Wakame, liksom alla andra alger, har en hel del hälsofrämjande fördelar. Fråga bara W+G-rådsledamoten och wellness-magnet Candice Kumai, som säger att tång är en fantastisk källa till avgiftande klorofyll och mineraler som järn. Kumai påpekar också att havsgrönsaker kan förbättra cirkulationen, öka din ämnesomsättning och främja hår- och hudhälsa.
Till råga på allt är sjögräs som wakame faktiskt några av världens mest hållbara och näringsrika grödor, vilket gör dem till en dubbel vinst för din hälsa och miljöns hälsa.
Läs vidare för att få 411 information om wakame-tång och hur du kan införliva det i din kost.
Hälsofördelarna med wakame
Wakame anses vara en av de hälsosammaste havsgrönsakerna som finns, eftersom den är full av mineraler, inklusive mangan, natrium, magnesium och kalcium. Det innehåller också vitamin A, C, E, K och B-vitaminer som folat.
Vetenskapsmän har historiskt sett tittat på hur det kan hjälpa till att bekämpa cancer om man äter tång, eftersom andelen bröstcancer är mycket lägre i Japan, där man äter tång på reg. Studier har inte kunnat peka ut en specifik orsak till varför tång verkar ha egenskaper mot cancer, men de tror att det finns flera faktorer relaterade till hormoner och immunsystem som kan vara inblandade.
På grund av de övergripande antiinflammatoriska och antioxidativa nivåerna i tång tror forskarna att det också kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar. Dessutom är alger som wakame, även om de är fettsnåla, faktiskt en bra källa till omega-3-fettsyror, som har visat sig hjälpa till med depression, ADHD och hormonproblem.
Hur man lagar mat med wakame
Wakame är en typ av tång som du vanligtvis hittar i torr, färdigförpackad form, snarare än färsk. Allt du behöver göra för att använda det är att tillsätta vatten och låta det rehydrera i cirka 10 minuter. Därefter kan du enkelt lägga till den i recept för en enkel näringsförstärkning. Här är några idéer för att komma igång.
1. Tillsätt wakame i en sallad
Du kan behandla wakame som vilken annan grönsak som helst och blanda i en sallad som kan behöva lite umamismak. Ha bara lite av den hydratiserade wakame till hands under veckan, så är den redo att läggas till din favoritlunch. Eller om du föredrar en krispig konsistens kan du försöka strö torkad wakame över dina grönsaker.
Kumai svär på att wakame också är en utmärkt tångsallad på egen hand. Den här salladen med wakame och gurka är inspirerad av asiatiska smaker som sesamolja, ingefära och misopasta, som passar bra ihop med huvudingrediensen. Eller blanda upp det hela med det här receptet på heta och sura gurkor med tång och bränd chili.
2. Servera den över ris, spannmål, pasta eller zoodles
Kumai säger att wakame traditionellt serveras över ris och udonudlar i Japan, men att den gröna grönsaken skulle förgylla vilken annan spannmåls- eller pastarätt som helst, som den här skålen med brunt ris med räkor och avokado. Om du är Paleo eller glutenfri och vill göra en spannmålslös version, byt ut cauli ris eller veggie spiraler för att få en lågkolhydratsversion av klassiska asiatiska nudelskålar.
3. Införliva det i soppor och grytor
Wakame är ett utmärkt tillskott till misosoppa, men alternativen sträcker sig långt bortom det. Om du är lite tveksam till att prova wakame kan du värma upp dig för dess unika smak med den här vegetariska grytan med morot, wakame och grönkål. Du kommer knappt att märka av wakame i det här receptet, eftersom alla andra smaker tar över. (Dess hälsofördelar kommer dock att vara 100 procent intakta.)
På tal om superfoods finns det en som Meghan Markle inte får äta på vägen. Och här är domen om huruvida acai bowls är *verkligen* hälsosamma.