I dag ger vi dig receptet på Kentucky Fried Chicken, jag vet inte om du är bekant med namnet, men om jag säger KFC-kyckling kanske det låter mer bekant. Det står för Kentucky Fried Chicken, ett snabbmatsföretag som specialiserar sig på stekt kyckling. Harland Sanders, ”Kentucky Colonel”, började servera stekt kyckling 1939 och det ursprungliga receptet patenterades 1949. Det är en hemlighet, men idag ska vi göra vår hemlagade Kentucky Fried Chicken
Jag måste berätta att det här receptet görs med styckad kyckling. Idag har jag bara lagat några kycklinglår som jag hade sparat, men andra gånger om jag vill att barnen ska äta den, lagar jag den med bara bitar av kycklingbröst; du gör det efter din smak eller ditt hem. För att göra den extra krispig kommer vi dessutom att lägga till en hemlig ingrediens… Så shhhhhhhhhhh, berätta inte för någon.
Jag är säker på att du kommer att hålla det här receptet säkert, eftersom det är perfekt för en lördagskväll och om du har tonåringar så kommer de att älska det.
Vi åt den med en sida av kålsallad. I dag lägger du fram massor av servetter, du får äta denna fantastiska Kentucky Fried Chicken med händerna.
Kentucky Fried Chicken
Ingredienser
- 1 hackad kyckling eller kycklinglår.
- Extra jungfruolivolja, mild för stekning.
För att marinera kycklingen*:
- 300 g mjöl (mjöl för tempura är bra)
- 1 msk söt paprika
- 1/2 tsk currypulver
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk paprikapulver. svartpeppar
- 1 tesked senapspulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked lökpulver
- 1 tesked persiljepulver (torkad, inte färsk)
- 1 tesked rosmarin
- 1 tesked socker
- 1 tesked salt
- Kallt vatten
För att belägga kycklingen:
- 200 g osötade spannmålsflingor
- 1 tesked paprika
- 1 tesked curry
- ½ tesked mald svartpeppar
* Om du vill ha det lite kryddigare kan du tillsätta het paprika eller lite cayennepeppar. Det sägs att originalreceptet har elva kryddor, så gör ditt eget recept genom att lägga till vad du vill.
Hur man gör Kentucky-style stekt kyckling
I en stor skål lägger man mjölet och resten av kryddorna. Blanda väl och börja tillsätta kallt vatten samtidigt som du fortsätter att blanda. Du bör få en deg som liknar en vaniljsås. Doppa kycklingbitarna i denna blandning, täck dem med plastfolie och låt dem ligga i kylskåpet i minst en timme.
Men lägg flingorna i en påse och krossa dem lite med en kaviar eller en mortel. Blanda dem i en skål med resten av ingredienserna. Ta ut kycklingbitarna, låt dem rinna av lite och lägg dem i blandningen. Stek dem i rikligt med olja tills de är gyllenbruna. Ta bort den och låt den ligga på absorberande papper.
Och nu behöver vi bara servera vår goda och krispiga kyckling i Kentucky-stil, men hemlagad.
.