Paddelfisk, (Polyodon spathula), arkaisk sötvattenfisk med paddelliknande nos, bred mun, slät hud och broskliknande skelett. Paddelfisken är släkt med stören och ingår i familjen Polyodontidae i ordningen Acipenseriformes. En paddelfisk äter med öppen mun och med sina gälar som silar plankton ur vattnet genom gälarna.
© Lapandr/Dreamstime.com
Den amerikanska paddelfisken (Polyodon spathula), även kallad Mississippi-paddelfisken eller skedfisken, är grönaktig eller grå och väger i genomsnitt cirka 18 kg; vissa exemplar kan dock bli upp till 2,2 meter långa och 90,7 kg tunga. Den lever i öppna vatten i Mississippiflodens avrinningsområde, Lake Huron och delar av södra Kanada. Dess utbredningsområde omfattade en gång i tiden alla de stora sjöarna. Köttet påminner lite om havskatt, och rom (ägg) kan göras till kaviar. En annan art, den kinesiska paddelfisken (Psephurus gladius), ingick i familjen Polyodontidae innan den förklarades utdöd av ekologer 2020. Den var större och hade en smalare nos. Den bodde i Yangtzeflodens avrinningsområde. Den största kinesiska paddelfisken blev upp till 3 meter lång och vägde 300 kg.
Ryan Hagerty/U.S. Fish and Wildlife Service
.