Jag har ett gammalt familjerecept där man använder sig av talg. Vad kan jag ersätta?
Suet är ett fast vitt animaliskt fett med hög smältpunkt som används i gamla recept för fritering, vissa bakverk och, mest relevant den här tiden på året, i köttfärs och brittisk julpudding. I puddingar gör talgets höga smältpunkt att små luftbubblor kan bildas och förbli stabila, vilket ger en lätt konsistens.
Du kan använda vegetabilisk talg, som du kan köpa på Amazon. Du kan också ersätta vegetabilisk shortening, som har en liknande smältpunkt: smaken och konsistensen på en pudding blir inte riktigt densamma, men den kommer närmare än med till exempel smör. Du kan också använda lard (utsmält och klarat fläskfett), som ligger nära konsistensen hos vegetabilisk shortening.
För fler semesterersättningar, se vår tabell för ersättning av ingredienser.
Alla ämnen inom Matlagningsfrågor
Missa inte våra högst rankade recept
Få det bästa från MyRecipes i din inkorg.