Ah, amerikanska lager. Konsumtionen av dem, som ofta följdes av rop på ”’Merica!” eller av broderskapssånger, skedde inte alltid i stor skala. Under 1700-talet tog tyska invandrare med sig den europeiska lagerölen, som de gjorde med en kombination av majs- och kornmalt. Det var inte förrän under andra världskriget som amerikanerna gjorde lagerölen till sin egen genom att ersätta spannmål, som då var ransonerat, med ris.
I dag kännetecknas amerikansk lageröl av en lättare kropp, lite eller ingen bitterhet och ett lågt ABV. Deras produktion fokuserar mindre på att perfektionera komplexa smaker eller uppnå hög alkoholprocent än på att reproducera en halmfärgad, drickbar konsistens. Denna drickbara konsistens och det motsvarande låga priset bidrar till att göra lageröl – särskilt pilsner – till USA:s favoritöl.
Libbey Midtown Pilsner Glass
Ett vanligt ölglas är lämpligt, men ett pilsnerglas är vårt val för lageröl.
Köp: $16 (set med fyra)
Den amerikanska lagerölen har inte alltid varit vår mest populära öl. Mindre ölbryggerier fanns i överflöd före förbudet, men endast de bryggerier som kunde överleva denna mörka, ölfria tid i USA:s historia var livskraftiga konkurrenter när marknaden öppnades igen. Under förbudet sålde Yuengling glass, Pabst och Miller tillverkade maltextrakt och Anheuser-Busch diversifierade sina recept för att tillverka alkoholfria drycker. Efter förbudet blev den kostnadseffektiva amerikanska lagerölen den mest populära ölen eftersom den gjorde det möjligt för bryggerierna att snabbt återfå en stor del av sina förlorade inkomster.
I dag är amerikanska lageröl fortfarande populära och deras burkar sprider ut grusparkerna vid professionella sportevenemang och konserter. Vissa bryggerier har försökt att fira den amerikanska lagerns starkare och fylligare rötter med vad de kallar recept från tiden före förbudet: kolla in den numera nedlagda Miller Batch 19 och den populära Brooklyn Pilsner.
Köp en stor lager på nätet: 2 dollar