Vissa saker känns helt rätt under semestern: att titta på Home Alone (flera gånger förstås), shoppa på nätet (överdrivet mycket) och dricka äggtoddy (mycket av det).
Men ja, är äggtoddy hälsosamt? Den har ju ”ägg” i sitt namn… men det kanske bara är önsketänkande.
Det finns en ganska bra anledning till varför äggtoddy smakar så gott.
Den typiska satsen äggtoddy görs med gräddfil, helmjölk, socker, råa ägg (äggulor och ibland även äggvitorna), muskotnöt och någon form av sprit – vanligen rom, konjak eller konjak.
Vänta, råa ägg, säger du? Hur är det säkert!? Råa ägg ger ”nog” den karaktäristiska krämiga konsistensen, men de utgör naturligtvis en salmonellarisk.
Men innan du kastar ut din kartong ska du veta att risken för att få salmonella från ett ägg är VÄLDIGT låg (typ en på 20 000). Men om du är gravid eller har ett nedsatt immunförsvar kanske du ändå inte vill riskera matförgiftning för dryckens skull. Du kan köpa pastöriserade ägg och använda dem i stället (de har behandlats för att döda bakterier), eller ”förkoka” din äggblandning till 160 grader för att säkerställa att din dryck har noll risk för salmonella, enligt FoodSafety.gov.
Hur ser näringsinnehållet i äggtoddy ut?
Ledsen, men äggtoddy är inte direkt en hälsodryck. ”Äggnog innehåller mycket kalorier och mättat fett på grund av helmjölken och den kraftiga grädden. Den är också full av socker”, säger Christy Brissette, doktorand och ordförande för 80 Twenty Nutrition.
Självklart, släng i en skott rom (för att, duh) och du lägger till ytterligare 64 kalorier för en totalsumma på cirka 176 kalorier per portion.
Måttar du någonsin upp den där halva koppen (eller håller du dig till den)? Ja, inte jag heller. Brissette säger att de flesta människor dricker minst en hel kopp, vilket innebär att du får i dig mer som 288 kalorier per spiked drink.
Här finns en ljusning: Eftersom den är gjord av mjölk, säger Brissette, är äggtoddy rik på kalcium, magnesium, fosfor och vitamin A och D.
Och även om det är bekvämt att köpa den i butiken (och ibland innehåller den färre kalorier och mindre fett om den är gjord av skummjölk eller lågfettmjölk), föreslår Brissette att du gör din egen. På så sätt kan du använda hela livsmedel och undvika de konstgjorda ingredienser – majssirap med hög fruktos, artificiella aromer och färgämnen – som finns i många färdigblandade eggnogs.
Okej… är äggtoddy bättre (eller sämre) än varm choklad?
Det beror på. Varm choklad kan innehålla mer eller mindre kalorier än äggtoddy, beroende på vilket recept du använder. Jungfru, vanlig varm choklad innehåller 96 kalorier per portion på en halv kopp … men den siffran kan stiga till 250-300 kalorier om du lägger till pepparmintsnaps och dekadenta toppings som vispad grädde eller marshmallows.
Men det finns också vissa näringsmässiga fördelar. Den rena kakaon i hemlagad varm choklad innehåller flavanoler, antioxidanter som kan bidra till att förbättra cirkulationen och blodtrycket.
Och precis som äggtoddy innehåller varm choklad en del fyllande protein (fyra gram) och fett (tre gram) från mjölken. ”Om du dricker på tom mage kan det hjälpa dig att känna dig mer nöjd och undvika en stor sockerrus och efterföljande krasch”, säger Brissette.
Hur är det med glögg? Är äggtoddy bättre än det?
Även det beror på vilket recept du använder och vad du tillsätter till det. Ett glas rödvin på fem gram har 125 kalorier, inget fett och endast fyra gram kolhydrater (mycket lägre än vad du får i äggtoddy) – men återigen, om ditt recept kräver extra socker kommer dessa siffror att förändras.
Pluset med glögg: Det är gjort med kryddor som kryddnejlika, kanel och muskotnöt, som också innehåller antioxidanter som kan hjälpa till att stärka ditt immunförsvar under förkylnings- och influensasäsongen. ”Det är tveksamt om dessa fördelar uppväger spriten”, säger Brissette.
Vilken juldryck du än väljer, varnar Brissette också för att de köpta versionerna av alla dessa drycker ofta är fulla av tillsatt socker. ”Läs etiketterna noga och leta efter versioner med lite eller inget tillsatt socker”, säger Brissette. ”Du kan alltid lägga till mer sötma senare om du verkligen behöver det.”
Hur gör man hälsosam äggtoddy som inte smakar helt äckligt?
Brissette rekommenderar att man gör det själv med hjälp av skummjölk eller osötad mandelmjölk. Hon ersätter också sockret i traditionella recept med monkfrukt eller stevia för att minska antalet kalorier och undvika tillsatt socker. Du kan också prova det här hälsosamma receptet på äggtoddy från Good Housekeeping, som använder fettsnål mjölk i stället för grädde för att minska det mättade fettet.
Om andra varianter:
- Lågkolhydratbaserad äggtoddy: Brissette säger att man ska använda grädde i stället för mjölk (den har låg halt av sockret laktos) och ett kalorifri sötningsmedel som monkfrukt, stevia eller erythritol, vilket sänker kolhydratantalet rejält.
- Paleo äggtoddy: Byt ut komjölk mot sockerfri kokosmjölk (eftersom mejeriprodukter inte är tillåtna i paleodieten). Och söta med lönnsirap eller honung i stället för raffinerat socker.
- Keto eggnog: Följ samma knep som när du gör en äggdryck med låga kolhydrater, men skippa alkoholen. (Tyvärr!) ”Alkohol metaboliseras på samma sätt som kolhydrater, så det kommer sannolikt att ta dig ur ketos”, säger Brissette.
Slutsatsen: Njut av äggtoddy (med måtta) och var uppmärksam på vad du lägger till i dina drinkar – för det kan verkligen bli mycket.
.