Om du har hamnat mitt i en debatt om kompostering vid middagsbordet den senaste tiden är du (förvånansvärt nog) inte ensam.
När navelapelsinerna är i säsong och löken hittar sin väg in i långkokta rätter, kan du då bara slänga skalen i din kompostbehållare?
Och hur är det med överblivet bröd, kaffesump och kartong?
”Det finns inget att vara rädd för när det gäller kompostering”, säger Costa Georgiadis, värd för Gardening Australia.
Och även om detta kan vara musik i den vanliga hemmafruens öron är kompostering verkligen en konstform och ett område som är fullt av gamla sagor.
Så om du har för vana att slänga allting i din soptunna och låta det klara sig självt finns det några saker du bör veta.
Det finns en del sanning i ryktena
”Om det finns något enstaka mandarinskal eller någon enstaka citron där inne så klarar en bra kompost det utan problem”, säger Costa.
Costa sa att de flesta trädgårdsodlare har en komposthög som lämpar sig för hushållets köksavfall och trädgårdsavfall.
Men för att saker som citrusfrukter ska kunna brytas ner ordentligt och inte överbelasta högen var det viktigt att ta hänsyn till klimatet både för komposten och för det område där man bor.
”När de svalare månaderna kommer in kommer citrusfrukterna inte att brytas ner lika lätt”, förklarade Costa.
”Jag föreslår att du torkar dina citrusfrukter – lägg dem på ett ställ och torka dem i solen.”
Och även om det kan låta jobbigt att torka citrusfrukter, säger Costa att man bör tänka på att när citrusfrukterna väl har torkat kan man använda dem i bakning, för att göra egna rengöringsmedel för citrusfrukter eller till och med som eldstartare.
”Du får den där underbara citrusdoften när du kokar dem eftersom oljan i dem frigörs, de är som naturens små lucior”, sade han.
Som citrusfrukter kan saker som lök, äggskal och trädgårdsavfall också läggas till din kompost, men med försiktighet.
”Om du är en distributör av fransk löksoppa skulle jag tänka mig noga för innan jag släpper in hinkvis med hinkvis, eftersom det, precis som citrusfrukter, kommer att ha samma överbelastningseffekt”, sade Costa.
”Jag får samma fråga om eukalyptusblad, och man kan lägga dem i, men inte hela tiden eftersom komposten inte klarar av det.
Vad mer kan du lägga i din kompost?
Den vanliga tumregeln är att allt som har ”levt” kan läggas i komposten, inklusive frukt, grönsaker, tepåsar och kaffesump.
Även saker som papper och kartong (inklusive toalettrullar!) kan läggas i din soptunna som lager, för att bryta upp matavfallet.
”Tänk på kartong som i princip något som har levt”, säger Costa.
”Allt färskt, som matrester eller färska gröna löv eller kvistar eller gräsklipp – allt detta är kväve eftersom det fortfarande är levande.
”Något som kartong är i princip som ett dött träd, så du kan använda det eftersom det ger dig balans; det är kol. Maskarna älskar det, de går in i det och tuggar ner det.”
Såväl som kartong kan du återvinna dina tidningar i komposten, genom att öppna tidningen (som om du läser den) och strimla den längs sidans längd så smalt du kan, innan du skakar ner den i din kompost.
Det handlar om balans
Nyckeln till en bra och hälsosam kompost är mer än vad du lägger i den; du behöver en bra balans mellan kol (torrt, ”brunt” material som kartong, papper och torra löv) och kväve (fuktigt, ”grönt” material som trädgårdsavklipp, grönsaks- och fruktrester).
Enlig Costa är det just att få till en bra balans det område där folk misslyckas i 99 procent av fallen.
”I slutändan är komposten oftast för våt eller för torr”, säger han.
”Om du klämmer på den och det är som att vrida om någons hår efter att de har kommit upp ur vattnet, är den för våt. Om du klämmer på det och det kommer sandpartiklar igenom är det för torrt.”
En allmän tumregel är att ha två delar brunt material för en del grönt material, men om till och med det låter för överväldigande är det bästa att vända komposten regelbundet.
”Jag letar efter en kompost som vänds regelbundet, en gång i veckan eller en gång var fjortonde dag”, sa Costa.
”Använd en av de där komposterna med koniska tunnor, eller en kompostkorkskruv som du kan köpa från plantskolan.”
Eliminera barriärer
Om tanken på kompost ”juice” avskräcker dig är det troligt att du också oroar dig för saker som flugor, råttor och möss. Några få enkla ändringar kan eliminera alla dessa saker.
Om du täcker toppen av din kompost kommer du inte att få ättiksflugor, och om du får balansen i din kompost rätt och undviker köttprodukter kommer du att eliminera lukter och råttor och möss kommer att hålla sig borta.
”Du kan också lägga en bit hönsnät på marken och sätta din behållare ovanpå det så att alla vätskor och all mikrobiell aktivitet fortfarande kan röra sig uppåt och nedåt genom jorden, men skadedjur kommer inte att kunna gräva sig uppåt”, förklarade Costa.
En annan sak att tänka på, särskilt om du bor i en lägenhet, är ett litet inomhuskomposteringssystem, till exempel en bokashibehållare.
De senaste siffrorna visar att bara i ACT består 37 procent av veckoavfallet av matrester.
Något som en bokashibehållare, som kan sitta i bästa position på din bänkskiva, eller till och med en balkongmaskodling, är perfekt för att samla in detta matavfall.
God kompost är en ”glädje”
Om du kämpar för att få balansen i din kompost rätt, är den goda nyheten att allt kan återvinnas.
”När en kompost är sjungande kan du sticka huvudet i soptunnan utan att den tar illa upp”, förklarade Costa.
”Om du har en anaerob kompost behöver du bara tillsätta kol, brunt material – strimlat papper eller lite jord, för att ta upp fukten. Så fort du får in luft igen försvinner lukten omedelbart.
”När du hittar det perfekta stället och det surrar är det bara en fröjd.”
Du kan se Gardening Australia på ABC TV kl. 19.30 på fredagar eller se det på iview.