Zapečené sladké brambory jsou dost možná tou nejchutnější a nejvýživnější zeleninou vůbec! Jemně sladká chuť a nadýchaný vnitřek dělají z těchto sladkých brambor pečených v troubě dokonalou přílohu k dalšímu jídlu!
Existuje nekonečné množství receptů, které vyžadují sladké brambory! Sladký bramborový nákyp, sladký bramborový koláč nebo pečené sladké brambory, to všechno jsou vynikající možnosti!
Musím však přiznat, že i když tato jídla miluji, ještě více miluji jednoduché pečené sladké brambory s trochou másla a zakysané smetany!
Sladké brambory (nebo batáty?)
Sladké brambory jsou kořenová zelenina se škrobem a sladkou chutí a podobně jako běžné brambory se mohou vařit, smažit nebo péct.
Mnoho lidí si sladké brambory plete s batáty. Ačkoli obojí je kořenová zelenina, mezi sladkými bramborami a batáty je rozdíl. Sladké brambory mají obecně tvar a velikost běžných brambor, ale jejich konce jsou trochu zašpičatělé. Batáty jsou však užší a mají válcovitý tvar. V supermarketech jsou sladké brambory často označovány jako batáty, což vede k dalším nejasnostem!“
Sladké brambory jsou nutričním zdrojem; jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitaminů, jako je vitamin B a C, a také minerálních látek, jako je vápník a draslík. Jsou také známé pro svůj antioxidant, beta-karoten, který pomáhá zdravé pokožce, pomáhá naší imunitě a celkově dobrému zdraví.
Jak skladovat sladké brambory
Sladké brambory syrové: Syrové sladké brambory by se měly skladovat na chladném, tmavém, suchém a dobře větraném místě. Neskladujte je v chladničce, protože se tím mění buněčná struktura brambor, což prodlužuje jejich vaření a ovlivňuje jejich chuť.
Sladké brambory vařené: Po uvaření můžete sladké brambory skladovat stejně jako jiné brambory. V lednici vydrží čerstvé 3-4 dny nebo je můžete ve vzduchotěsné nádobě zmrazit na 3-4 měsíce.
Jak upéct sladké brambory
Naučit se péct sladké brambory v troubě je jedna z nejjednodušších věcí!
- Fólie: Sladké brambory můžete péct ve fólii, ale nemusíte (já mám raději křupavější slupku, takže se fólií neobtěžuji).
- Příprava: Sladké brambory okořeňte a několikrát do nich píchněte vidličkou (aby mohla unikat pára).
- Pečeme: asi 1 hodinu nebo dokud sladké brambory po propíchnutí vidličkou nezměknou.
Pokud použijeme dužinu v jiném receptu, můžeme ji nechat úplně vychladnout a pak slupku sloupnout.
Jak péct sladké brambory ve fólii: Použijte přesně stejný postup jako výše uvedené zabalení do fólie před vařením. Slupka bude měkčí, pokud ji zabalíte do fólie.
Jak dlouho péct sladké brambory
Vyšší teplota trouby při přípravě pečených sladkých brambor zajistí křupavější vnější povrch.
Pokud máte v troubě jiné předměty, například kuře pečené v troubě nebo kuře pečené na citronu, teplota bude na 375 °F, při které peču sladké brambory. Pokud pečete při jiné teplotě, přizpůsobte se době pečení uvedené níže.
Doba pečení sladkých brambor
- 350°F 60 až 75 minut
- 375°F 50 až 60 minut
- 400°F 40 až 50 minut
Mějte na paměti, že sladké brambory mohou mít různou velikost, což může dobu pečení mírně změnit. Chtějte se ujistit, že jsou měkké, když do nich píchnete vidličkou.
Sladké brambory jsou tak univerzální zelenina a lze je použít v mnoha receptech.
Co si dáte na pečené sladké brambory, pokud se rozhodnete pochutnat si na nich samotných? Ráda je posypu stejně jako běžné pečené brambory. Trocha másla a zakysané smetany je tak lahodná!
Další přílohy k pečeným sladkým bramborám:
- Máslo, skořice, hnědý cukr
- Vepřové maso, kukuřice a čedar
- Taco maso z mletého hovězího masa a všechny taco přísady
- Marshmallows, pekanové ořechy a máslo (nakrájejte sladké brambory a nechte je rozpustit)
- Buffalo Shredded Chicken – to koření je se sladkými bramborami úžasné!
Recenze receptu
Zapečené sladké brambory
Doba přípravy 5 minut 
Porce 4 porce 
Autor Holly Nilsson 
Předmět Příloha 
Kuchyně americká Složení
- ▢ 4 sladké brambory nebo tolik, kolik chcete
- ▢ 2 polévkové lžíce olivového oleje
- ▢ sůl & pepř
Návod
-
Předehřejte troubu na 375°F.
-
Brambory omyjte a osušte. Na každé straně je asi 3-4krát propíchněte.
-
Potřete slupku olivovým olejem a posypte solí a pepřem.
-
Pečte 50-60 minut nebo dokud nejsou po propíchnutí vidličkou měkké. Před rozkrojením nechte 5 minut vychladnout.
Nutriční informace
(Uvedené výživové údaje jsou orientační a liší se v závislosti na způsobu přípravy a značce použitých surovin)
Další recepty na přílohy, které si zamilujete
- Snadno zapečené cukety – oblíbený letní pokrm
- Pečená kořenová zelenina – sladká a aromatická
- Sladký bramborový salát – nejlepší příloha na BBQ!
- Dvakrát pečené brambory – Připravte si dopředu a zmrazte
- Pečená máslová dýně – Zbytky jsou vynikající v salátech
