Lär dig att göra de bästa rostade brysselkålarna som är perfekt krispiga men fortfarande mjuka och inte uttorkade! En snabb och enkel, super smakrik grönsakssida.
Jag har äntligen kommit på hur man gör rostade brysselkålar som blir perfekta varje gång! De är fulla av smak, krispiga men också mjuka istället för att vara helt uttorkade.
Inte i en miljon år skulle jag ha trott att BRUSSELS SPROUTS skulle bli min favoritgrönsak. Jag är verkligen sugen på dem! Jag har aldrig rört dem som barn eller ens som ung vuxen. Men nu kan jag inte få nog. Och jag tror att du kommer att känna likadant när du har provat det här receptet!
Rostade brysselkålar passar perfekt till vegansk köttfärslimpa, linslimpa och Scalloped Potatoes (eller potatismos). Servera dem till vilken semestermåltid som helst och se dem försvinna.
Detta inlägg innehåller affiliatelänkar. Läs min fullständiga information här.
Hur man gör de bästa rostade brysselkålen
Se receptkortet längst ner i det här inlägget för det fullständiga receptet och/eller för att skriva ut det.
Först förvärmer du ugnen till 425 grader F och sprayar ett stort bakplåtspapper ( <- jag älskar dessa) med olja eller fodrar med pergamentpapper. Trimma och halvera 2 pund brysselkål.
I en stor skål, tillräckligt stor för att även rymma alla brysselkålen, blandar du ihop ingredienserna till såsen: 3 msk olivolja, 3 msk balsamvinäger, 1 msk lönnsirap, 1 tsk salt och 4 hackade vitlöksklyftor.
Om du vill hålla det enklare, använd bara oljan och saltet. Men extrasmakerna gör dem helt beroendeframkallande och läckra!
Tillägg nu de putsade och halverade brysselkålen i skålen med såsen.
Rör om ordentligt och se till att alla brysselkålen blir väl täckta. Du kan helt enkelt blanda detta i stekpannan innan du steker, men jag föredrar att kasta dem i en skål först så att såsen verkligen kommer åt alla brysselkålen. Detta är knep nr 1 för att få mör men krispig brysselkål.
Lägg nu brysselkålen i den förberedda stekpannan och vänd dem så att de alla ligger med ansiktet nedåt. Detta är knep nr 2!
Att vända dem neråt hjälper dem att inte torka ut snabbt och ger dem en underbar gyllene krispighet där du vill ha den. De blir så vackra och läckra när de rostas på detta sätt!
Hur man rostar brysselkål utan olja
Släpp oljan och använd några extra matskedar balsamico. De blir inte riktigt lika krispiga men det fungerar. Du måste också titta noga på dem för att se till att de inte bränns. Jag skulle överväga att sänka värmen till 400 och rosta dem längre om det behövs vid en lägre temperatur.
Kan jag använda frysta brysselkål?
Ja, det är ofta praktiskt och billigare än att köpa färska brysselkål. Tina helt enkelt frysta brysselkålar tills du kan trimma och skära dem och klappa dem sedan torra med en pappershandduk innan du kastar dem med såsen och steker dem.
Hur man förvarar rester
Rester av rostade brysselkålar håller sig i en täckt behållare i kylskåpet i 3-4 dagar. Värm rester på nytt i mikrovågsugn, ugn eller luftfrys om du har en sådan. Jag gillar också att slänga kalla överblivna brysselkålar på sallader.
Rostade brysselkålar kan frysas när de har svalnat och sedan värmas upp på nytt i mikrovågsugn eller ugn. Men de är mycket godare färska!
Missa aldrig ett recept igen! Prenumerera för att få nya recept via e-post och få en GRATIS familjevänlig 5-dagars matplan!
Rostade brysselkålar
Ingredienser
- ▢ 2 pund brysselkål
- ▢ 3 msk. olivolja
- ▢ 3 matskedar balsamvinäger
- ▢ 1 matsked ren lönnsirap
- ▢ 1 tesked salt
- ▢ 4 vitlöksklyftor, grovt hackade
Instruktioner
-
Värma ugnen till 425 grader F. Spraya ett stort bakplåtspapper med olja eller klä det med pergamentpapper.
-
Förbered brysselkålen: Skär bort stjälken från brysselkålen och halvera dem på längden.
-
Gör såsen: I en stor skål (tillräckligt stor för att rymma alla brysselkålen samt såsen) vispar du ihop olivolja, balsamvinäger, lönnsirap, salt och vitlök.
-
Häll de putsade brysselkålen i skålen med såsen och vänd mycket väl för att täcka dem. Du kan blanda allt detta i pannan, men jag tycker att om du kastar dem i en skål så täcker du först kålen bättre och förbättrar konsistensen och smaken.
-
Tillägg de överdragna brysselkålen i den förberedda pannan och vänd dem alla med ansiktet nedåt. Detta hjälper dem att hålla sig mer fuktiga inuti, samtidigt som de blir perfekt gyllene och krispiga på utsidan.
-
Rosta i 20-25 minuter, tills de är gyllenbruna, lite krispiga på utsidan och fortfarande mjuka på insidan. Tillagningstiden varierar beroende på storleken på dina groddar; stora groddar tar längre tid att tillaga. Servera omedelbart.
Notiser
- Oljefri: De blir inte lika krispiga utan olja, men det fungerar. Utelämna oljan och använd istället 1-2 extra matskedar balsamvinäger. Titta noga så att de inte bränns, eftersom de svartnar lättare utan olja.
- Om du använder frysta brysselkål: Du kan använda frysta om det behövs, tina dem helt enkelt och klappa dem torra med en pappershandduk innan du kastar dem med såsen och rostar dem.
- Rostade brysselkålar håller sig i kylskåpet i 3-4 dagar. Släng kalla brysselkålar på sallader, eller värm upp dem i mikrovågsugnen och sätt in dem i ugnen i några minuter tills de är krispiga igen.
- Rostade brysselkålar kan frysas, men är bättre färska. Frys in i en frystålig påse eller behållare och värm sedan i ugnen eller mikrovågsugnen.
Näringsinnehåll
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett program för affilierad annonsering som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com. Läs min fullständiga information här