Denna veganska nacho-ostsås är lätt att göra och smakar otroligt som den riktiga varan! I huvudsak en växtbaserad queso, den är krämig och packad med favör.
Låt oss prata vegansk nacho cheese! Ja, det är möjligt att efterlikna smaken och konsistensen hos den där plastiga, förädlade nacho-osten utan mejeriprodukter. Den här whole food växtbaserade (WFPB) quesosåsen smakar så krämigt och läckert att ingen kommer att tro att den inte innehåller någon riktig ost. Den kommer att få dig att svära bort från smält ost för alltid (vem vet vad som finns i det där!). Låt mig berätta: Alex och jag är stora ostfans. Men på senare tid har fler och fler veganska recept smugit sig in i vår köksrepertoar. Och vi tycker att du måste lägga till det här till din! (Du kommer att tacka oss senare.)
Hur man gör vegansk nacho cheese
Maginalen i det här veganska nacho cheese-receptet finns i ett ord: cashewnötter. Cashewnötter är oumbärliga i många veganska recept för att göra en krämig mjölkfri cashewostsås. Alex och jag använder cashewgrädde i denna veganska pastamarinara och potatissallad utan majs för att göra dem krämiga! Efter att cashewnötter har blötlagts blandas de till den perfekta konsistensen som kan bära alla smaker du vill ha. (Några fler krämiga cashewrecept…)
Hur gör man vegansk nachoost? Här är de grundläggande stegen:
- Blötlägg: Blötlägg cashewnötter i 1 timme (30 minuter om du har en höghastighetsblandare).
- Tillsätt smakämnen: Tillsätt de avrunna cashewnötterna tillsammans med grön chili från burk, gul senap och kryddor (chilipulver, spiskummin, lökpulver, vitlökspulver och gurkmeja) i en mixer.
- Mixa: Mixa tills en krämig sås bildas!
Var hittar man gröna chilifrukter
Den speciella ingrediensen i denna veganska nachoost är en burk gröna chilifrukter, som ger en syrlig och komplex känsla. Du bör kunna hitta den i närheten av de mexikanska ingredienserna i din lokala livsmedelsbutik. Se till att köpa milda gröna chiles: de är milda men har en subtil kryddighet! När den väl är blandad kommer du inte att märka alltför mycket hetta.
Video: hur man gör vegansk nacho cheese!
Sätt att servera vegansk nacho cheese
Den här veganska nacho cheese-såsen har vi skapat speciellt för våra Loaded Vegan Nachos! De har vår populära fyllning med rökiga linser & ris eller lins tacos, som serveras på tortillachips och fylls med toppings. Den här chipdippen skulle vara perfekt som ett spelmansgodis att äta medan man tittar på fotboll! Här är alla de sätt vi gillar att servera den här veganska nacho-ostsåsen:
- Queso dip: Släng den i en skål och doppa chips! Om du vill göra den till en elegant vegansk förrätt toppar du den med salsa fresca som i vår Refried Bean Dip.
- Nachos: Duh. Gå till Bästa laddade veganska nachos. Eller Tater Tot Nachos. Behöver vi säga mer?
- Grain Bowl: En stor skålmåltid blir mycket godare med vegansk nachoost! Prova denna Southwestern Bowl eller Burrito Bowl med vegansk nacho cheese.
- Chili: Vår populära vegetariska chili förvandlas till en vegansk chili när den toppas med denna cashewostsås!
Det är barnvänligt också!
Ett par andra kommentarer: Receptet är helt barnvänligt! Larson älskade absolut den här cashewostsåsen och älskade att doppa små bitar av tortillachips! Viktigt: den här såsen är kladdig! Eftersom den innehåller gurkmeja blir det ett gult märke om den landar på kläderna. Så när Larson äter den tar vi av honom kläderna och sätter på hans silikonbricka.
Detta recept är…
Vegetariskt, glutenfritt, veganskt, växtbaserat, fritt från raffinerat socker och naturligt sött.
Skriv ut
Beskrivning
Den här veganska nachoostsåsen är enkel och smakar otroligt mycket som den riktiga! I huvudsak en växtbaserad queso, den är krämig och full av favoriter.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1 kopp råa osaltade hela cashewnötter
- 1 7 ounce can mild green. chiles
- 1 matsked gul senap
- 1/2 tesked vitlökspulver
- 1/2 tesked lökpulver
- 1/2 tesked chilipulver (se till att det inte är kryddigt!)
- 1/2 tesked kummin
- 1/2 tesked gurkmeja (för färg, valfritt)
- 1 tesked kosher salt
- 1/2 kopp vatten
Instruktioner
- Blötlägg eller koka cashewnötterna: Lägg cashewnötterna i en skål med vatten och låt dem blötläggas i minst en timme (eller längre, över natten om du tänker i förväg.) ELLER Tidsbesparande trick! Lägg cashewnötterna i en kastrull på spisen och täck dem med 5 cm varmt vatten. Koka upp och koka sedan i 10 minuter (för höghastighetsmixer) eller 15 minuter (för standardmixer).
- Häll av cashewnötterna.
- Placera alla ingredienser i en höghastighetsblandare och mixa på hög hastighet tills de är krämiga och helt kombinerade. Lägg i en förseglad behållare och förvara i kylskåp.
- Kategori:
- Metod: Blandad
- Kök: Mexikansk
Nyckelord: Eftero Cheese, Vegansk Nacho Cheese, Queso, Vegansk Queso, Mexikansk, Cashewost, Vegansk Cashewost, Nacho Cheese Sauce
Söker du fler veganska recept?
Här är några av våra veganska favoritrecept!
- Veganska Sloppy Joes
- Bästa veganska lasagne
- Enklare plåtmat
- Minestronesoppa (Instant Pot-version)
- Currylinsoppa
- Vegansk Alfredosås
- Veganska jordnötssmörkakor
- Very Veggie Vegan Pizza
- Chocolate Tahini Vegan No Bake Cookies
- Vegan Banh Mi Sandwich
- Simpel hemlagad hummus
Sist uppdaterad: Januari 2020
Om författarna
Sonja Overhiser
Kokboksförfattare och skribent
Sonja Overhiser är författare till Pretty Simple Cooking, utsedd till en av de bästa hälsosamma kokböckerna 2018. Hon är värd för matpodden Small Bites och grundare av matbloggen A Couple Cooks. Sonja, som har figurerat från TODAY Show till Bon Appetit, strävar efter att inspirera till äventyrligt ätande för att göra världen till en bättre plats, en tugga i taget.
Alex Overhiser
Kokboksförfattare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för matpodden Small Bites och grundare av receptwebbplatsen A Couple Cooks. Alex är känd från TODAY Show till Bon Appetit och är författare till Pretty Simple Cooking, som Epicurious har utsett till en av de bästa vegetariska kokböckerna.