(Q) Jag har läst att vitt te är bättre än grönt te. Ändå rekommenderar alla rapporter grönt te. Kan du förklara skillnaden?
(A) Både vitt och grönt te kommer från samma teplanta, Camellia sinensis. Vita teblad skördas vid en yngre ålder än gröna teblad. Vitt te anses vara sällsynt och är vanligtvis dyrare än grönt te, eftersom det bara kan plockas för hand under några få dagar på den tidiga våren och måste hanteras med sådan försiktighet.
Grönt te kräver något mer bearbetning jämfört med vitt te. Vitt te ångas snabbt och torkas sedan. Medan grönt te delvis fermenteras. Först ångas det, eldas och rullas sedan. Svart te å andra sidan är helt fermenterat. Eftersom vitt och grönt te behandlas varsamt och inte överdrivet bearbetas, behåller de de flesta av sina nyttiga antioxidanter. Grönt te anses vara rikt på antioxidanter. Men eftersom vitt te är mindre bearbetat behåller det en större mängd antioxidanter, jämfört med grönt.
Vitt te innehåller samma typer av antioxidanter som grönt te, men i större mängd. Dessa antioxidanter har visat sig ha många hälsofrämjande egenskaper, bland annat för att stärka den kardiovaskulära hälsan, hjälpa till att sänka kolesterolet, minska risken för cancer och öka viktminskningen. Koffeinkomponenten i grönt te har visat sig ha en positiv effekt på grönt te:s förmåga att hjälpa till med viktminskning – så att välja grönt framför vitt i det här fallet kanske är mer fördelaktigt eftersom grönt te innehåller något mer koffein. Grönt te innehåller cirka 20 g koffein, jämfört med vitt te som innehåller cirka 15 g. I jämförelse innehåller svart te cirka 45 mg.
Vitt te smakar också annorlunda än grönt och har en mjukare, mildare, nästan söt smak.
Grönt te är definitivt ett extremt hälsosamt tillskott till kosten. Jag tror att anledningen till att fler rekommenderar grönt te framför vitt te är att det har studerats utförligt; det är vanligare plus att det är lättare och billigare att köpa.
Med tanke på att vitt te innehåller fler antioxidanter och mindre koffein skulle dock vitt te vara ett ännu hälsosammare val. Ett tips när du köper vitt eller grönt te: välj ekologiskt eftersom teplantan lätt absorberar fluorid från bekämpningsmedel.
Se vårt faktablad om antioxidanter.
Du kan läsa mer om vår näringsexpert Lisa Guy här.
Finn mer information om Lisa Guy.