Även köttätare kommer att älska de veganska alternativ som vi har tagit fram till julmiddagen. Oavsett om du vill ha en fyllig paj, en riktigt speciell nötstek eller den perfekta Wellington utan nötkött är dessa smarta växtbaserade huvudrätter utformade för att glädja publiken och vara riktigt festliga. Kolla in våra veganska förrätter och dekadenta veganska efterrätter för en komplett vegansk julmeny.
Julkrans
Cranberryn är oumbärliga till jul och de ser underbart festliga ut spridda över vår veganska bakverkskrans. Inuti hittar du en tillfredsställande kombination av spenat, pinjenötter och tofu. Det är en imponerande festpjäs som är lätt att sätta ihop – i själva verket är det jul i ett bakverkspaket!
Rostad fylld blomkål
Har du behov av ett alternativ till ditt vanliga recept på nötstek? Prova vår fyllda blomkål för en hälsosam vegansk huvudrätt. Den här blomkålen med rosmarin, kastanjer och muskot är fylld av klassiska säsongssmaker och serveras bäst gyllenbrun. Gör den knaprig under grillen.
Beetroot & red onion tarte Tatin
Sätt färg på julbordet med denna djärva veganska tart. Dina gäster kommer inte att tro hur enkelt det här receptet är att göra. Du kan till och med få fram några bonus ”ostiga” strån från dina degrester – följ bara tipset på vår huvudreceptsida. Hitta fler ljusa rödbetsrecept i vår ultimata samling.
Rödbetor & Squash Wellingtons med grönkålspesto
En annan vacker rödbetsskapelse som du kan göra i förväg för att spara tid och stress. De här squashfyllda Wellingtons använder olika genvägar för en problemfri juldag så att du kan njuta av festligheterna med dina gäster. Vår kollektion med butternut squash innehåller ännu fler överdådiga rätter.
Vegansk regnbågspaj
Skiva i denna rejäla veganska paj för att avslöja en regnbåge av säsongens grönsaker. Med sötpotatis, rödbetor, mangold och rotselleri är den här fantastiska rätten en perfekt festmåltid. Den räcker till 10 personer, så den är perfekt för en stor sammankomst. Servera den med ett glas krämig vegansk äggtoddy.
Parsnip gnocchi
Prova en sofistikerad twist på denna italienska klassiker med en mångsidig julgrönsak. Pastinak ger underbart krispiga gnocchi som vi har täckt med en krispig valnötskulor. Vi kan helt enkelt inte få nog av den och bonusen är att den är hälsosam också – kanske en för en boxing day-sammankomst. Ta en titt på våra 10 bästa sätt att servera gnocchi för fler rätter med dessa läckra små dumplings.
Svamp &kastanjrotolo
Kastanjer och salvia ger en festlig smak till denna svamprotolo, vilket gör den idealisk för julen. (När som helst på året kan du ersätta den med nötter och säsongsväxter för att få en utmärkt middagsrätt.) Den honungskakformade effekten av de rullade lasagneplattorna ser inte bara fantastisk ut, den är också utmärkt att dela ut till gästerna, eftersom varje rulle rymmer en rejäl portion av den krämiga svampfyllningen. Kolla in vår guide för mer inspiration till kastanjerecept.
Butternut kastanj &linskaka
Kastanjerna återkommer i en annan rejäl men hälsosam huvudrätt med en bas av linser och butternut squash som du kan göra i förväg och frysa in till den stora dagen. Det här är en modern tolkning av den klassiska nötstekningen med massor av festliga kryddor. Kombinera med vår ultimata rostade potatis och klassisk tranbärssås.
Stuffad pumpa
Pumpa är inte bara till för Halloween! Den är idealisk att skära ut för att göra en underbart festlig serveringsskål. Vår bakade pumpa är fylld med ris som är rikt smaksatt med kryddor, sedan blandad med fänkål, äpple och pekannötter och toppad med juvelliknande granatäpplekärnor för en julig färgklick. Servera med paprikakryddad potatis och timjanrostade grönsaker. Släng inte heller pumpakärnorna – rosta dem. De är perfekta till drinkar före middagen.
Gillar du dessa receptidéer? Kolla in andra veganska guider…
Vår ultimata veganska julsamling
Hur man byter till vegansk kost
Vegansk frukostmeny för familjen