Jag har aldrig gillat ostron förrän i 30-årsåldern när jag äntligen fick smak för dem. Min pappa grillar ett riktigt bra ostron, men min syster Dana gör de bästa stekta ostronen! De är enkla, smöriga, krispiga och utsökta. Hon serverar sina friterade ostron med färska citronklyftor och en cocktailsås gjord på ketchup och wasabi pepparrot. Jag brukar vänta med att äta dessa skönheter när jag är med min syster, men jag hade ett stort sug nyligen, så jag gick vidare och gjorde dem själv. Mina barn, min man och jag slukade varje ostron – de var utsökta!
Gör cocktailsåsen. Blanda ketchup och wasabi pepparrot tillsammans, efter smak, blanda väl och ställ sedan åt sidan för att låta smakerna blanda sig.
Kombinera pankokryddorna med färsk persilja, vitlökspulver och havssalt & nykrossad peppar, efter smak.
Hetta upp smöret och oljan i en stor stekpanna med nonstick på medelhög värme.
Doppa ostronen, en i taget, i pankosmulorna och se till att hela ostronet är jämnt täckt. Lägg dem i den heta stekpannan. Upprepa med den resterande burken med ostron, se till att det inte blir för mycket folk i stekpannan. Stek tills de är gyllenbruna, ca 2 minuter, vänd försiktigt ostronen och fortsätt steka tills de är gyllenbruna och krispiga, ca 1-2 minuter.
Ta bort ostronen från stekpannan och lägg dem på en tallrik som är klädd med hushållspapper för att dränera bort en del av fettet. Servera omedelbart med citronklyftor och cocktailsås. Njut!
Skriv ut receptet
Frytade ostron
Ingredienser
- Cocktailsås:
- ½ kopp ketchup
- Wasabi pepparrot efter smak
- Frutna ostron:
- 1½ kopp vanlig panko
- 1 msk färsk persilja finhackad
- 1 tsk vitlökspulver
- Havssalt och nysprucken peppar efter smak
- 1 msk smör flytta om det behövs
- 1 msk rapsolja mer om det behövs
- 2 burkar med små ostron på 10 oz, skalade
- Citronklyftor
Instruktioner
-
Gör cocktailsåsen. Kombinera ketchup och wasabi pepparrot tillsammans, efter smak, blanda väl och ställ sedan åt sidan för att låta smakerna blanda sig.
-
Kombinera pankokryddorna med färsk persilja, vitlökspulver och havssalt & nysprucken peppar, efter smak.
-
Hetta upp smöret och oljan i en stor stekpanna med nonstick på medelhög värme.
-
Doppa ostronen, en i taget, i pankosmulorna och se till att hela ostronet är jämnt täckt. Lägg dem i den heta stekpannan. Upprepa med den resterande burken med ostron och se till att det inte blir för mycket folk i pannan. Stek tills de är gyllenbruna, ca 2 minuter, vänd försiktigt ostronen och fortsätt att steka tills de är gyllenbruna och krispiga, ca 1-2 minuter.
-
Ta bort ostronen från stekpannan och lägg dem på en tallrik som är klädd med hushållspapper för att dränera bort en del av fettet. Servera omedelbart med citronklyftor och cocktailsås. Njut!