Detta recept på mexikansk bönsallad med tre bönor är sprängfyllt med fräsch smak från krispiga grönsaker, fina örter och en silkeslen koriandervinaigrette! Det är hälsosamt, otroligt lätt att förbereda, kan göras i förväg och reser vackert! (Hälsosam, glutenfri, vegetarisk, vegan-alternativ)
Denna snabba bönsallad är perfekt för luncher på språng, picknickar, potlucks, sommarfester och enkla middagar på vardagskvällen!!! Det är den perfekta rätten att kombinera med ölkyckling, salladswraps, hamburgare, tacos och så mycket mer!
Om du gillar bönor och snabba, uppfriskande sallader utan sallad, säg hej till din nya favoriträtt!
Denna sallad med tre bönor i mexikansk stil är lätt att göra, kan anpassas efter smak och är helt utsökt! Den är full av smak och textur och kommer garanterat att bli en hit på både vardagsmiddagar och sommarfester!
Och, om allt detta inte var tillräckligt för att göra dig entusiastisk, så är den här salladen lätt, hälsosam OCH kräver inte att du använder en ugn eller grill! High fives runt omkring!
Snabbnavigering – innehållsförteckning
Mexikansk bönsallad recept
Kylt, uppfriskande och fullspäckad med smakrikt godhet, är denna mångsidiga mexikanska sallad allt annat än tråkig eller intetsägande!
Denna sallad innehåller en färgglad trio av mjuka bönor som blandas med fräsch majs, skarp schalottenlök, söt paprika, lätt kryddig jalapeno, krämig avokado, saftiga tomater och salt smulad queso (valfritt). Generöst droppad med en silkeslen, örtrik koriandervinaigrette kommer denna sallad garanterat att imponera!
Vad är en bönsallad?
Bönsallad är en blandning av olika bönor som blandas med en lätt vinaigrettdressing. 3-böns-sallad är ett snabbt och enkelt tillbehör att tillaga vilket gör den perfekt för picknickar, potlucks, grillfester och sommarfester!
Vad finns i en bönsallad?
Bönblandningen i en klassisk amerikansk bönsallad är vanligtvis gröna bönor, kidneybönor och vaxbönor eller garbanzobönor.
Denna mexikanska sallad använder sig av svarta bönor, kidneybönor och vita bönor samt en mängd färska grönsaker för att få lite krispighet och en silkeslen koriandervinaigrette för att ge extra smak!
Ingredienser i mexikansk bönsallad:
- Bönor
- Majs
- Lök
- Paprika
- Avokado
- Jalapeno (valfritt)
- Körsbärstomater (valfritt)
- Kilantro (valfritt)
Hur gör man mexikansk bönsallad?
Denna mångsidiga, sydvästliga maträtt är enkel att förbereda och perfekt för snabba middagar på vardagskvällen, enkla luncher, potlucks, picknickar och fester!
(Glöm inte att bläddra ner för de detaljerade instruktionerna i det kompletta receptet som kan skrivas ut längst ner på sidan.)
För att göra mexikansk bönsallad:
- Förbered vinaigrettdressingen. Lägg koriander, vinäger, honung, vitlök, spiskummin, chilipulver och olivolja i skålen på en matberedare eller mixer. Smaka av med salt och peppar. Bearbeta tills den är slät.
- Gör salladen. Blanda bönor, majs, schalottenlök, paprika och jalapeno i en stor skål. Blanda väl.
- Tillsätt dressingen. Häll hälften av dressingen över bönblandningen och rör om för att blanda ihop.
- Kyl ner. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter (helst 1 timme) eller över natten så att smakerna kan utvecklas.
- Servera. När du är redo att servera lägger du i avokadon och blandar försiktigt ihop. Smaka av och tillsätt mer dressing eller kryddor (salt och peppar) efter önskemål. Garnera med valfria tillägg och servera!
Är bönsallad bra för dig?
Bönsallad är ett utmärkt hälsosamt alternativ till vegetarisk sido- eller huvudrätt!
Sammantaget är den här salladen rik på fibrer och hälsosamma fetter, samtidigt som den är låg i socker! Dessutom är den näringstät, en bra källa till växtbaserade proteiner och en utmärkt källa till C-vitamin!
Om du tar bort osten och byter ut honungen mot agave är denna sallad vegansk!
Kan man göra bönsallad i förväg?
Bönsallad är faktiskt bäst när den görs i förväg! Den här salladen smakar bäst när bönorna får marinera i kylskåpet i tre till fyra timmar, så det är den perfekta rätten att göra i förväg!
Men även om jag rekommenderar att den här salladen inte görs mer än 24 timmar i förväg kan du förvara den i kylskåpet längre än så om det behövs. Om du gör mer än ett dygn i förväg, se till att dränera överflödig dressing från salladen efter 5 timmar och sedan, när du är redo att servera, blanda bönorna med mer (reserverad) dressing.
Hur länge håller den sig i kylskåpet?
Resten av 3 bönor-salladen håller sig i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3-5 dagar. För bästa smak, tillsätt inte avokadon förrän du är klar att äta!
Kan man frysa in mexikansk bönsallad?
Du kan absolut frysa in den här salladen (minus färska örter och avokado). Bönsalladen ska förvaras i en lufttät, fryssäker behållare eller påse. Rätt förvarad ska den här salladen hålla sig i frysen i upp till 3 månader.
Hur serverar man bönsallad?
Denna färgglada bönsallad med avokado är ett utmärkt tillbehör till picknickar, potlucks och sommarens grillfester. Eller så är den perfekt på egen hand som en köttfri middag!
Hur man serverar bönsallad:
- Servera som tillbehör till Enchiladas
- Som topping till Tacos eller Taco Bowls
- Som tillbehör till Quesadillas
- Som relish eller garnering till lax eller kyckling
- Som tillbehör till grillad biff
- Mixa i grillat, tärnade räkor för en hälsosam huvudrätt på sommaren
- Servera bönsallad som dipp till chips – glöm inte att lägga till guacamole och salsa!
- Förvandla det till en vegetarisk huvudrätt genom att servera bönsalladen uppspädd i salladsskålar eller varma tortillas
Färsk och full av smak är den här mexikanska salladen med tre bönor definitivt en publikfavorit!
Till nästa vecka, vänner, skål – för fantastiska sidor!
Vill du ha mer? Följ alla läckerheter på Facebook, Pinterest och Instagram!
Letar du efter fler mexikanska recept?
Om du älskar den här salladen, prova något av de här läckra recepten härnäst:
Enkla mexikanska coleslaw-recept
Mexikanska räkor Ceviche Tostadas
Hälsosam mexikansk kycklinggryta
Mexikanskt blomkålsris-recept
Det bästa receptet på mexikansk bönsallad 👇
Skriv ut receptet
Mexikansk bönsallad
Utrustning
-
Blender eller matberedare
-
Stor skål
Ingredienser
- 1 (15 ounce) Can Black Beans – drained & rinsed (SEE NOTE)
- 1 (15 ounce) Can Kidney Beans – drained & rinsed (SEE NOTE)
- 1 (15 ounce) Can White Beans – drained & rinsed (or Cannellini Bönor)
- 2 små röda paprikor – stjälk/frö & urkärnad borttagen och små tärningar (ca 1/3 kopp)
1 ¼ kopp kokta majskärnor – färska eller frysta & tinade (2 majskolvar) 1 stor schalottenlök – fin tärning
1 medelstor jalapeno – stjälk/frö & kärnan avlägsnad och fint tärnad 2 Hass Avokado – skalad & tärnad
Valfria tillsatser: Grape Tomatoes, Smulad Queso Fresco
Vinaigrette:
- 1 kopp färska korianderblad – försiktigt packade & stjälkar borttagna (ca ½ uns)
- 1 TBS rödvinsvinäger
- 1 liten vitlöksklyfta. skalad
- ½ tsk chilipulver
- Kosher Salt & Mald peppar
3 TBS limesaft
1 ½ – 2 TBS honung eller agave
1 tsk jordad kummin
1/3 – ½ kopp olivolja
För servering: Färska koriander, limeklyftor
Instruktioner
-
Gör dressingen: Blanda alla ingredienser till dressingen i en mixer eller matberedare och krydda med 3/4 tesked kosher salt och 1/4 tesked mald svartpeppar. Bearbeta i 2 minuter eller tills dressingen är slät. Smaka av och justera kryddningen vid behov. Ställ åt sidan.
-
Gör salladen: Blanda bönor, majs, schalottenlök, paprika och jalapeno i en stor skål. Blanda väl.
-
Häll i dressingen: Häll hälften av dressingen över bönblandningen och rör om ordentligt. Ställ i kylskåp i minst 1 timme eller över natten.
-
Till servering: När du är redo att servera: Tillsätt avokadon och blanda försiktigt, var försiktig så att avokadon inte mosas. Smaka av och tillsätt mer dressing och kryddor (salt och peppar) efter önskemål. Garnera med valfria tillägg och servera. Njut!
Noter
- Bönor: Se till att skölja och dränera bönorna. Bönor på burk innehåller stärkelse plus salt i konserveringsvätskan. Vätskan förändrar både smaken och utseendet på den här salladen.
- Majs: Jag gillar att använda färsk majs om den är i säsong! För att snabbt och enkelt tillaga färska majskärnor kan du sautera dem! Jag har inkluderat anvisningar om hur man sauterar majs nedan.
- Kyl ner: Se till att låta bönsalladen (minus avokado och eventuella färska örter) stå i kylskåpet i minst 30 minuter före servering! Bönorna behöver tid att suga upp dressingen och få smak!
- Förvaring: Rester är utsökta! Förvara den överblivna salladen med tre bönor i en lufttät behållare i kylskåpet i 3-4 dagar.
Så här sauterar du färsk majs: Smält ½ matsked osaltat smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg majs i pannan och sautera under omrörning då och då tills den är mjuk, cirka 4 minuter. Ta bort majsen från värmen och krydda generöst med salt och peppar. (Se till att du inte kokar majsen för mycket! Du vill att majsen fortfarande ska vara krispig och inte svampig). Receptet räcker till: Tillagar: 8-10 personer