Ett besök på Subway kan vara lika farligt för dig som ett besök på McDonald’s, enligt en studie av forskare vid University of California, Los Angeles.
Studien följde matvanorna hos 87 ungdomar i åldrarna 12 till 21 år som köpte mat på McDonald’s och Subway. Forskarna samlade in kvittona och beräknade näringsvärdet utifrån den information som fanns på restaurangernas webbplatser.
I genomsnitt innehöll McDonald’s måltiderna 1 038 kalorier, medan Subway-måltiderna innehöll 955 kalorier. Den genomsnittliga Subway-smörgåsen innehöll 784 kalorier, jämfört med 582 kalorier för den genomsnittliga McDonald’s-smörgåsen.
För personer som försöker äta hälsosamt var skillnaden inte tillräckligt stor för att vara viktig, menar forskarna.
”Vi fann att det inte fanns någon statistiskt signifikant skillnad mellan de två restaurangerna och att deltagarna åt för många kalorier på båda”, sade folkhälsovetaren Dr. Lenard Lesser, som ledde studien, i ett uttalande.
På McDonald’s konsumerade studiedeltagarna mer kolhydrater, 128 g jämfört med 102 g som konsumerades på Subway. McDonald’s ledde också när det gäller socker, med i genomsnitt 54 g förbrukat jämfört med 36 g socker hos Subway.
Men Subway ledde när det gäller natrium, 2 149 mg jämfört med 1 829 mg natrium förbrukat hos McDonald’s.
Centers for Disease Control and Prevention har varnat för att en kost med högt innehåll av natrium kan leda till högt blodtryck, hjärtsjukdomar och fetma. Trots detta fortsätter natriumnivåerna i snabbmat att öka.
Individuella smörgåsar på Subway visade sig ofta ha ett högre kaloriantal än McDondalds smörgåsar. Till exempel är Subways fotlånga Big Philly Cheesesteak 1 000 kalorier och 2 560 g natrium, ungefär dubbelt så mycket som McDonald’s Big Mac, som har 550 kalorier och 970 g natrium.
Institutet för medicin rekommenderar 2 400 kalorier per dag för ungdomar, påpekade forskarna.
Om du köper en måltid på McDonald’s eller Subway kan du göra den nyttigare genom att avstå från sockerhaltiga drycker, chips och pommes frites, sade dr Lesser. Han rekommenderade också att personer som äter på Subway väljer mindre smörgåsar med mycket grönsaker.
Studien publicerades online på tisdagen i The Journal of Adolescent Health.
Subway Global Dietitian Lanette Kovachi reagerade på studien, rapporterar New York Daily News.
”Vi vill klargöra några saker”, sade Kovachi. ”Som långvariga ledare när det gäller att erbjuda kunderna hälsosammare alternativ har Subway-restauranger alltid gett kunderna näringsinformation på alla våra menyer tillsammans med ett brett utbud av välsmakande, fett- och kalorisnåla subs och sallader. Vi står bakom vårt näringserbjudande och fortsätter att utveckla vår meny för att möta våra kunders nya smak.”
Lenard I. Lesser, M.D., M.S.H.S., Karen Kayekjian, Paz Velasquez, Chi-Hong Tseng, Ph.D., Robert H. Brook, M.D., Sc.D., Deborah A. Cohen, M.D., M.P.H.Adolescent Purchasing Behavior at McDonald’s and Subway. Journal of Adolescent Health. Publicerad online 07 maj 2013. Tillgänglig 13 maj 2013.