Tato klasická mexická španělská rýže (nazývaná také arroz rojo) obsahuje všechny důležité prvky: rajčata (ve formě rajčatové omáčky), cibuli, česnek a samozřejmě rýži. My jsme pro usnadnění zvolili česnekový prášek, ale pokud toužíte po výraznější česnekové chuti, můžete místo něj určitě použít čerstvý česnek. Níže uvádíme několik dalších užitečných rad pro bezchybnou španělskou rýži.
Musím použít dlouhozrnnou bílou rýži?
Ano! Různé druhy rýže vyžadují různé způsoby vaření, proto je nejlepší držet se dlouhozrnné bílé rýže.
Jsem vegetarián, co mohu použít místo kuřecího vývaru?
Pokud máte nějaký po ruce, skvělou náhradou je zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku. Pokud chcete opravdu zesílit rajčatovou chuť, můžete také použít rajčatovou šťávu! A pokud všechno ostatní selže, voda je naprosto skvělou náhradou vývaru.
Má rýže ještě není uvařená a já se bojím, že se mi všechna tekutina vypaří dřív, než bude! Co mám dělat?
Začněte tím, že snížíte teplotu! Vaše rýže by měla být během vaření na velmi mírném ohni. Pokud se vám stále zdá, že je vaše pánev suchá, přidejte 1/4 šálku teplé vody, abyste situaci napravili, a nadále udržujte nízkou teplotu.
Co mám podávat ke španělské rýži?
Domácí černé fazole jsou dobrým začátkem! Dobrou přílohou budou také krevetové enchilady nebo kuřecí fajitas.
Jak dlouho vydrží španělská rýže po uvaření?
Uchovávaná ve vzduchotěsné nádobě vydrží tato rýže až 5 dní.
Poznámka redakce: Tento úvod k receptu byl aktualizován 23. července 2020 a obsahuje další informace o pokrmu.
Poznámka redakce: Tento úvod k receptu byl aktualizován 23. července 2020 a obsahuje další informace o pokrmu.