Hvad enten du forbereder dig på ferien, eller din vinrejse har bragt dig til det punkt, hvor du søger efter en “seriøs” flaske, når tiden er inde til at give den gas, skal du ikke lede længere end til Bordeaux.
For nogle kan det virke skræmmende. I de seneste år er priserne på vine fra regionens førstevækst-ejendomme skudt i vejret. Men Bordeaux tilbyder fortsat fantastisk værdi for pengene, især i prisklassen 50-100 dollars.
I modsætning til andre prestigefyldte regioner som Bourgogne og Barolo, der tilbyder ubestridelig kvalitet, men i relativt små mængder, producerer Bordeaux kvalitetsflasker i store mængder.
“Bordeaux er det største finvinsdistrikt på jorden”, skriver Jancis Robinson og Hugh Johnson i den nyligt udgivne 8. udgave af “The World Atlas of Wine”. “Dets produktion, omkring 6 millioner hektoliter om året, er større end produktionen i alle franske regioner med undtagelse af det store Languedoc-Roussillon.”
En af de største ulemper ved køb af high-end Bordeaux er vinenes karakteristiske tanniner. Denne egenskab gør dem utroligt gamle, men tanninerne kan være år om at blive blødere, hvilket gør yngre vine næsten udrikkelige. For dem, der ikke har rummelige, klimatiserede kældre (læs: næsten alle os), er dette et problem.
Denne oversigt over de bedste Bordeaux-vine mellem 50 og 100 dollars indeholder kun flasker, der er klar til at blive drukket nu. Hver vin på denne liste er tilgængelig i mindst 20 stater og leverer en drikkeoplevelse, som vi mener eksemplificerer appellationen og retfærdiggør flaskens pris.
For at sammensætte listen har VinePair smagt snesevis af flasker fra alle regionens sagnomspundne appellationer. Mange af de vine, vi smagte – stort set alt fra årgang 2015 eller yngre, med en eller to undtagelser – var stadig stramme, grebige og havde brug for et par års lagring mere. Andre faldt uden for budgettet på mellem 50 og 100 dollars.
Her er uden videre 10 af de bedste Bordeaux-vine, der er værd at give sig i kast med, og som du faktisk kan drikke nu.
Château Pédesclaux, Pauillac (2014)
Pauillac-vine er tilgængelige i en meget yngre alder end vine fra naboappellationer, men de byder stadig på et festfyrværkeri af nuancer og kompleksitet. Fra en femte-vækst ejendom, der er relativt ukendt, byder Château Pédesclaux på en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot med næsten lige store dele Cabernet Sauvignon og Merlot, der har en frisk kerne af mørke frugter samt kraftige tanniner. Åbn denne flaske til et middagsselskab og vent på dine middagsgæsters reaktion, når de tager deres første slurk – du vil ikke blive skuffet. Gennemsnitspris: $50.
Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc (2015)
Liggende på den venstre bred af Gironde-floden, nordvest for Margaux, er Moulis-en-Médoc en go-to destination for at få noget for pengene i Bordeaux. Château Chasse-Spleen, en ejendom, hvis navn kan oversættes til “at jage blues væk”, har længe været betragtet som en af de førende producenter i appellationen. Dets vine lever op til det, som navnet siger, og de vil med garanti fremkalde en række interessante smagsnoter. Er det jordbær og vaniljeslik i næsen? Er der et umami-rigt strejf af funky fiskesauce i ganen? Køb en flaske og find selv ud af det. Gennemsnitspris: $51.
Château Biac, Côtes de Bordeaux Cadillac (2010, 2014)
Sateau Biac, der blev grundlagt i det 17. århundrede, har næsten 40 hektar skrånende vinmarker, der falder ned mod Garonne-flodens bredder. Denne producent, der er et særtilfælde i den større Bordeaux-region, er kendt for at ændre sammensætningen af sine blandinger betydeligt fra årgang til årgang.
VinePair har smagt 2010 og 2014. Førstnævnte, en blanding af 84 procent Merlot og 16 procent Cabernet Sauvignon, smager overraskende ung, med friske røde frugter og gripske tanniner. Sidstnævnte, som består af 85 procent Merlot, 10 procent Petit Verdot og 5 procent Cabernet Franc, har en glattere tekstur med bedre indarbejdede tanniner. Begge vil fungere rigtig godt til mad, hvor tanninerne i 2010’eren passer til en grillet bøf, mens 2014’erens imødekommenhed gør den til en perfekt vin til vintersalater. Gennemsnitspris: $54
Château Gloria, Saint-Julien (2012)
Château Gloria er en af blot to uklassificerede ejendomme i Saint-Julien-appellationen. Det er ikke et udtryk for kvalitet, men skyldes i stedet, at Châteauet ikke eksisterede i 1855. Uanset hvad er dets vine en solid repræsentation af Saint-Juliens terroir: Når de er unge, er de kantede, tanninholdige og ikke særlig sjove at være sammen med, ligesom en humørsyg teenager. Men med lidt flaskealder, som denne flaske fra 2012, leverer de lækre noter af sort frugt, enebær og rosmarin. Gennemsnitspris: $54.
Château Montrose La Dame de Montrose, Saint-Estephe (2011)
La Dame de Montrose er den anden vin fra Château Montrose, en af de 14 andengrødede ejendomme i Saint-Estephe. I modsætning til den Cabernet-drevne første vin er La Dame Merlot-domineret, hvilket betyder, at det tager år snarere end årtier for dens tanniner at blive blødere. Årgang 2011 er velafbalanceret og rig på krydrede noter og har en tilsyneladende endeløs finish, der tyder på, at den vil blive endnu bedre med mere alder. Gennemsnitspris: 55 dollars.
Château Giscours, Margaux (2015)
Château Giscours er en tredjevækst-ejendom beliggende i Margaux-appellationen. Selv om denne vin stadig er i sin vorden, viser den alle kendetegnene for store Margaux-årgange: duftende rosenbladsnoter og sofistikeret smag af røde frugter. Hvis du ikke kan finde denne flaske, eller hvis du ønsker at bruge lidt mindre, tilbyder ejendommens anden vin, La Sirene de Giscours, rigelig elegance til ca. halvdelen af prisen. Gennemsnitspris: $65.
Ségla, Margaux (2012)
Denne anden vin fra Château Rauzan-Ségla, en berømt andenvoksende Margaux-ejendom, er denne flaske virkelig begyndt at ramme sit niveau. Dens tanniner er godt indarbejdet, mens dens aromaer af vilde bær er modne, men forfriskende saftige. Ségla har nok tekstur til at stå op til en grillet bøf, men denne lettilgængelige, silkeagtige røde vin fungerer også alene. Gennemsnitspris: $65.
Clos Beauregard, Pomerol (2012)
Pomerol er den mindste appellation i Bordeaux og er kendt for at producere nogle af verdens fineste Merlot-blandinger. Indtil 1935 var den 15 hektar store grund, der leverer druerne til Clos Beauregard’s Merlot-, Cabernet Sauvignon- og Cabernet Franc-druer, knyttet til en større, stadig fungerende ejendom ved navn Château Beauregard. Med en langt højere andel af Merlot end sin navnebror er Clos Beauregard en fyldig og fløjlsagtig blanding med noter af moden frugt og et strejf af mynte. Gennemsnitspris: 68 $.
Chateau Le Moulin, Pomerol (2010)
Chateau Le Moulin er en krydret blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon og er opkaldt efter den vindmølle fra det 19. århundrede, der pryder ejendommen i Pomerol. Med en alder på næsten ti år giver denne flaske en god mulighed for at opleve de noter af tørret frugt og ristede nødder, der udvikler sig med alderen. Samtidig antyder aromaer af stuvede blommer og tobak, at der stadig er masser af liv i vinen. Dette er klassisk Pomerol og et bevis på, at man ville være et fjols at se bort fra Merlot (undskyld, “Sideways”-fans). Gennemsnitspris: $99.
Château Batailley Grand Cru Classé, Pauillac (2015)
I 1452, under Hundredårskrigen, var det sted, der nu huser Château Batailleys vingård og vinmarker, stedet for et massivt slag mellem franskmændene og englænderne. Som en af de ældste ejendomme i Médoc blev Pauillac-producentens første vinstokke plantet ikke længe efter konfliktens afslutning. Årgang 2015 serverer koncentrerede aromaer af mørke frugter og cassis, som er typiske for appellationen. I smagen er den ganske enkelt luksuriøs – en drikkelig parfume. Hvis du ønsker luksus, nuancer og kompleksitet, som alle kan sætte pris på, er dette din flaske. Gennemsnitspris: 100 $.