Rulla ner för att se min Papaya 101-video.
Har du sett många papayor på sistone, för det känns som om jag har sett dem överallt! Vilket gav mig anledning nog att hoppa in och göra en ”Papaya 101”.
Papaya är en vacker tropisk frukt som har en mjuk, smörig konsistens och en söt, saftig smak med en lätt mustig underton. Första gången jag åt en papaya tog den mustiga smaken mig lite på sängen, jag hade inte väntat mig det, men jag har verkligen kommit att uppskatta och älska smaken.
Säsong
Papaya växer året runt men tenderar att nå sin höjdpunkt i början av sommaren och på hösten. Och även om det finns olika sorter av papaya (det finns gul papaya och grön papaya) så kallas den papaya som jag ska prata om idag för röd papaya.
Näringsfördelar
Näringsmässigt är papaya rik på antioxidanter, hög halt av fibrer och fullproppad med vitamin A, C + K . De är också antiinflammatoriska, hjälper till att stödja immunförsvaret och innehåller ett kraftfullt matsmältningsenzym som kallas papain. Så de är inte bara läckra, de är också bra för oss.
Shopping
När du handlar en röd papaya kommer du att märka att de har en lång sfärisk form, och sedan kan de vara var som helst från 5-20 tum långa.
När en papaya är mogen kommer skalet att skifta från grönt till en kombination av gult, orange och/eller rädisorosa.
De mognar i rumstemperatur, så om du köper en grön papaya (vilket ofta är så du hittar dem i affären), låt den bara ligga på bänken och om några dagar kommer du att märka att färgen förändras och de kommer att bli mjuka. När du trycker på utsidan av papayan vill du helst att den ska ge lite efter, så att den inte är för hård men inte heller för mosig. Känslan vi letar efter liknar en mogen avokado, den ska ha en liten intryckning när man trycker försiktigt på den.
Lagring
När du väl har din papaya hemma, om den behöver mogna vill du låta den ligga på ett svalt och torrt ställe, dvs. direkt på din disk. Men om din papaya redan är mogen vill du förvara den i kylskåpet, eftersom det kommer att bromsa mognadsprocessen så att den inte blir dålig för snabbt.
Förberedelse
När du är redo att arbeta med din papaya ska du först skölja den under kallt vatten för att få bort skalet och sedan lägga den på sidan och försiktigt skära den på mitten i vertikal riktning. Du kommer att se att papayan har en vacker, fyllig, korallfärg och ibland har den även rosa eller gula nyanser. I mitten finns ett gäng små svarta frön som ser ut som pepparkorn.
Frönnen har en gelatinös beläggning och inuti finns det lilla svarta fröet som är 100 % ätbart. De har faktiskt en pepparsmak. Jag har sett att de används för att göra salladsdressingar men har ännu inte experimenterat med dem själv.
Men oavsett om du tänker äta fröna eller inte måste du skopa ut dem (de kommer ut väldigt lätt). Det är bara att ta en sked och skopa upp dem tillsammans med eventuella extra membran och lägga dem åt sidan. Om du planerar att använda dem, behåll dem, annars kan du slänga dem.
Äta din papaya
Många säger att papaya inte är papaya utan en klämma färsk limejuice över, de verkar vara gjorda för varandra. Så när du är redo att äta din papaya kan du ge den en rejäl klick färsk limejuice över toppen, ta en sked och njut!
Om du vill skära din papaya i mindre bitar för att dela med dig av den kan du göra det på samma sätt som många skulle skära en melon, helt enkelt skära upp den i kanterna och sedan, med hjälp av en parningskniv, försiktigt skära av skalet och sedan skära den i bitar.
Parningar
Papaya älskar att paras med citrusfrukter, ingefära, avokado, färsk paprika och i stort sett alla andra tropiska frukter. De är utsökta i fruktsallader och salsor och om du tittar tillbaka om några dagar kommer jag att dela med mig av en av mina personliga favoritpapaya-salsor med dig.
Så nu vill jag höra från dig! Har du någonsin provat en papaya tidigare? Om så är fallet, vad är ditt favoritsätt att äta dem? Kom ner till kommentarerna nedan och låt mig veta.
Skriv ut receptet