Loxspread

Denna snabba och enkla loxspridning görs med rökt lax, färskost, kapris och färska örter. Den är perfekt att sprida på en bagel eller crêpe!

Vi tillbringade förra vintern i New York, och hur mycket jag än hatar att erkänna det så åt jag bara bagel och lox EN gång.

Jag är lite besviken på mig själv.

Men den enda gången vi gladeligen slukade denna goda frukosträtt med fisk och skaldjur- gjorde jag en liten lyckodans och grävde i den.

Du kanske redan vet det här- men jag avgudar lox.

Ibland gör jag hemlagad lox, och jag älskar också att göra bagels och lox som en imponerande, vacker frukostbuffé.

Typiskt sett serverar jag mina bagels och lox som en ”DIY” loxbar- med den tunt hyvlade rökta laxen som serveras separat från färskosten.

Men idag ger jag dig ett annat alternativ- en hemlagad loxspridning med den rökta laxen, färskosten och örterna blandade tillsammans!

Loxspread är prisvärd

När du serverar bagels och lox med lox vid sidan av, och låter dina gäster servera sig själva så mycket lox som de vill- kan det bli lite dyrt.

Om jag serverar laxen vid sidan av, vill jag ha minst 2 ounce lox per person.

Om du blandar loxen till ett loxspread, kan du använda ungefär ½ ounce lox per person.

Och det betyder att du kan servera lox oftare, även om du har en ganska stram budget!

Du kan till och med göra en sats till dig själv på helgen och äta den till frukost hela veckan!

Om du vill göra en paus här och fira – varsågod.

Var kan jag köpa lax?

Om du handlar i din lokala livsmedelsbutik finns laxen förmodligen i kylrummet bredvid skaldjursdisken. Den kan också finnas i frysen.

Leta efter lox eller kallrökt lax. Du letar efter tunt hyvlad, något genomskinlig kallrökt lax.

Om du ser rökt lax som är fyllig, ogenomskinlig och ser ut som en kokt laxfilé är det varmrökt lax, och det är inte vad du letar efter.

Är lax och kallrökt lax samma sak?

Traditionell lax tillverkas genom att laxen torkas med salt som ett sätt att konservera fisken.

När du köper lox idag köper du ofta lax som är saltad och sedan också kallrökt.

För det här receptet fungerar både traditionell saltad lox och kallrökt lax alldeles utmärkt.

Lär dig mer: Läs mer: Lox vs. rökt lax:

Vilken typ av lax ska jag välja?

När du hittar laxen brukar du se ett par olika laxalternativ.

Du kommer troligen att se både atlantlaxlox och sockeye laxlox. Atlantlaxen kommer förmodligen att vara något billigare än Sockeye laxen.

Båda typerna av lax fungerar i det här receptet, men jag föredrar den vildfångade, färgtillsatsfria Sockeye laxen.

Lär dig mer: För några år sedan stannade vi vid ett litet crêperi i Durango, Colorado, och åt några av de godaste crêpes jag någonsin ätit.

En av våra crêpes den dagen var fylld med en välsmakande, rökt lax, kapris och dill.

Denna crêpe med rökt lax var inspirationen till denna loxspridning, och jag älskar att smörja in loxspridning på crêpes ännu mer än jag älskar det på bagels.

Det är deeeeelish, och att servera denna loxspridning på franska crêpes (eller glutenfria crêpes!) är en av mina favoritfrukostar genom tiderna.

Reser du till Durango, Colorado? Se till att stanna till på Michel’s Corner Crêpes

Skriv ut receptet Spara Receptet sparat!

5 från 4 röster

Loxspread

Denna snabba och enkla loxspread görs med rökt lax, färskost, kapris och färska örter. Den är perfekt som pålägg på en bagel eller crêpe!

Författare: Författare: Sarah Trenalone

Förberedelsetid5 minuter

Tillagningstid0 minuter

Vilotid (valfritt)1 timme

Total tid1 timme 5 minuter

Näringslära