Älskar du det här receptet? Skrik ut det från hustaken!
- 1.2K
- 17.2K
- 84
Som många av er vet kontaktades jag av Dr. Oz Show förra helgen om jag ville delta i en utmaning med hälsosamma recept. De tilldelade oss en regional favorit från det område vi bor i och bad oss göra om en ”hälsosammare” version. Jag blev tilldelad stekt kyckling eftersom jag bor i SC. Det var en självklarhet eftersom jag redan har ett recept i IBIH Summer Recipes Ezine.
Jag var inte så förtjust i att göra friterad kyckling från södern till showen eftersom det är så svårt att vara kreativ med det (särskilt när videoinnehållet ska lämnas in om drygt 24 timmar).) Jag ville linda in den i bacon och steka den, vilket enligt Paleo och Keto skulle vara helt hälsosamt (och också VÄLDIGT gott.)
Jag tänkte att det skulle gå som en blyballong hos den fettsnåla publiken dock, så jag struntade i det. Jag kommer definitivt att göra det snart för resten av oss, eftersom vi vet att det är fett som gäller!
För videosegmentet följde jag dock mitt vanliga recept med kryddat kokosnötmjöl som beläggning – men jag gav upp (läs: sålde ut) och bakade den i stället för att steka den, så att den skulle ha ett bredare tilltal för de massor som fortfarande tror att fett är ont (stackars själar.)
Även då blev jag inte förvånad när jag fick mejlet för några dagar sedan att de inte valde min ”stekta” kyckling som en av de tre finalisterna. De bad aldrig om mitt egentliga recept – bara videon av den färdiga produkten, så de kan ha haft helt andra kriterier. Jag kommer aldrig att få veta! Men det var en rolig upplevelse, och jag fick träffa några andra fantastiska bloggare tack vare det.
Vi fick alla samma e-postmeddelande om att vi skulle vara med i programmet (som sänds i dag, måndag den 27 januari), men att vi inte hade kommit med i finalen. Jeanette från Jeanette’s Healthy Living tog kontakt med oss alla och föreslog att vi skulle länka upp idag med våra olika recept från programmet och presentera våra läsare för varandra. Jag älskade den idén!
Om du är ny här och bara kommer över från någon av de andra bloggarna: Välkommen till den mörka sidan – vi äter bacon!!!
Om du vill veta mer om att gå ner i vikt med Keto (lågkolhydratkost) kan du kolla in min 3-dagars Keto Kickstart och Menyplan för att komma igång!
Du kan också umgås med oss på Facebook där vi äter upp det hela dagen lång.
Description
Ett lågkolhydrat- och glutenfritt recept på Southern fried chicken.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 5lbs kycklingbenkvarter
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 1 tsk. vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
- 1 kopp kokosnötmjöl
- olja för stekning
Instruktioner
- I en stor skål, blanda kyckling, salt, peppar, vitlökspulver och paprikapulver. Massera in kryddorna i kycklingen med hjälp av händerna och se till att den är väl täckt. Täck över och ställ i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten.
- För att förbereda: Tillsätt kokosnötmjölet till den kryddade kycklingen och blanda väl för att täcka över den. Hetta upp oljan cirka 5 cm djupt i en stor, tjockbottnad stekpanna (gjutjärn är idealiskt eller använd en fritös om du har en sådan) till 375 grader (F). Lägg i kycklingen i omgångar. Fyll inte pannan för mycket, annars blir den inte krispig. Stek i cirka 8 minuter per sida eller tills den är rikligt gyllenbrun.
- Testa med en kötttermometer för att säkerställa att köttets innertemperatur når 165 grader. Om du inte har någon, skär i en bit och kontrollera att köttet inte är rosa innan du serverar.
Anmärkningar
Näringsinnehåll per portion: 425 kalorier, 32g fett, 1g kolhydrater, 34g protein
Näring
- Portionsstorlek: Antal portioner: 1,5 kg: Efter att ha tittat på programmet visar det sig att endast tre ord från min video (”the Palmetto State”) faktiskt kom med i introt till segmentet ”Healthy Recipes Challenge” – och ingen av de oändliga B-rolls som de tvingade mig att filma av den stekta kycklingen när den tillverkas, serveras, äts etc. visades överhuvudtaget. Så jag tänkte att jag kunde lika gärna lägga upp åtminstone en del av den video som jag skickade in här på bloggen. Jag gjorde mig trots allt besväret att stryka min skjorta och sminka mig och allting…
I andra nyheter fortsätter jag, eftersom det har varit så populärt, att kombinera min bästsäljande e-bok The Gluten Free Low Carber från Amazon med de två första numren av IBIH ezine för endast 9 dollar.99 – det är en rabatt på över 50 %!
Du får över 75 originalrecept som inte går att hitta här på bloggen för mindre än 15 cent styck! Och det är några av mina bästa arbeten hittills om jag får säga det! Tröttnat på samma gamla lågkolhydratrecept? Letar du efter några nya och läckra sätt att keto på? I’VE GOT YOU COVERED!
Få mer information om böckerna här, eller klicka helt enkelt på knappen Lägg i varukorgen för att ladda ner nu!
Alla tre för bara 9,99 kr!
Älskar du det här receptet? Skrik ut det från hustaken!
18.5Kdelar- 1.2K
- 17.2K
- 84