Den tropiska ananasen ger denna gräddiga, krispiga kongealade sallad ett starkt intryck av att vara en tropisk fläkt. Förutom ananas har den bitar av färskost, pekannötter och krispiga bitar av selleri. Min mamma serverade den varje helgdag och på den tiden var det ”den trendiga rätten” som alla lagade. Nu är det den som jag återintroducerar till min familj.
Vänligen notera att det finns affilierade länkar i innehållet i Louisiana Woman Blog, och jag kommer att tjäna en provision om du köper genom dessa länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp. Jag har använt dessa produkter som är markerade nedan och rekommenderar dem för din bekvämlighet. Tack!
Reklamation av den stelnade salladen
Omnämnandet av den stelnade salladen kan ta dig tillbaka till en middag hos mormor, eller så kanske du inte har någon aning om vad jag pratar om. Tja, det är ett tillbehör som görs med smaksatt gelatin, frukt, grönsaker och/eller nötter som vanligtvis serveras i en gjuten form. Kanske är dess andra namn mer bekant, Jello Salad.
Denna limesallad var något vi såg fram emot varje semester. I de senaste diskussionerna om Mamaw Trahans stelnade recept med familjemedlemmar hade vi lite svårt att minnas ingredienserna. Då fick min syster Eleanor reda på att vår moster Martha hade receptet. Hon hade lyckats skriva ner det på ett litet kuvert medan vår mormor dikterade det för henne. Vanligtvis brukade den söta mamman på sin brutna engelska berätta om sina recept som ”tillsätt lite av det här och lite av det där”, men den här gången hade moster Martha angivit alla ingrediensmängder. YAY!
De två saker jag minns mest är smaken av lime och hackad selleri. Just det, selleri! Som barn kunde jag inte komma över tanken på en grönsak i en fruktsallad, men jag har kommit över det nu. Jag uppskattar de fräscha, krispiga bitarna med vattenstötar när man biter i dem som späder ut sötman i gelén och ananasen. Inga problem om du inte gillar selleri, utelämna det helt och hållet.
Att gjuta eller inte gjuta
En gjuten sallad kan vara imponerande, men är inte nödvändig. De flesta behållare kan användas för gjutning. Till och med kakformar ger en vacker presentation. För detta, se till att jellosalladens färdiga form inte är för tjock så att kakformaren kan passera igenom. Börja med att vända den kalla salladen på en tallrik eller en skärbräda av trä. Ta sedan försiktigt bort skålen och skär ut formerna. Ta bort den oönskade blandningen från runt utskärarens sidor och låt den glida över på en serveringstallrik genom att dra bort utskäraren så att formen framträder. Du kan välja en motsvarande form som passar säsongen som bilden högst upp.
Här är några hjälpsamma instruktioner för att ta loss din sallad. Spraya först behållaren lätt med matlagningsspray innan du häller gelatinets ingredienser i den. Därefter måste den stelnade salladen vara stel och kall. Placera den sedan i en grund kastrull och häll varmt vatten runt om utsidan av formen. Använd en liten vass kniv och separera försiktigt den gelerade salladen från alla sidor utan att bryta sönder den. Gå ner så långt du kan med kniven så att salladen lossnar. Efter ett par minuter i det varma badet lägger du en serveringstallrik eller ett fat ovanpå formen och vänder den upp och ner. Den stelnade salladen bör komma ut direkt. Om den inte gör det, upprepa processen igen.
Utskrift
Beskrivning
Den tropiska utbrottet av ananas genomsyrar denna krämiga, krispiga körsbärs- eller limefromerade sallad. Den har bitar av färskost, pekannötter och krispiga selleribitar. Du kan forma den i vilken form som helst eller servera den direkt från ett fat.
Ingredienser
Skala1x2x3x
3 (3-ounce) förpackningar körsbärs- eller limejello
1 1/2 kopp varmt vatten, inte kokande
8 ounces cream cheese, cold
1 1/2 stor burk (30ounces) krossad ananas, inte dräneras
1 kopp pekannötter, finhackade
1 kopp selleri, finhackad
Instruktioner
Spruta lätt på en form eller ett fat med en lätt smakande non-stick matlagningsspray.
Häll varmt vatten i en skål med gelé och rör om tills gelén är löst och ställ sedan skålen i frysen tills gelén är sval att röra vid, cirka 15 minuter.
Pisk gräddost i en stor skål med en elektrisk mixer bara tills den är uppdelad i stora bitar, inte krämig.
Häll i ananas till gräddosten och blanda ihop dem väl.
Häll den svalnade gelén i färskostblandningen och rör om.
Rör ner nötter och selleri och häll sedan i skålen eller formen.
Kyl ca 8 timmar eller över natten tills salladen är fast.
För att ta loss formen, sätt formen i en kastrull med några centimeter varmt vatten i ett par minuter samtidigt som du separerar salladen från skålens sidor med en vass kniv.
Placera en tallrik över skålen och vänd allt upp och ner för att ta loss salladen på tallriken. Ta bort formen och garnera salladen för att hålla den kyld i kylskåp före servering.
Anmärkningar
Om salladen inte vill lossna vänd den och upprepa processen igen.
Om den faller ut i bitar kan du sätta ihop den igen och använda lite vatten för att försegla kanterna.
Om det är en ohjälplig röra, lägg salladen i en skål och njut skedvis.
Prova att använda andra smaksatta gelatiner.
- Kategori:
- Cuisine:
Nyckelord: stel salad
Körsbär eller lime
Är inte den här körsbärssmakande stel sallad söt? Jag gillar smaken av körsbär, men jag har en förkärlek för lime eftersom den påminner mig om jular i det förflutna.
Jag måste berätta om en liten katastrof i mitt kök. Salladen ovan levde bara några minuter innan den föll ner i diskbänken. Det hände medan jag fotograferade dess skönhet. Ja, jag tappade den. Tja, den gled faktiskt av tallriken, men salladen räddade den från att bli en total förlust. Bless-ed sallad! Jag skrapade ner det jag kunde i en skål och det var gott!
”Att se är att tro, men ibland är de mest verkliga sakerna i världen de saker vi inte kan se.”
The Polar Express