Recept på ostbröd för att slippa det traditionella

Kolla in 6 ovanliga, läckra och enkla ostbröd som du kan prova under hela veckan!

Det finns inga bevis för det populära ostbrödets ursprung, men den mest accepterade teorin är att det skapades på 1700-talet, i gruvstaten, vilket sammanföll med guldcykeln i Minas Gerais. På den tiden var vetemjölet inte av god kvalitet och därför användes polvilho, som infördes i Brasilien av portugiserna.

Med detta bestod receptet av ost, ägg och kassavagummi (polvilho). Det läckra ostbrödet blev så populärt att det idag är ett kulturarv i vårt land och fortsätter att erövra smaklökar runt om i världen. Och som alla goda recept har många anpassningar gjorts sedan dess.

Om du redan älskar det ursprungliga ostbrödet, vad sägs om att kolla in nya recept och förnya lite till frukost eller mellanmål? För att gå bortom den traditionella beredningen, möt dessa olika ostbröd som kommer att imponera på alla!

De bästa ostbröden att njuta av med familjen

Tid: 1h20
Avkastning: 8 portioner
Svårt: Lätt

Ingredienser

• 2 koppar sött majsmjöl
• 2 koppar surt majsmjöl
• 1 och 1/2 kopp varm mjölk
• 2/3 kopp olja
• 1 liten matsked salt
• 3 koppar riven pinjeost
• 3 ägg
• Margarin till fett
• GRATTERAD parmesanost för att strö över

Fyllning

• 4 matskedar olivolja
• 1 lök, tärnad
• 4 vitlöksklyftor mosad
• 1 grön paprika i tärningar
• 2 tomater i tärningar
• 600 g kokt och strimlat nötkött
• 1/2 kopp hackade gröna oliver
• Salt, svartpeppar och hackad persilja efter smak
• 2 koppar Catupiry®

Tillagningsmetod

För fyllningen, värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme och fräs lök och vitlök i 3 minuter. Tillsätt paprika och tomat och fräs i 3 minuter. Tillsätt köttet, oliverna, salt, peppar och persilja och fräs i 2 minuter. Stäng av och låt den svalna. Blanda tapiokapulvret i en skål. Slå mjölken med olja och salt i en mixer. Tillsätt osten och äggen och vispa till en jämn smet. Häll över tapioka mjölblandningen och rör om till en jämn smet. Fördela hälften av degen i en smord, avtagbar bakform med 24 cm diameter. Bred ut refogado, färskost, i små skedar och täck med resten av degen. Strö över parmesanost och grädda i förvärmd ugn (180ºC) i 40 minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna, ta loss och servera.

Joghurtostbröd

Tid: 50min
Avkastning: 40 enheter
Svårighetsgrad: Easy

Ingredienser

• 1 kopp vatten
• 1 kopp naturlig yoghurt
• 1 kopp olja
• Salt till efter smak
• 4 koppar majsmjöl
• 2 koppar riven parmesanost
• 3 ägg

Tillagningsmetod

I en kastrull, Koka upp vatten, yoghurt, olja och salt på medelvärme.

Placera tapiokapulvret i en skål och häll blandningen från pannan under omrörning tills den bildar en slät smet.

Låt den svalna, tillsätt parmesanost och ägg och blanda tills den är slät.

Forma till bollar av önskad storlek, lägg dem i en stor ugnsform och grädda i förvärmd ugn i 20 minuter eller tills de är lätt bruna.

Från ugnen och servera.

Gigantiskt ostbröd

Tid: 30min
Avkastning: 10 portioner
Svårighetsgrad: Lätt

Ingredienser

• 1 kopp mjölk
• 3 ägg
• 1/2 kopp olja
• 1 kopp riven parmesanost
• 2 koppar majsmjöl
• 1 kopp (te) surt tapiokapulver
• 1 tesked salt
• 1 tesked bakpulver
• Olja för smörjning
• Rå parmesanost för att strö över

Tillagningssätt

Mjölken ska mixas i en mixer, ägg, olja, ost, sötsyrat tapiokamjöl och salt till en jämn smet. Tillsätt jästen och blanda i en sked.

Häll upp i en smord form med hål i mitten med en diameter på 20 cm.

Droppa över parmesan och grädda i en förvärmd medelvärmeugn i 20 minuter eller tills de är lätt bruna. Ta upp den varm och servera.

Kostbrödsminipizza

Tid: 1h
Avkastning: 20 enheter
Svårt: Lätt

Ingredienser

• 2 ägg
• 2 koppar riven standardost
• 1/2 kopp (olja
• 1 kopp mjölk
• 250g söt majsmjöl (ungefär)
• 250g surt majsmjöl
• Olja till fett
  Fyllning
• 2 matskedar olja
• 1 hackad lök
• 1 hackad tomat
• 500 g skivad korv
• 2 koppar (te) tomatsås
• 300 g riven mozzarellaost
• Oregano att strö över

Tillagningssätt

För fyllningen, Hetta upp en stekpanna med oljan på medelvärme och fräs löken tills den är mjuk. Tillsätt tomat och korv och fräs i 3 minuter. Tillsätt tomatsåsen och koka tills den kokar. Stäng av och ställ åt sidan. Blanda ägg, ost, olja och mjölk i en skål. Tillsätt strössel, lite efter lite, tills en homogen blandning bildas. Tillsätt eventuellt mer söt polvilho. Dela degen i små bollar och kavla ut dem med en rulltång till 10 cm stora bollar. Placera den ena bredvid den andra i en stor smord ugnsform, fördela korvblandningen över dem och täck med mozzarella. Strö över oregano och grädda i förvärmd ugn i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna. Servera.

Kostbrödspaj med korv

Tid: 1 timme
Avkastning: 8 portioner
Svårt: Lätt

Ingredienser

• 2 koppar sött majsmjöl
• 2 koppar surt majsmjöl
• 2 koppar mjölk varm
• 2/3 kopp olja
• 1 msk salt
• 3 koppar riven standardost från Minas
• 3 ägg
• Mör för att smörja
• Råpotatis för att strö över

Fyllning

• 2 matskedar olivolja
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor
• 10 korvskivor kokta
• 1 burk avrunnen grön majs
• 1 kopp tomatsås
• Salt, svartpeppar och hackad persilja efter smak
• 2 koppar Catupiry®

Tillagningsmetod

På medelvärme i en stekpanna med olivolja fräser du lök och vitlök i 3 minuter. Tillsätt korv och majs och fräs i 2 minuter. Tillsätt såsen och fräs i 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och persilja och låt den svalna. För degen, blanda tapioka mjölet i en skål. Slå mjölken tillsammans med olja, salt, ost och ägg i en mixer till en jämn smet. Häll över tapioka mjölblandningen och blanda tills det bildas en deg. Bred ut hälften av degen i en smord form med löstagbar kant med en diameter på 24 cm. Bred ut fyllningen och häll färskosten över den. Täck med resten av degen och grädda i förvärmd ugn i 40 minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt den svalna, vänd ut den på ett serveringsfat, strö över potatisstängerna och servera.

Ostbrödsstavlar

Tid: 50min
Avkastning: 25 enheter
Svårighetsgrad: Lätt

Ingredienser

• 1 och 1/2 kopp mjölk
• 1 kopp olja
• Salt efter smak
• 3 koppar majsmjöl
• 1/2 kopp Minesost
• 4 ägg
• 1/2 kopp vatten
• Margarin för smörjning
• RÅNAD parmesanost för strössel

Tillagningsmetod

I en stekpanna, värm mjölk, olja och salt på medelvärme. Låt den bli varm och blanda den med det söta majsmjölet. Tillsätt den lagrade osten och äggen och blanda till en jämn smet. Tillsätt vattnet lite efter lite tills det blir slätt. Smörj händerna lätt och rulla degen till rullar. Skär dem i den storlek du vill ha och lägg dem i en smord ugnsform. Strö över parmesanost och grädda i en förvärmd medelhög ugn i 25 minuter eller tills de är gyllenbruna. Servera.