Och även om de en gång i tiden var sällsynta varor i de flesta delar av USA, har vita pumpor fått ett enormt uppsving i popularitet. De är roliga att dekorera med och ger ditt hem en festlig höstkänsla som passar bra till alla typer av inredning.
Det leder till frågan om vita pumpor: Är de ätbara? Lyckligtvis är vita pumpor ätbara. Du kan ersätta vit pumpa med orange pumpa i de flesta recept, oavsett om du vill att recepten ska vara söta eller salta. Faktum är att den mjuka, söta konsistensen och smaken hos många vita pumpasorter gör dem perfekta för bakning.
Om du är nyfiken på vita pumpor, inklusive hur du kan laga mat och dekorera med dem (eller kanske vad exakt de ens är!), har du kommit till rätt ställe.
Vad är vita pumpor?
Tekniskt sett är vita pumpor en sort av vintersquash, men de har funnits i praktiskt taget evigheter. Faktum är att några av de första pumpafrönnen upptäcktes 7000 f.Kr., vilket gör pumpa till en av världens äldsta (och mest finurliga!) grönsaker.
Vita pumpor kom dock inte riktigt på scenen förrän i början av 2000-talet, och betraktas mer som en genetisk olyckshändelse än som ett populärt försäljningsobjekt fram till dess.
Vita pumpor är i stort sett samma sak som de orangea pumporna som du hittar vid vägkanterna på landet på hösten. Även om vita pumpor en gång i tiden var en nyhet i de flesta delar av USA, gör de nu en comeback och ger ett spännande vitt sken som passar bra till elegant höstdekoration.
Vita pumpor är bleka pumpor som har förädlats fram av både forskare och pumpaodlare. En av de första vita pumporna som någonsin producerades var av en professor vid University of New Hampshire vid namn Brent Loy, som lyckades odla en vit pumpa som han kallade Moonshine.
Också kända som albino-pumpor kan vita pumpor kallas och säljas under många olika namn, bland annat spökpumpor och snöbollspumpor. Några vanliga sorter av dessa pumpor är Snowball, Cotton Candy Candy, Baby Boo, Lumina och Casper.
Vita pumpor odlas på exakt samma sätt som orange pumpor. De måste planteras när jorden har värmts upp och risken för frost har försvunnit. De tar också lång tid att växa – vanligtvis cirka 90 dagar, även om detta kan variera beroende på storleken och sorten av din pumpa samt dina odlingsförhållanden.
Som för orange pumpor är det viktigt att du skördar dina vita pumpor så snart de är mogna – annars kan de missfärgas på vinstocken. Se till att odla dem i fullt solljus, helst på en växtplats som har väldränerande jord och god vattenhållning.
Det är viktigt att du läser instruktionerna på fröpaketen innan du planterar. Medan de flesta gillar att odlas under samma förhållanden som orange pumpor finns det några som måste odlas i skuggan. Annars kommer deras vita färg lätt att blekna.
De flesta vita pumpor förblir lite på den mindre sidan, men det finns flera sorter av gigantiska vita pumpor som du också kan odla. Den största vita pumpa som någonsin har tillverkats väger 2 528 pund. För de bästa chanserna till en massiv pumpa vill du odla Full Moon-pumpor, som lätt kan väga upp till 90 lbs!
Är vita pumpor ätbara?
Som nämnts tidigare i artikeln, ja! Vita pumpor är absolut ätbara. Du kan byta ut vit pumpa mot orange pumpa i de flesta recept, eftersom allt fruktkött inuti en vit pumpa är ätbart.
Du kan göra en paj eller vispa upp en soppa. Du kan till och med urholka en vit pumpa och använda den som en unik serveringsterrin!
Vita pumpafrön, liksom orange pumpafrön, kan också ätas. Det är bara att slänga dem i en stekpanna eller rosta dem i ugnen.
Som med andra sorters pumpor kan du också frysa in och purera vit pumpa. Stegen du tar för att göra det är exakt desamma som du skulle följa om du arbetade med pumpor av andra färger.
Det finns lika många näringsmässiga och kulinariska fördelar med att äta vita pumpor som det finns med att äta orange pumpor också. De har ett lågt kaloriantal, med mindre än 50 kalorier per kopp.
Du får hela tre gram fibrer, elva gram kolhydrater och två gram protein för denna portionsstorlek. Även om vita pumpor är något höga i socker – fem gram – är det inte annorlunda än om du äter en orange pumpa.
Vita pumpor har också ett högt innehåll av järn, mangan, kalcium, selen, zink och kalium, och även om vissa studier tyder på att vita pumpor innehåller färre vitaminer än orange pumpor (på grund av den bleka färgen) har det inte funnits tillräckligt med forskning för att styrka detta.
Hursomhelst är det ett gott och hälsosamt val att äta en vit pumpa – så se till att inkludera några i ditt favoritpumpsrecept oavsett!
Vilka typer av vita pumpor är bäst att äta?
De flesta vita pumpor smakar mer eller mindre likadant, men i allmänhet har de som är mindre och mer kompakta sötare och mer uttalade smaker.
Om du letar efter vita pumpor för att äta deras frön, bör du välja sorten Baby Boo. Denna typ av vit pumpa växer till bara ett kilo eller så och når några centimeter i diameter. Med en platt topp producerar denna pumpa cirka 400 frön per pund, vilket gör den till ett bra val för rostade pumpafrön.
En annan sort av vit pumpa som är bra för frön är Snowball. Den här sorten är inte riktigt lika vanlig som några av de andra mer populära vita pumpasorterna, så du kan behöva gräva lite för att få fram de frön du behöver. Med det sagt får du massor av frön från en pumpa.
Casperpumpor är populära alternativ om du gillar att baka. De tenderar att vara lite sötare än andra sorters pumpor (inklusive andra orange pumpor), så du kan använda lite mindre socker om du vill lägga till en sockersmak till ditt favoritpajrecept. De tar lång tid att växa, upp till 150 eller 160 dagar, så du vill ge dig själv mer tid i början av odlingssäsongen.
Crystal Star är en större vit pumpa, som ibland når upp till över 30 pund! Den här pumpans stora storlek gör den idealisk för snittning, så jag rekommenderar att du skopar ut insidan och sparar den till ditt favoritsopprecept innan du snittar upp din Jack-o-lantern.
Lumina är ett annat solitt val. Denna pumpa är också ganska stor och når ungefär femton pund, och har en söt smak och en rejäl, stark stam.
Några andra sorters vita pumpor som är bra att äta är Valenciano, Silver Moon, Hooligan och Polar Bear.
Nästan vilken sorts pumpa som helst kan fungera som en ”köks”-pumpa, men jag rekommenderar att man håller sig borta från White Ghost. White Ghost har ett vackert utseende med sin oregelbundna form, men den har en lite obehaglig smak som kan göra den svår att laga mat med. Den kan också vara lite av en utmaning att snida.
Vad mer kan man göra med en vit pumpa?
Vita pumpor är inte bara bra att äta – de är också superbra att dekorera. Många människor använder dem i kalebass- och pumpautställningar i sina hem och företag, ofta används de också i mittuppsättningar. Det krävs inte mycket för att klä upp en vit pumpa – de brukar dra till sig all uppmärksamhet på egen hand.
Du kan dock också lägga till andra funktioner till dina vita pumpor, om du så önskar. Vissa knyter på band eller målar sina vita pumpor och pryder dem med monogram eller annan festlig inredning för att piffa upp sina höstdekorationer och lägga till en touch av stämning. De är utmärkta för målning och stencilering, eftersom de erbjuder mer eller mindre ett tomt blad.
Då skalet på en vit pumpa är tunnare än på en orange pumpa, är den också ett utmärkt val för snidning. Även om vita pumpor, besviket nog, inte är vita på insidan, erbjuder de ändå en fantastisk tom duk för din Halloween-jack-o-lantern.
Harvning och matlagning med vita pumpor
Försök att plocka dina vita pumpor så snart de är mogna – om du låter dem ligga kvar på vinstocken är det mer sannolikt att de blir blekta eller missfärgade. De kan också ruttna eller bli missformade, vilket skulle vara olyckligt efter all den tid du har spenderat på att vänta på att de ska mogna!
Är du osäker på om dina pumpor är redo att skördas? Slå på en med fingret och lyssna noga. Om du någonsin har gjort det här testet med vattenmelon är det samma sak med pumpor – du väntar på ett ihåligt ljud.
Du kan också försöka tränga in i huden med fingernageln. Om skalet inte böjer sig eller gör intryck är din pumpa mogen och redo att plockas.
Inspektera din pumpa för yttre skador som blåmärken, skärsår och bucklor. Om du kommer att använda din pumpa för matlagning direkt är dessa skador inte enormt problematiska. Du kommer ändå att skära upp pumpen inom kort!
Om du däremot vill förvara dina vita pumpor så att du kan använda dem senare, bör du undvika att laga mat med pumpor som har stora blåmärken, ruttna fläckar eller mjuka områden. Så länge din vita pumpa är fri från fläckar kan du dock förvara den i flera månader i en sval temperatur.
Se bara till att du botar dina pumpor innan du förvarar dem. För att göra detta skördar du pumpen från vinstocken genom att knäppa den rent från vinstocken. Låt en bit av stjälken vara intakt.
Låt dina vita pumpor stå på en varm, men inte för varm, plats i några dagar till veckor, helst en plats med mycket god luftcirkulation. Du kanske vill rulla eller rotera pumporna då och då för att se till att alla sidor får tillräckligt med luftflöde.
När dina pumpor har torkat kan du förvara dem – eller så kan du laga mat med dem direkt! Som jag nämnde tidigare kan du använda vita pumpor som ersättning för orange pumpor i nästan alla recept.
Innersidan av din vita pumpa kommer att se ut precis som insidan av din orange pumpa. Du kommer inte att kunna se skillnad! Undvik bara att äta pumpor som redan har använts för dekorationer (med färger och stenciler) eller för snidning.
Du måste kyla inälvorna från pumporna så snart pumpen skärs upp, annars löper du risk för bakterie- eller svampsmitta. Färgämnen och bläck som används för att färga eller dekorera vita pumpor kan också göra dig sjuk, så hoppa över dessa om du vet att du planerar att äta din pumpa senare.
Bästa recept på vita pumpor
Söker du fortfarande inspiration? Här är några av mina favoritrecept för vita pumpor – prova dem!
Stuffed Baby Pumpkins
Om du verkligen vill visa upp dina bedårande vita pumpor är det här, utan tvekan, det bästa receptet du kan prova. Du tar bort inälvorna från dina vita pumpor och tillagar dem med välsmakande ingredienser som brödsmulor, pinjenötter och babykål – sedan lägger du alla ingredienser tillbaka till de vita miniatyrpumporna!
Här är receptet.
Rostad vit pumpasoppa
Det finns inget som värmer dig en kylig höstkväll som en pumpasoppa – den här rostade vita pumpasoppan får sin vita färg mer från gräddfilen än från pumporna, men du förstår. Här är receptet.
Rostad pumpa
Ett enkelt recept på rostad pumpa är allt du behöver för ett hälsosamt och trevligt mellanmål. Här är instruktionerna för hur du skapar denna välsmakande maträtt.
Vit pumpa och kokosnötscurry
Det här exotiska receptet har massor av kryddiga men ändå söta smaker för att liva upp ditt höstmatsbord. Här är det fullständiga receptet så att du kan prova det.
Pumpkin Puree
Det är en bra idé att ha ett grundläggande recept på pumpapuré till hands så att du har det till alla typer av recept som kräver det, inklusive barnmat och pumpapaj. Här är ett bra recept som du kan kolla in.
Old Fashioned Pumpkin Pie
Ingen pumpa receptlista skulle vara komplett utan ett recept på pumpapaj! Det här receptet kräver egentligen butternut squash, men du kan byta ut din favoritsort av pumpa (orange eller vit!) för att göra den till din egen. Här är detaljerna.
