eller xylitol kan også være diarré-synderen hos børn.
Suggestion:
Og igen skal du overvåge, hvor meget sukker dit barn indtager. Og selv om frugt er vidunderligt og fyldt med vigtige vitaminer, mineraler og fytokemikalier, er for meget også et problem.
Men selv om fruktose er mere sikkert end saccharose, skaber begge dele, der indtages i store mængder, problemer i vores blodkredsløb. Steve Jobs var frugtfanatiker, og det menes, at hans enorme forbrug af frugt faktisk førte til hans bugspytkirtelkræft.
Hold dig for øje, hvad Shakespeare sagde: “mådehold i alle ting…”
Friske frugtsafter indeholder fruktose, men mange af dem, du køber i butikken, er tilsat yderligere sukkerstoffer. Læs etiketterne!
#10: Sukker kan forårsage indlæringsvanskeligheder hos teenagere
Forskning har vist, at teenagere, der spiser kost med et højt indhold af raffineret sukker og mættet fedt, kan beskadige områder af deres hjerne, især hippocampus-området, som er ansvarlig for hukommelse og indlæring. Raffineret sukker og junkfood kan skade dette og andre områder af hjernen, hvilket fører til dårlig kognitiv funktion.
Teenagerrotter, der drak sukkerholdige drikkevarer, havde svært ved at huske steder. Deres rumlige områder i hjernen blev negativt påvirket.
Suggestion
Teenagere lytter normalt ikke til deres forældre – de lytter til deres jævnaldrende. Det kan du ændre, hvis du starter tidligt og opbygger et stærkt forhold til dem. Når de er teenagere, og hvis du har skabt et bånd – så VIL de lytte til dig. (Jeg taler af erfaring). Fortæl dem om farerne ved at drikke sukkerholdige sodavand, slik eller andre søde sager. Vigtigst af alt: Hjælp dem til at forstå, at sukker vil påvirke deres evne til at lære.
3 måder at dæmme op for sukkervæsenet på
#1: Dine børn og teenagere skal se, at en sund kost er vigtig for dig, og at du er villig til at gå foran med et godt eksempel. Begynd tidligt med at lære dine børn om fødevarer, der opbygger hjernen, og fødevarer, der forringer hjernens funktion. Begynd med sukker – fjern det så meget som muligt og erstat det med sunde grøntsager, mandler eller rosiner.
#2: Tag disse 14 idéer og del dem med dine børn og teenagere. Find sammen på en plan for, hvordan I kan komme af med det overskydende sukker i jeres kost. I stedet for at drikke sodavand hver dag, kan du beslutte, at du kun vil drikke EN sodavand om ugen. Eliminer slikbarer og sukkerholdige snacks til fordel for sunde snacks som ost eller nødder.
#3: Læs mine andre blogs om sunde snacks, bananer, agurker, æg, vand, sunde fedtstoffer, honning, grøntsager og erstat disse fødevarer, når dine børn har lyst til noget sødt. Få dine børn til at deltage i min serie “Sunde kloge børn i køkkenet”. Alle opskrifterne er lækre, sjove for børn at lave og er sunde.
En fødevaregruppe, der hjælper med at dæmpe sukkertrangen, er fermenterede fødevarer. Tjek denne opskrift på køleskabspickles, som du og dine børn kan lave sammen (og du kan justere sukkerindholdet i dem)
Når du fjerner sukker fra dine og dine børns kost, vil du se, hvordan alles tænkning og indlæringsevne vil stige. Du vil også se en forskel i alles humør, følelser, energi og livssyn.
Hvordan dæmmer du op for sukkerindtaget i dit hjem? Har du nogle gode idéer, der virker? Kom gerne med en kommentar i afsnittet nedenfor.
Vil du huske dette indlæg? Post “14 negative virkninger af sukker på børn og hvordan man undgår det” på dit foretrukne Pinterest Board!
FAQ’s
Hvad er de negative virkninger af sukker?
Det er for mange at tælle! Sukker er 8x mere vanedannende end kokain. Sukker spiller ødelæggende på alle kroppens organer. Det forårsager hyperaktivitet hos børn; mavepine, fordøjelsesbesvær, diabetes og meget mere. Den gennemsnitlige amerikaner indtager mere end 50 pund skjult sukker hvert år. Producenterne fortæller os, at sukker er fremstillet af en naturlig kilde (sukkerrør og sukkerroer), så vi tror, at det er i orden. Men det samme gælder heroin og opium, der er fremstillet af naturlige kilder, og alle disse ting er forarbejdet til noget, der er farligt for vores helbred.
Hvad er ulemperne ved sukker?
Sukrose er raffineret sukker – det hvide stof, vi indtager hver dag – og det fordøjes ikke i munden eller maven, men passerer direkte og hurtigt ind i de nedre tarme og til blodbanen. Derfra begynder sukkerets negative virkninger at skabe ravage i alle kroppens organer.
Hvad sukker gør ved din krop?
Sukker undertrykker immunsystemet, forårsager hyperaktivitet hos børn, sænker koncentrationsniveauet, svækker synet, forårsager mavepine og fordøjelsesbesvær, er forbundet med øget astma hos børn og teenagere og er synderen bag diabetes. Det er også forbundet med fødevareallergier m.m.
Hvorfor sukker ikke er godt for dig?
Raffineret sukker er farligt for dit helbred. Det er mere vanedannende end kokain og spiller ødelæggende på alle kroppens organer. Det forårsager hyperaktivitet hos børn, sænker koncentrationsniveauet, bidrager til eksemudbrud og er den største fjende af din tarmbevægelse. Det kan også forårsage indlæringsvanskeligheder hos teenagere.