Tänker du att någon annan kan gilla det här? Dela kärleken!
Detta recept på Prime Roast Ribs görs på rotisserie och kunde inte vara enklare! Det tillagar det mest utsökta, saftiga och mjuka nötköttet. Värt att köpa ett rotisseri bara för detta!
Varför det här receptet på Prime Rib Roast Beef är så gott
- Ta bort alla krångliga steg i och tillaga en smakrik rostbiff i rotisseriet!
- Perfekt tillagad varje gång – idiotsäker!
- Stekhuskvalitet för mycket billigare.
- Perfekt till semestern.
Ingredienser
- Benen i prime ribbsteken
- Salt och peppar
- Grönsaker, selleri, lök
- Thyme
- Rött vin
- Köttbuljong
Hur man gör det här receptet på Prime Rib Roast – steg för steg
Jag älskar att gnugga in prime ribban med Kansas City Steak Seasoning från Two Snooty Chefs (kul namn!)
Fyll pannan med lite grönsaker. Grönsakerna kommer att stekas tillsammans med revbensspjällen, och vi kommer att använda detta för att göra Red Wine Au Jus.
Med rotisseriet blir denna Prime Rib Roast superenkel, i ett steg och felsäker. Ladda den!
Sätt på den. 16-18 minuter per kilo, beroende på om du vill ha den rare eller medium-rare. Vi valde 18 minuter per kilo. Ställ in timern på rotisseriet.
Det droppande vattnet faller bekvämt ner i en kastrull som jag har laddat med grönsaker. Allt detta samlas ihop för att göra rödvinsjuicen. Åh, jag glömde att jag slängde i några kvistar färsk timjan där också.
För att kontrollera hur mörkt köttet är använder du en termometer med omedelbar avläsning; 125 grader F för rare (sällsynt); 160 grader F för well done (väl genomstekt); sätt in den tjockaste delen av steken och bort från benet
När det är färdigt låter du det vila medan du gör rödvinsjuicen. MUM! Kan du känna lukten av det? Är inte denna enstegsprocess på rotisseriet så enkel?
Red Wine Au Jus
Häll försiktigt upp innehållet i stekpannan i en liten kastrull.
Häll i 1 kopp rött vin av god kvalitet (ja, det var från mitt vinglas)
1 kopp nötköttbuljong.
Panens spillning + rostade grönsaker + rödvin + nötköttsbuljong = rödvin Au Jus.
Låt det sjuda i 8 minuter.
Sila.
Enkla Prime Rib Roast
Har du någonsin provat att göra en Prime Rib Roast hemma? Den normala processen innebär flera steg och köksakrobatik: Jag skulle tända upp min stora gjutjärnspanna, värma upp den till nästan rökning och sedan slänga in revbensspjällen i pannan och steka varje sida. Om steken är extra stor och tung måste jag använda två tänger för att lyfta, vrida och hålla fast steken. Sedan flyttar jag över den brinnande heta stekpannan till en stekpanna (utan att tappa den) för att långsamt steka den i ugnen. Även om receptet ger min perfekta Prime Rib Roast av stekhuskvalitet är det en process i flera steg.
Men nu förlitar jag mig på mitt 1-Step, Fail Proof Prime Rib Roast Recipe, som ger ännu BÄTTRE resultat än något annat jag någonsin provat.
Lösningen är att använda ett rotisserie. Vi har haft den här Ronco-kraschen i ungefär fyra år. Den används oftare än min ugn, eftersom den är lätt att rengöra, lätt att använda (det är bara att vrida på timerknappen) och ger utmärkta resultat 100 % av tiden.
(Här är min Amazon-anslutningslänk om du vill köpa en
Rotisserie för Prime Rib????
De flesta förknippar rotisserie med kycklingar, men vi använder den även till lammstekar, fläskfiléer och prime ribs- stekar.
Rotisseriets vändmekanism säkerställer att receptet på prime ribs- stek tillagas jämnt och får en fin skorpa på alla sidor, samtidigt som mitten behålls medium till mediumstark. Med en inbyggd timer som automatiskt stänger av ugnen är du garanterad perfekt prime rib. Tidtagningen är baserad på vikten på revbensspjället.
Stående Prime Rib Roast
Vad är en revbensspjäll, även kallad Standing Rib Roast, även kallad Prime Rib? Det är i princip samma styckning som en rib eye steak. Men i stället för att skära upp enskilda biffar lämnas köttet oskuret och binds ofta ihop för att behålla sin fina form under tillagningen.
Den här är från de fina människorna på Lobel’s i New York. Under de senaste 60 åren har fem generationer av familjen Lobel drivit den mest kända köttmarknaden i New York. De skickar sitt exceptionella kött över hela landet. Det här är en USDA Prime Dry Aged Rib Roast (de har även Wagyu Prime Dry Aged Rib Roast.) Men du behöver inte vara så fin om du inte vill. Det är bara en fin biff av revbensspjäll med bra marmorering. De flesta revbensspjäll har det där fina bandet av fett runt vad jag kallar ”kragen” på revbensspjället, som är min andra favoritdel av ett revbensspjäll. Min favoritdel nr 1 är benet (jag är asiat. Jag gillar att gnaga och gnaga allt saftigt kött på benen till mina hundars förtret!)
Hur man skär upp Prime Rib Roast
Det första steget är att skära bort benen.
Benen kommer sedan att skäras ytterligare och alla hamnar på MIN tallrik (heehee!)
Därefter skivar du prime rib steken i önskad tjocklek. Du kan också skära den vid bordet om du vill.
Servera med rödvinsjuice.
Vilken typ av rotisseri är bäst?
Ditt stöd gör att den här webbplatsen kan fortsätta att fungera och att fantastiska recept kan komma!
Vi rekommenderar Ronco 5250 – det är en nyare modell än den vi har, och den är utformad för att spara utrymme vid förvaring. Vi har precis fått den här modellen i våra kök, den fungerar utmärkt! Stekutrymmet är mindre, men om du tillagar 1 rotisseriekyckling, ett revbensspjäll som mitt – det fungerar.
Denna modell är så populär att Amazon har slut på lager. Det näst bästa stället att köpa är Walmart för bästa pris. Om du handlar via Ebates (det är gratis) får du dessutom ytterligare 2 % kontant tillbaka.
Den version som jag visar, Ronco 5500, står fortfarande i mitt kök och går starkt efter alla dessa år. Jag älskar den stora storleken!
Walmart har också det lägsta priset för den här modellen, och återigen, om du går via Ebates, får du ytterligare 2 % tillbaka.
Topptips för det här receptet för stekt revbensspjäll
- Använd salt och peppar som grundkryddning eller blanda ihop din egen.
- Olika rotisserier kommer att ha lite olika tillagningstider – kontrollera instruktionerna och tillagningstabellerna.
- Förstör benen genom att skära längs deras kontur, mellan köttet och benet. Skär sedan köttet på tvären, mot strömmen.
Mer recept att utforska
- Perfekt Prime Rib recept med rödvinsjuice
- Rostad vitlökspuré
- Yorkshire Pudding
- Ruth’s Chris sötpotatisgryta recept
- Dr. BBQ’s Famous Baby Back Ribs
Har du provat detta recept på Prime Rib Roast? Lämna gärna ett stjärnbetyg och jag vill gärna höra från dig i kommentarerna nedan!
Prime Rib Roast Recept on Rotisserie
Jaden Hair
Ingredienser 1x2x3x
- En ben-i prime rib stek
- salt och peppar eller kryddblandning efter eget val
- 3 morötter skalade, Skärs i stora bitar
- 3 stjälkar selleri skärs i stora bitar
- 1 stor lök kvartalsvis
- flera kvistar timjan
- 1 kopp röd vin
- 1 kopp nötköttsbuljong
Instruktioner
-
Krydda revbensspjällen generöst på alla sidor. Lägg revbensspjällen på rotisseriet, med spetsar mellan benen. sprid ut morötter, selleri, lök och timjan i rostbrickan. Sätt in stekplattan i rotisseriet.Ställ in rotisseriet för tillagning enligt tillverkarens anvisningar.
-
Läs gärna bruksanvisningen och leta reda på tillagningstidstabellen, eftersom din maskin kan skilja sig från min.När steken är klar, låt den vila medan du gör rödvinsaujusen. Häll innehållet i stekpannan i en medelstor kastrull som står på medelhög värme.
-
Häll i rödvinet och nötköttsbuljongen. Låt det sjuda på låg temperatur i 8 minuter utan lock. Sila och servera till Prime Rib Roast.För att skära upp Prime Rib Roast, skär först bort benen. Skär varje ben isär. Skär sedan ribbsteken i önskad tjocklek.