Rödbetsjuice är en av de mer populära sakerna att göra juice av, men kan man göra juice av rödbetor? De hälsosamma fördelarna med att dricka rödbetsjuice är välkända, men du bör inte bortse från att juicera de gröna topparna från de råa betorna.
Beet Greens Vs Beets: Hälsovinster och juiceinstruktioner
De stora fördelarna med att juicera rödbetor är att de är laddade med organiska nitrater. Dessa nitrater är bra för dig (de är mycket annorlunda än de nitrater som finns i varmkorv!).
När du äter naturliga nitrater från rödbetor är de i rå form och har C-vitamin. Det är inte bara rödbetor förresten, selleri och andra grönsaker har dessa naturliga nitrater som kan förbättra kroppens kväveoxidnivå. Detta förbättrar syresättningen i kroppen.
Faktiskt har rödbetor mer naturliga nitrater än någon annan grönsak. Du kan kombinera den med en annan superfood som till exempel grönkål (en sallad med rödbetor och grönkål är en av de hälsosammaste luncherna du kan äta). En av de stora hälsosamma fördelarna med rödbetor och rödbetsjuice är att de kan hjälpa till att sänka blodtrycket.
Betgrönsaker är också superfriska, men av lite andra skäl. Så du ska inte hoppa över betgrönsakerna bara för att du har ätit rödbetan (eller gjort juice av den).
Kan man göra råsaft av betgrönsakerna?
Det snabba svaret är ja. Självklart kan du juicera betgrönsaker, och det bör du göra om du ska juicera rödbetan. Det är ungefär som när du köper en ekologisk citron, du bör juicera skalet eftersom det finns många fördelar med citronskalet. Så du ska inte slänga det.
Förutom de höga nitratnivåerna har rödbetor också en massa fantastiska vitaminer, mineraler och antioxidanter. Till exempel är betgrönsaker ett av de livsmedel som har det högsta kaliuminnehållet.
Och om du är en person som är orolig för ditt blodtryck så är en av de bästa färska juicerna rödbetor och selleri. Studier har visat att betgrönsaker, på grund av deras nitratinnehåll, är otroligt hjälpsamma för att förbättra kärlhälsan.
Kokning av alla grönsaker kommer att minska näringskvaliteten, och det är fallet med betgrönsaker. Så för att se till att du får maximala fördelar bör du safta dem. Ironiskt nog har det visat sig att välling av grönbetor minskar alla näringsämnen utom nitrater (och det finns en del motstridiga tankar om de negativa hälsoeffekterna).
Kan man juicera rödbetor råa?
Ja. Det enda problemet som du stöter på när du juicerar råa rödbetor är samma problem som du stöter på när du juicerar spenat och grönkål (oxalsyran… Jag skrev en artikel om juicering och oxalsyra som du kan läsa här.). Detta är egentligen bara ett problem om du juice stora mängder. Personer som drack grönkålssmoothies varje dag kan ibland stöta på dessa biverkningar.
När du planerar att juicera rödbetor är det viktigt att du tvättar dem ordentligt. Jag rekommenderar att du använder en ekologisk grönsakstvätt.
Också, även om du kan juicera betgrönsaker skulle jag hålla mig borta från sådana som är vällagda. Även om vissa människor föreslår att det går bra att äta eller juice whilted greens, tenderar jag att föredra att bara använda färska grönsaker.
Kommer det att smaka bittert?
Det har mer av en jordig smak. Vad du kanske vill göra är att tillsätta något med en mer citrussmak, till exempel en ekologisk citron. Dessutom kan du alltid lägga till ett syrligt äpple till betorna så att det skär av smaken och du får en mer välsmakande juice.