Varifrån varmkorven egentligen kommer är fortfarande omdiskuterat. Hotdogs varierar på så många olika sätt i olika länder och de har kallats många olika namn. I Sydney och i andra delar av världen säljs de som bekant i korvvagnar på praktiskt taget varje gata, men de kan också kallas frankfurters, wieners och korvar. Så vad är det för något med dessa olika namn?
Låt oss ta en närmare titt på de mest populära termerna som ofta används omväxlande.
SAUSAGE
Tekniskt sett är en korv malet kött som är inlindat i ett hölje gjort av djurtarm eller ett syntetiskt material. I vissa fall tillagas korven som en del av processen och höljet kan avlägsnas efteråt.
Korv finns i olika varianter. Nedan följer de vanligaste exemplen.
- Wienerkorv. Wienerkorven är mycket lik varmkorv och frankfurter med liknande ingredienser som används. Det som skiljer dessa korvar från varandra är att de är mjukare och mindre i storlek. Termen avser ofta små korvar med öppen ände som förpackas i burkar.
- Svinskorv. Denna korvsort tillverkas av puts eller styckningsdelar av fläsk och kryddas med svartpeppar, salt och andra kryddor.
- Torkad korv. Denna sort är fermenterad och torkad och vissa är rökta under torkningsprocessen. Jämfört med andra sorter har torrkorv en lång hållbarhet.
WIENER
Originellt kallades wienerkorv weinerwurst, men wienern togs med av tysk-amerikaner. Termen är tysk för wienerkorv som så småningom förkortades till wiener. Det används vanligen omväxlande med korv eller frankfurter. Precis som Wienerkorv har wiener fått sitt namn från Wien, en stad i Österrike. De har en konsistens och smak som är mycket lik nordamerikanska varmkorvar, men de är vanligtvis tunnare och längre med ett ätbart hölje. Wieners kan ha samma sammansättning som frankfurters. Numera serveras de populärt på fester direkt från grillen genom mobil catering.
FRANKFURTER
Frankfurters, eller frankfurters, kan antingen vara helt av nötkött eller en kombination av nöt- och griskött. Termen kan betyda samma sak som korv eller wiener. Franks är vanligtvis kryddade med vitlök, peppar, salt, socker, senap och muskot. De torkas, röks och tillagas sedan. Deras storlek kan variera från liten cocktailstorlek till stor middagsstorlek.
Det finns 3 kända sorter av frankfurter.
- Frankfurter Würstchen. Detta är en tunn och kokt korv gjord av rent griskött med ett hölje av lammtarm. Fläsket är rökt med en speciell metod som ger dem en distinkt smak. Denna sort av frankfurter värms endast i varmt vatten och ska inte kokas.
- Frankfurter Würstel. Detta är en typ av korv som i princip är likadan som wienerkorv. Deras ingredienser, smak, storlek och tillagningsmetod kan variera beroende på tillverkare och var de säljs.
- Frankfurter Rindswurst. Denna sort är gjord av rent nötkött som kan kokas, grillas eller grillas. Termen betyder Frankfurt beef sausage på tyska.
Det kan finnas olika namn som används av konsumenterna i dag, men de pekar alla på samma sak – korv. Saftiga och välsmakande varmkorvar. Och för alla korvälskare är smaken det enda som räknas.
Hungrig på korv? Yummy Dogs erbjuder originalkorv av högsta kvalitet för den autentiska korvupplevelsen. Vi erbjuder även event catering tjänster för företagsmöten och fester. Njut av våra välsmakande varmkorvar med våra läckra toppings och relishes. Ge dina gäster en oförglömlig matupplevelse. Ring Yummy Dogs idag!