Indsyltning får ikke kun frugt og grøntsager til at smage godt, men er også et godt middel til at reducere madspild. I stedet for at smide vandmelonskaller eller hårde grøntsagsstængler ud, kan du sylte dem til en let spiselig godbid.
For at sylte en hvilken som helst frugt eller grøntsag skal du blot bruge vand, salt, eddike og nogle gange sukker. Giv det lidt mere gas ved at tilsætte nogle af dine yndlingskrydderier til din lage, læg dine produkter i blød, og voilà, så har du syltede agurker! Og begræns dig ikke til agurker, men sylt en (eller alle!) af nedenstående varer.
10 bedste ting at sylte, som du aldrig har tænkt på at sylte
STRAWBERBERRIES
Hvis du elsker grønne salater toppet med bær, vil du helt sikkert elske denne søde og syrlige opskrift på syltede jordbær. Kom dem i en mousserende cocktail, nyd dem med ost, eller spis dem bare alene.
Avocadoer
Hvis du har en umoden avocado, som du gerne vil spise, eller hvis du bare vil blande tingene, så prøv at sylte en avocado. Når du blander din lage med røde peberflager, hakket hvidløg og friske korianderkviste, forvandler du denne elskede frugt til den perfekte snack.
Vandmelonskal
Når du har brugt en grøntsagsskræller til at fjerne den hårde grønne hud, kan du bruge det hvide af skallen. Nyd resten af melonen separat eller sammen til en sød og velsmagende snack.
Rødbeder
På mindre end to timer kan du lave dejligt enkle syltede rødbeder. Spis dem alene, vend dem i en salat, eller server dem på et charcuteribord.
JALAPEÑOS
Pickling af jalapeños giver ikke kun mere smag, men kan også være med til at dæmpe krydderiet, hvis det er nødvendigt. Jo mere sukker du tilsætter, jo mindre krydret. Det bedste ved denne opskrift er, at du får syltede jalapeños på 10 minutter.
Løg
Optimer sandwiches, salater og tacos med disse syltede løg. Selvom de er klar på en time, kan du opbevare dine syltede løg i op til to uger i køleskabet.
Asparges
Asparges er mere end lækre i sig selv, så forestil dig dem syltede. Spis dem som tilbehør, som du ville gøre det normalt, eller snack dem, som du ville spise dem som en syltede agurk.
Grønne tomater
Brydning er ikke den eneste måde at tilberede denne frugt på. Når du sylter grønne tomater, tager de smagen af saltlagen meget godt til sig, så denne krydrede opskrift vil helt sikkert give et dejligt kick.
Mangos
Syltede mangoer er søde og syrlige og er en perfekt tilføjelse til salater, fisketaco’er og meget mere. Denne enkle opskrift kræver blot, at du lægger mangoerne i blød i en saltlage med fire ingredienser i otte timer.
Æg
Hvis du har et væld af æg og er begyndt at kede dig, er syltning det perfekte næste skridt. Det er almindeligt at pille æg i roesaft, og det får æggene til at få en smuk fuchsiatone. Men, mulighederne er uendelige. Denne opskrift indeholder tre syltede æggepiller med vidt forskellige smagsprofiler.
Denne diætist kalder æg for “naturens multivitamin”:
