Esta Torta de Maçã sem Glúten é vegan, sem glúten, e cheia de bondade da canela de maçã. Ela apresenta a minha mais saudável crosta de torta sem glúten, uma mistura de maçãs doces e torradas, e uma cobertura de farinha de aveia/maçã!
Não sei quanto a si, mas prefiro a minha torta de maçã com uma cobertura de crocante. Há algo de tão divertido e delicioso nela! E quando uma torta de maçã crocante é emparelhada com um sorvete de baunilha sem sabor a leite, esqueça! Então, tão bom.
Agora, para esta torta de maçã sem glúten, eu uso minha crosta de torta, mas você também poderia transformar isto em uma torta de maçã crocante, esquecendo completamente a crosta de torta. Ou usar uma loja comprada vegan crumble pie crust para torná-la realmente fácil. Deixo isso por sua conta. 🙂
Vamos fazer isso!
Primeiro, faça essa crosta de torta sem glúten.
Faça o recheio de maçã jogando os ingredientes juntos em uma tigela grande. Deixe sentar enquanto o forno pré-aquece e faça o recheio de crosta.
Coloque as maçãs na crosta preparada, polvilhe o recheio de crosta, e deixe assar durante 45-55 minutos. Use um escudo para a crosta ou faça o seu assim.
Easy peasy. Certifique-se de deixar tempo suficiente para deixar a torta esfriar (um par de horas), pois o recheio vai engrossar consideravelmente à medida que esfria e torna muito mais fácil de fatiar e servir.
Recomendo vivamente que sirva com sorvete de baunilha sem lactose. Eu gosto de Trader Joe’s Soy Vanilla e So Delicious Cashew Vanilla. Mas escolha o seu favorito. Espero que gostem desta receita tanto quanto a minha família!
*Se quiserem fazer esta receita sem óleo de torta, simplesmente omitam a colher de sopa de óleo da crosta da torta, e usem molho de maçã no lugar do óleo na cobertura da torta.
Se fizerem esta receita, avisem-me como corre! Avalie-a, deixe um comentário e marque uma foto @noracooksvegan no Instagram. Aproveite!
Torta de Maçã Vegan Grumble Pie
Ingredientes
- ▢ 1 Torta sem glúten (ver link nas instruções abaixo)
Preenchimento de maçã:
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- ▢ 6 maçãs grandes, descascadas, coradas e fatiadas com 1/4 de polegada de espessura (usei uma combinação de maçãs granny smith e pink lady), 8-10 xícaras no total
- ▢ 3/4 xícara de açúcar mascavo
- ▢ 3 colheres de sopa de amido de milho
- ▢ 2 colheres de sopa de suco de limão
- ▢ 2 colheres de chá moídas canela
- ▢ 1/4 colher de chá de noz-moscada (de preferência ralada)
- ▢ 1 colher de chá de extracto de baunilha pura
Copo de rufo:
- ▢ 3/4 de chávena de aveia laminada (certifique-se de que não contém glúten certificado)
- ▢ 1/2 chávena de farinha de amêndoa
- ▢ 1/3 de chávena de açúcar mascavado
- ▢ 1 colher de chá de canela moída
- ▢ 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido*
Instruções
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A crosta: Prepara a crosta sem glúten, incluindo cozer durante 10-12 minutos. Reserve.
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O Recheio da Maçã: Numa tigela grande, junte as maçãs, açúcar mascavado, amido de milho, sumo de limão, canela moída, noz-moscada e extracto de baunilha pura. Coloque de lado enquanto o forno pré-aquece.
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
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The Crumble Topping: Em uma tigela de tamanho médio, combine a aveia enrolada, farinha de amêndoa, açúcar mascavo e canela. Agora usando uma pequena colher ou espátula de borracha, misture no óleo de coco (ou molho de maçã) derretido. A mistura será espessa e friável.
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Coloque todo o recheio de maçã na crosta da torta, mas deixe um pouco do suco na tigela. Isto vai ajudar a torta a não ficar muito aquosa.
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Polvilhe agora a cobertura crocante sobre as maçãs.
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Aqueça durante 45-55 minutos, até a cobertura ficar castanha dourada e as maçãs terem amolecido e engrossado. Use um escudo de crosta de torta para evitar queimaduras, ou faça uma de folha (link acima para ver como).
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Deixe esfriar por 2-3 horas de preferência antes de fatiar e servir, pois o tempo permitirá que o recheio engrosse um pouco. Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly de coco, se desejar.
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Cubra as sobras da torta e guarde na geladeira por até 4 ou 5 dias, se durar tanto tempo!
Notas
- Para uma opção sem gordura/óleo, substitua o óleo de coco por óleo de maçã.
Nutrição
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