Peach Cobbler From Scratch

Peach Cobbler har ett sött och fuktigt fruktlager och ett lager av kexliknande smet. Om du är besatt av persikor i sommar är det här receptet perfekt!

Om du gillar fruktdesserter är det här receptet något för dig att prova! Prova det tillsammans med dessa andra recept:

Homemade Peach Cobbler Recipe

Peach Cobbler är en annan tröstmat som jag svär på. Det luktar himmelskt när det kokar! Och den smakar ännu bättre! Med sötma och syrlighet i balans får man en otroligt fyllig efterrätt som man vill ha hela tiden.

Jag gillar de rika smakerna som fruktlagret bidrar med, särskilt kombinationen av kanel och muskotnöt. Frukterna kompletterar skorpan riktigt bra också.

Den är lätt att förbereda eftersom du kan vara klar med att göra en på under en timme. Dessutom är ingredienserna enkla, och du kan till och med använda butiksköpta konserverade persikor om du inte har färska.

Den här rätten är tröstande och hjärtlig – helt perfekt för ett sommareftermiddagssnack eller en efterrätt, eller ät den till frukost till och med!

Vad är en cobbler?

Det är en bakad efterrätt som har ett lager av sötade frukter under ett skikt av skorpa. Det är ungefär som en knäckebröd eller en crumble som har ett slags lager av bakverk ovanpå.

Ditt namn kommer från det sätt på vilket bitar av kex vävs ovanpå fruktlagret – precis som stenar, och därav namnet! Du kan dock göra din egen smet och få ett annat utseende på toppingen än i originalreceptet.

De holländska och engelska bosättarna tog med sig den här rätten till Amerika. Dessa invandrare som traditionellt åt pajer var tvungna att nöja sig med vad de hade så de improviserade.

De använde holländsk ugn för att tillaga konserverade frukter som de hade toppat med kexdeg. Snabbt fram till idag har det traditionella receptet inte förändrats mycket.

Hur man gör persikotårta från grunden?

Här är mitt recept:

1. Skiva persikorna: För det här receptet ska du använda mogna persikor och sedan skära dem i skivor eller klyftor. Du kan också använda persikor på burk.
2. Förbered bakformen: Förbered bakverket: Lägg smält smör i en bakform 9×9.
3. Förbered degen: Förbered bakverket: Lägg det smälta smöret i en bakform 9×9: Blanda samman de torra ingredienserna i en skål: mjöl, vitt socker, bakpulver och salt. Tillsätt koppen mjölk och vaniljextrakt. Rör om allt men blanda inte för mycket – bara tillräckligt för att fördela fukten. Häll över det smälta smöret på skålen.
4. Tillaga fyllningen: Låt en kopp brunt socker, persikoskivor, citronskal och citronsaft koka upp. Rör om kontinuerligt och strö sedan över kanel och muskotnöt.
5. Grädda: Sätt in formen i ugnen på 375 grader och grädda sedan tills den är gyllenbrun. Detta tar så mycket som 45 minuter.
6. Servera: Servera med vaniljglass eller vispad grädde! Du kan välja att servera den varm eller kall.

Hur man gör persikokakorv med kakmix:

Att använda kakmix är ännu enklare eftersom du behöver bara det, inga fler enskilda ingredienser. Blanda den bara i det smälta smöret direkt.

Hur man gör persikoskola med konserverade persikor:

Följ bara det här exakta receptet! Persikor på burk är perfekta för detta.

Hur man gör persikoskola med pajdeg:

Följ bara dessa enkla steg:

1. Rulla ut degen och platta ut den mot väggen i din bakform.
2. Bak den i 15 minuter.
3. När den är klar skedar du i fyllningarna.
4. För toppskorpan skär du ut pajskalremsor och ordnar dem sedan snyggt ovanpå, helst enligt ett kors och tvärs mönster.
5. Därefter gräddar du den igen för att avsluta tillagningen. Servera sedan!

Notera att det är så här man gör en södra persikokladd!

Receptvarianter

Du kan replikera exakt detta recept med andra frukter som t.ex:

• Äpplen
• Plommon
• Aprikos
• Björnbär
• Halmbär
• Björnbär
• Cranberrys
• Hallon

Du kan blanda två eller flera sorters frukt i en rätt också!

Hur man förvarar den:

• Kylskåp: Den kan förvaras i kylskåpet utan att bli blöt i 3-4 dagar.
• Frys: Frys in: Den här efterrätten går bra att frysa in och kan förvaras i cirka 6 månader.
• Att värma upp: Den här efterrätten går bra att frysa in och kan förvaras i cirka 6 månader: Låt den helt enkelt tina naturligt över natten. Eller så kan du direkt använda ugnen eller mikrovågsugnen för att värma upp igen.

Recepttips:

• När du köper färska persikor ska du leta efter sådana som har rynkor nära stjälken. Detta är en indikation på att frukten är söt.
• Det är viktigt att inte lämna den på bänken eftersom den kan bli blöt och vattnig.
• Det är dessutom bäst att kyla den på en gång om den inte äts omedelbart.
• För en glutenfri bakelse kan du ersätta en kombination av tapiokastärkelse, mjöl av brunt ris och potatisstärkelse med allmängods mjöl.