Covid-19-pandemin har inte hindrat lokala hantverksbryggerier från att fullfölja sina planer.
Coronaviruset fördröjde förvisso de stora öppningarna av tappställen och sköt tillbaka bryggeriplanerna. Alla i branschen vet att man måste gå vidare för att lyckas.
Flera bryggerier håller på att expandera, samtidigt som nya bryggerier kommer till. Vissa har redan öppnat och andra är nära att öppna kranarna.
Här är 12 nya hantverksbryggerier som sätter sin prägel på hantverksölscenen i centrala Pa. Vi ber om ursäkt om vi uteslöt några nykomlingar.
Här är en översikt:
En konstnärsritning av det föreslagna Englewood Barn-projektet vid Bullfrog Valley Road i Derry Township. (abSketches, York, Pa.) HAR
The Englewood
Livemusiklokalen/restaurangen/bryggeriet, som är en del av det blandade projektet Hershey West End i Derry Township, ska enligt planerna öppna den 20 juli i en renoverad ladugård.
Den historiska mejeriladugården, som är känd som Englewood Barn, genomgick en ombyggnad för flera miljoner dollar, bland annat för att få ljud och belysning av Clair Global i Lititz. Företaget producerar globala konserter för artister som Taylor Swift, Elton John och Guns N’ Roses.
”Det har varit lite av en dröm med mardrömsliknande kvaliteter, men vi är på slutspurten just nu och är glada över att få öppna”, säger delägaren Rick Russell via en videouppdatering på Facebook.
Bryggeriet kommer att ledas av Jesse Prall, tidigare grundare/bryggare för Rubber Soul Brewing. Han har arbetat på Dogfish Head Craft Brewery i Delaware och Appalachian Brewing Co. i Harrisburg.
Restaurangen kommer att skötas av Tom Scott, tidigare ägare av McGrath’s Pub och Scott’s Grille i Harrisburg. Englewoods meny kommer att vara uppåtriktad, avslappnad och eklektisk, säger Russell och tillägger att den utvecklas av kocken Matt Miller.
Ever Grain Farms
En liten bit funk kommer till Ever Grain Brewing Co. när varumärket välkomnar Ever Grain Farms.
Ägarna Norm Fromm och Larry Dolan köpte en liten gård i Upper Allen Township för att fokusera på funkiga bondgårdsöl med en blinkning till gamla världstraditioner.
Ever Grain Farm kommer att erbjuda 100 % ekjästa öl, öl med blandkulturer, native ales och roliga experimentella ales samt lageröl med så många lokala ingredienser som möjligt.
En del av dessa ingredienser kommer att komma från gårdens fruktträd, bärbuskar och bikupor, medan produkter som rotfrukter, paprika och tomater kommer att odlas i trädgårdsbäddar. Ölet kommer att konditioneras på flaska i ladan, som ägarna hoppas kunna öppna för evenemang och middagar.
Ladan rymmer 200 ekfat, ett kylskepp och några specialdesignade jäsare.
Harris Family Brewery
Partners Shaun Harris, Jerry ”JT” Thomas och Tim White har anledning att fira.
De samlade nyligen in mer än 32 000 dollar genom en GoFundMe-kampanj för att hjälpa deras hantverksbryggeri i staden – och det första svartägda hantverksbryggeriet i Pennsylvania – att bli verklighet.
”Vårt mål är inom räckhåll, men vi behöver din hjälp för att korsa mållinjen. Vi är fortfarande oberoende ägda och blir fortfarande utskrattade av banker som inte tror på DREAM”, skrev White på GoFundMe-sidan.
Partnerskapen säger att pengarna kommer att användas för att betala för en slutlig licens och avsluta ”några fler bryggeribedömningar”.”
Förra året fick de ett planeringstillstånd från Harrisburg för en industribyggnad på 3 000 kvadratmeter på 1721 Holly St. i Allison Hill, ett område som de beskriver som en ”hantverksölsöken”.”
Harris Family kommer först att fungera som ett grossistbryggeri då de säljer till barer och restauranger. Så småningom kommer de att söka och utveckla en andra plats för en tappning.
”Ett steg in i vår tappning och du kommer att fördjupas i hiphopkulturen i en upplevelse som inte liknar något annat hantverksbryggeri i Pennsylvania”, står det på deras webbplats.
Hemauer Brewing Co.
1010 Wesley Drive, Mechanicsburg
”Häller flytande konst, en pint i taget” är deras slogan.
Det hantverksmässiga hantverksbryggeriet öppnade nyligen en taproom med öl, en liten meny, merchandise, Reading Soda Works läsk, snacks och Hot Heads Sauces. Du kan välja mellan burkar på 16 och 8 gram för anpassade fyrpack eller flighter to go.
Här hittar du det i närheten av Hunan Express Chinese Restaurant och Subway, och några dörrar bort från Peppermill Diner.
Ägaren Brooks Hemauer började brygga i sitt hem i Dillsburg och expanderade produktionen till ett fristående garage.
Hemauer har traditionella och unika ales och lagers med smak. Bland de populära bryggerierna finns NEIPA och en havregrynsstout, ”Just The Tip” Spruce Brown Ale.
- Situationen för hantverksöl i Pa:
- Det senaste om brist på coronavirus: Aluminiumburkar
Howling Henry Brewery
Ägaren Greg Schertzer hoppas kunna öppna en ny tappstuga på 35 E. Second St. i Hummelstown.
”Jag kan med säkerhet säga att det kommer att vara öppet i mitten av augusti om inte något galet händer under det galnaste året i våra liv”, säger han.
Howling Henry’s, som är uppkallat efter familjens tioåriga husdjur Beagle, är inrymt i en omärkt lagerlokal i Hummelstown utanför North Duke Street. Begagnade mjölktankar från mejerier som köpts på Internet har förvandlats till jäsnings- och mäskbunkar.
Vägen till Howling Henry’s började med ett vinpaket som Schertzer köpte. Men han erkände att han snabbt blev avskräckt av de extrema reglerna om sterilisering i samband med vinframställning. Han fruktade att han skulle sabba varje sats och göra folk sjuka.
Så han kastade ut vinpaketet och slog in på en annan väg. Han köpte ett kit för hemmabryggning.
Lindgren Craft Brewery
Fadern och sonen Clifford och Michael Lindgren håller på att förvandla en före detta bank i Duncannon till Lindgren Craft Brewerys nya utskänkningslokal. De har bryggt öl på familjens gård i Penn Township i Perry County i flera år.
I början av året meddelade de att de köpt den historiska Duncannon National Bank på 5 N. Market St. för bryggeriet/tapprummet.
Lindgrens berättade för Perry County Times att de överväger att ta in en erfaren krögare som partner så att de kan fokusera på bryggningen.
Sex förpackningar av deras öl finns enbart tillgängliga på LindgrenBrewery.com/shop. Ölen finns också på flera restauranger, bland annat Mastracchio’s Restaurant & Lounge i Newport och Sorrento’s Bar & Lounge i Duncannon, och säljs hos vissa öldistributörer.
Rubber Soul Brewing öppnar senare i sommar i Hummelstown.Facebookfoto
Rubber Soul Brewing Co.
Det tidigare Maryland-baserade bryggeriet såldes till nya partners som senare i sommar tar varumärket till Hummelstown.
Ägarna och invånarna i Hummelstown, Michael VanGavree, Joe Perkins och Michael Martini, köpte i fjol Rubber Souls tillgångar ur konkursen. Det startades 2015 av Jesse Prall från Steelton.
De nya partnerna håller på att förvandla en före detta stadsbyggnad i kvarteret 100 på South Hanover Street mittemot Olde Antique Shop och Rita’s Italian Ice. De räknar med att öppna det i augusti.
De kommer att brygga några av Rubber Souls originalrecept, men ölen kan smaka något annorlunda på grund av att de brygger med vatten från Hummelstown.
Ett system med sju fat kommer att producera Rubber Soul-öl för ett system med tio tappställen, burkar och crowlers. Huvudbryggare är Donovan ”Dono” Krebs, som tidigare arbetat på Manyunk Brewing Company, Neshaminy Creek Brewing Company och senast på Levante Brewery i West Chester.
Tattered Flag Brewery and Still Works i Middletown. 23 januari 2020. Sean Simmers | [email protected]
Tattered Flag Brewery & Still Works
Tattered Flag i Middletown expanderar, igen.
De har öppnat i Gettysburg och Hershey och hade serverat öl förra säsongen på First Energy Stadium i i Reading. Nästa steg är ett fathus på 1018 N. Christian St. i Lancaster.
Anläggningen ligger bakom Station Square, mittemot Amtraks station i Lancaster. Tattered Flag delägare Pat Devlin sade att de har arbetat med projektet i ungefär ett år och ser Lancaster som en bra marknad för att utöka sin kundkrets.
Tunnhuset kommer att specialisera sig på fatlagrade ölsorter samt spritdrycker och icke lagrade ölsorter. Devlin sa att de överväger en meny i deli-stil och kommer att ha sittplatser i komplexet för mellan 50 och 60 gäster.
- LÄS MER: Skål! Ölburken är 85 år gammal
Tied House Lititz
27-31 E. Main St., Lititz
St. Boniface Brewing i Ephrata fick nyligen en andra lokal. Det öppnade ett försäljningsställe med en restaurang med full service i den tidigare JoBoy’s Brewpub i Lititz.
Tied House, som lånar sitt namn från det brittiska systemet med pubar som ägs av bryggerier, är öppet för begränsad matservering och uteservering samt för hämtmat. Menyn är liten med alternativ för 8-ounce smashed burgers, street corn, wings, jerk tofu tacos och hustillverkade varma pastrami-smörgåsar.
Självklart säljs St Boniface-öl i crowlers, burkar och hela lådor.
Ett källarutrymme har en ingång från Main Street och kallas Narthex. Andra våningen kommer att användas som ett evenemangsutrymme.
St. Boniface kommer att fortsätta att brygga och driva sitt Ephrata taproom. Det grundades av Jonathon Northup och Michael Price 2010. Partnern Dain Shirey anslöt sig till dem 2013.
The Watershed Pub
2129 Market St., Camp Hill
The Millworks Brewery ligger bakom det senaste projektet i Camp Hill, The Watershed Pub.
Närområdespuben är nära med ett tillkännagivande av öppningsdatum väntas snart.
Ägare Joshua Kesler tillkännagav projektet i den före detta Creative Elegance Boutique år 2018. Det kommer att servera öl som tillverkas på Millworks i Harrisburg samt vin, öl och sprit från Pennsylvania för att para ihop med en hållbar gårdsfokuserad meny.
Renoveringar inkluderade att utöka verandan och flytta en parkeringsplats från sidan till baksidan av byggnaden för att skapa uteserveringar, sade Kesler. Dessutom betonade han att de bevarade den arkitektoniska särprägeln hos byggnaden, som går tillbaka till 1830-talet.
Kesler öppnade Millworks i Midtown 2015, och tillsammans med restaurangen rymmer anläggningen ett galleri och cirka två dussin hyrda konstnärsateljéer. Han öppnade bryggeriet och en biergarten med 165 platser på taket 2016.
Wolf Brewing Co:s ägare Elaine och Derek Wolf planerar att öppna ett bryggeri i Mechanicsburg.
Wolf Brewing Co.
10 Legacy Park Drive, Mechanicsburg
För en kort tid sedan togs första spadtaget för Wolf Brewing Co.
Bryggeriägarna Derek och Elaine Wolf, som är aktiva i bryggerikretsen och har hårdvara som bevisar det, kommer att öppna en anläggning på 8 000 kvadratmeter i Market Square-delen av Landmark Legacy Park i stadsdelen. Anläggningen beräknas öppna i februari/mars 2021.
Den kommer att omfatta ett bryggeri, ett tappställe, en lounge och ett kök med inomhusplatser för mellan 100 och 120 gäster. Dessutom kan gästerna sitta på en uteservering under varmare väderlek för särskilda evenemang och gårdsspel.
Tapprummet kommer att servera komfortmat med en gourmet twist. Omkring 24 kranar kommer att hälla upp en mängd olika ölstilar, medan matgästerna kan beställa cider, mjöd, vin och sprit från Pennsylvania. Ölet kommer att bryggas på ett system med 10 fat och omfattar traditionella och icke-traditionella stilar tillsammans med säsongsbetonade erbjudanden.
Zeroday Brewing Co. som ligger bakom Midtown Cinema öppnade den 08 april 2015. James Robinson, PennLive.com The Patriot News
ZeroDay Brewing Co.
Det är ett stort år för ZeroDay Brewing Company i Harrisburg.
Nästan fem år efter att ZeroDay anlände till Midtown har ZeroDay flera projekt på gång, bland annat ett nytt utskänkningsställe under uppbyggnad på 925 N. Third St. Det kommer att ha 150 platser och kommer att ha ”olika sittplatser inomhus och en gård utomhus” samt ett evenemangslokal med plats för upp till 60 personer.
Ett bryggeri med små partier kommer att pumpa ut olika alternativ, bland annat ett ”dedikerat fatrum för trälagrade och sura ölsorter”. När det gäller maten kommer Cork and Fork Osteria att ansluta sig till projektet med en mexikansk/Tapas-meny.
Under tiden ser ZeroDay fram emot att öppna en ny lounge inne på Midtown Cinema med bar och bord med 10 stolar. Midtown genomgår ett stort renoveringsprojekt som inkluderar dedikerat utrymme för fullskalig bryggning.
Om det inte är nog, säger Zeroday-ägarna att de nästa år samarbetar med Shakedown BBQ för ett projekt i det nya Susquehanna Union Green Development i Susquehanna Township.
Tack för att du besökte PennLive. Lokal journalistik av hög kvalitet har aldrig varit viktigare. Vi behöver ditt stöd. Är du inte prenumerant ännu? Överväg att stödja vårt arbete.