Torta de chocolate! Tão fácil de fazer, com uma massa amanteigada, uma crosta escamosa, um recheio de mousse de chocolate fofo, e muito creme de chantilly doce. Rica mas tão arejada & leve!
*Esta receita de tarte de chocolate foi publicada originalmente a 16 de Novembro de 2017. Achei que já estava na altura de ser actualizada. Então, eu refiz as fotos e adicionei um vídeo, e respostas a algumas perguntas frequentes. Espero que gostem desta tarte de creme de chocolate tanto quanto a minha família e eu! *
Bem-vindos a uma nova semana!
Esta semana começa a escola para a minha família, por isso estou a tentar afastar-me das receitas de verão. Cara triste.
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É mais fácil dizer do que fazer! Não consigo evitar, continuo a pensar naquelas sobremesas fáceis e sem bolos como gelado de chocolate de menta, barras de manteiga de amendoim e cheesecake sem bolos.
Então hoje pensei que seria bom partilhar uma tarte, que é perfeita para o Verão OU Outono. E para mim, não há melhor torta do que uma torta de chocolate.
Esta receita de torta de chocolate vai acabar com suas meias.
O recheio é leve como o ar, mas tem um sabor de chocolate incrivelmente rico.
É coberta com chantilly fofo e doce, e aninhada numa crosta escamosa e amanteigada.
Pura decadência!
E o melhor de tudo é muito fácil de fazer. O recheio tem apenas alguns ingredientes simples, e tudo se junta em menos de 15 minutos.
COMO FAZER O CHOCOLATE PIE
Para fazer esta sobremesa clássica, também conhecida como: Torta de Seda Francesa, só vai precisar de um punhado de ingredientes básicos:
- Pie Crust
- Chocolate Chips
- Água
- Cacau (Natural, não é cortado)
- Açúcar
- Sal
- Creme
- Vanilla
E para guarnição vamos adicionar mais chantilly e algumas raspas de chocolate.
Primeiro você vai precisar de pré-assar a crosta da sua torta. Pode usar côdea comprada na loja ou caseira. Eu prefiro caseira, claro. Aqui está um link para a melhor receita em toda a terra: Crosta caseira.
Embora a crosta arrefeça, podes começar a fazer o teu recheio.
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Põe as lascas de chocolate, água, cacau, açúcar e sal numa grande tigela de mistura.
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Fundir tudo junto (ou no microondas ou numa caldeira dupla), até ficar macio.
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Em seguida, chicotear o creme até que mantenha os picos rígidos.
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Dobrar as natas na mistura de chocolate, juntamente com o extracto de baunilha, até que tudo esteja bem combinado.
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>E transfira o recheio para a crosta da torta.
Refrigere a torta até que o recheio esteja bem combinado. Isto normalmente leva cerca de 2 horas.
Apenas antes de servir, cubra a torta com rodelas de chantilly doce, e decore-a com lascas de chocolate.
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Tão bonito!
VARIAÇÕES SOBRE ESTA RECEITA DE CHOCOLATE PIE
Para mim, esta receita é perfeita como está! Mas é claro que você sempre pode brincar e fazer seu.
O CHOCOLATE
Este recheio é arejado mas tão rico, com toneladas de sabor de chocolate. Mas se você preferir um recheio mais denso, confira esta receita caseira de pudim de chocolate: Pudim de Chocolate caseiro.
O TOPO DO Pudim
Se preferir a sua torta de chocolate com merengue, troque o chantilly adocicado pela cobertura desta torta de Merengue de Limão: Tarte de Merengue de Limão.
E para muitas dicas sobre como fazer merengue, veja este post: Biscoitos Merengue.
A CRUST
Você tem muitas opções de côdea diferentes! Para o que você vê aqui, eu usei uma crosta clássica de torta de manteiga em flocos. Mas você também poderia optar por uma crosta de torta de chocolate, uma crosta de Graham Cracker, ou uma crosta de torta Oreo Pie Crust.
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COMO ARMAZENAR CHOCOLATE PIE
Esta tarte pode ser deixada à temperatura ambiente durante cerca de uma hora, mas não mais do que isso e deve mesmo ir para o frigorífico. Vai ficar mais macia à medida que se senta, e se for um dia realmente quente pode ficar um pouco escorregadia demais.
PODERÁ LIVRAR A Torta de Chocolate
Eu gosto de apreciar a minha torta de chocolate gelada, mas você também pode fazer uma torta de chocolate congelada!
A textura seria semelhante a um gelado.
Não se esqueça de o embrulhar bem antes de o colocar no congelador, para que não apanhe nenhum odor engraçado!
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COMPRIMO LONGO É CHOCOLATE PIE GOOD FOR?
Pode fazer esta tarte de chocolate um ou dois dias antes, se quiser. Cubra com o chantilly e guarneça pouco antes de servir.
Se tiver sobras, elas vão ficar no frigorífico durante cerca de 5 dias.
E vai durar um ou dois meses no congelador (bem fechado).
- Torta de manteiga de amendoim
- Torta de hortelã de gafanhoto
- Torta de creme de banana
- Torta de lima Key
Como um associado amazona ganho com compras qualificadas.
Torta de chocolate! Tão fácil de fazer, com uma crosta amanteigada, com um recheio de mousse de chocolate fofo, e muito chantilly doce. Rica mas tão arejada & leve!
- 1/2 crosta de torta
- 8ouncessemi-pedaços de chocolate doce (cerca de 1 1/3 chávenas)
- 1/3 de chávena de água
- 2 colheres de sopa de cacau em pó adocicado
- 1 colher de sopa de açúcar gratinado
- 1/8 de colher de chá de sal de chantilly
- 1 1/2cupsheavy creme de chantilly,chantilly com força
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1cup de creme de leite,batido suavemente com 1/4 de chávena de açúcar em pó
- raspas de chocolate*(para guarnição)
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Aqueça previamente o forno a 425 graus F.
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Roltar a crosta da torta até cerca de 1 1/2 polegada mais larga do que o prato da torta, encaixá-la e enrolar e frisar a borda.
Furar o fundo da crosta perfurando-a algumas vezes com um garfo, depois forrá-la com pergaminho e pesá-la com feijão seco ou pesos de torta de cerâmica.
Queimar a crosta até ficar dourada e estaladiça (cerca de 30 a 35 minutos), e deixar arrefecer completamente antes de rechear.
Colocar as lascas de chocolate, água, cacau, açúcar e sal numa grande tigela de mistura, e no microondas em pequenas rajadas de 30 segundos, mexendo após cada intervalo até que a mistura esteja derretida e lisa (isto também pode ser feito em uma caldeira dupla).
Dobrar no chantilly e no extrato de baunilha.
Transferir o recheio para a crosta pré-cozida, e resfriar no refrigerador até o ponto de congelamento (cerca de 2 horas).
Pipas de chantilly adocicado sobre o recheio de chocolate, depois guarneça com lascas de chocolate.
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>Vídeo receita
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Nota de receita*Faça raspas de chocolate, colocando um descascador vegetariano na lateral de uma barra de chocolate.
Informações nutricionaisTorta de chocolateConta por porçãoCalorias 347Calorias de gordura 279% Valor Diário*Gordura 31g48%Gordura Saturada 19g119%Colesterol 83mg28%Sódio 55mg2%Potássio 188mg5%Hidratos de carbono 16g5%Fibra 2g8%Açúcar 10g11%Proteína 3g6%Vitamina A 886IU18%Vitamina C 1mg1%Cálcio 54mg5%Ferro 2mg11%* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
