Recension: M.C. Perkins Cove

Berätta om dina första intryck när du anlände.
Det är omöjligt att inte omedelbart lägga märke till havet utanför de stora fönstren. M.C. Perkins är ingen vanlig vattenutsikt; kraften från Atlantens vågor slår och rullar ett stenkast från ditt bord, medan måsar spottar över musselskal och solen och vinden förändrar hela upplevelsen med några minuters mellanrum. När man väl har kommit över det börjar man lägga märke till de fängslande detaljerna i matsalen. Kopparborden glänser mot det havsgråblå, exponerade träbjälkar och böjda glasögon fångar ljuset från de marina-inspirerade armaturerna. Allt är enkelt, nästan stramt, så att havet står i centrum.Hur var publiken?
Par (och några dubbla dejter) fyller de flesta platserna, laserfokuserade på både middagen och varandra. Äldre familjer – utan barn – kan också ses, som delar en speciell måltid för att komma ikapp med varandra. Det finns en allmän känsla av spänning och uppskattning och många diskussioner om maten.Vad ska vi dricka?
Men även om baren kan tillverka nästan vilken cocktail som helst (och har en kortfattad lista med husets varianter av klassiker) är det vinet som står i centrum här. Som ett komplement till den stora roll som fisk och skaldjur spelar på menyn finns det gott om Sancerres och Grüner Veltliners, liksom en välbalanserad lista med röda viner som sträcker sig från Cabs till Zins. Majoriteten av de öl som finns på kranen kommer från området. Ge oss en översikt – särskilt vad man inte får missa.
Även om de inte hade en av de mest omtalade burgarna i New England (Kobe-burgaren för 26 dollar har sina egna, mycket engagerade anhängare), skulle delägarna och de James Beard-belönade kockarna Mark Gaier och Clark Frasier ha fyllt huset på grund av resten av sin eleganta bistromeny. Mark och Clark (eller M.C., som de kallas tillsammans) kastade ner handsken på Ongunquits numera nedlagda Arrows, den trädgårdsbaserade fine dining-restaurang som gjorde dem kända och gav dem otaliga utmärkelser. Efter att ha stängt den vände de sig till mer avslappnad mat på M.C. Perkins, men de har inte glömt bort att ta hand om detaljerna, vilket alla kan se i rätter som deras Maine chowder med kolja, musslor, hominy majskaka och rökigt tomatsmör. Eller den läckra, sötsyrliga ankconfit med persika-lemongrässås och tamarind.Och hur tyckte du om servicen?
Det var svårt att hitta några misstag; de här killarna är på hugget. De kan guida dig genom menyn, svara på frågor om ingrediensernas ursprung och tar gärna emot specialönskemål (som alla uppfylls) utan att ens höja på ögonbrynen.Vad är den verkliga orsaken till att vi kommer hit?
Tag med mamma eller pappa hit för att fira ett speciellt tillfälle. Ta med en vän hit för att gratulera honom eller henne till att ha blivit partner. Och framför allt, ta med din partner hit när du vill påminna dem om hur förtrollande livet kan vara.