Kan man frysa ost? JA!

Om du ska fylla på för en nödsituation, eller om du helt enkelt har köpt för mycket i affären, kan du här se hur du kan frysa ost och några saker du ska undvika för att få bästa resultat.

Frysning för matförvaring är bra för att fylla på med viktiga saker och hjälpa dig att göra färre resor till mataffären. Jag har lagat mat de senaste två veckorna med hjälp av saker som jag redan har i mitt skafferi och min frys och det har varit roligt att hitta de bästa ingrediensbytena så att jag kan arbeta med det jag har.

Jag har lagat enkla recept från min matplan för basvaror i skafferiet. Det är två veckors läckra recept, en guide för att förbereda måltider och en inköpslista (om du behöver den) så att du kan handla en gång och laga mat i två veckor i sträck! Kolla in den här.

Vilka ostar fryser bäst?

Inte alla ostar fryser på samma sätt! Du har störst framgång med hårda och halvhårda ostar.

Infrysning påverkar inte smaken hos hårdare ostar. Leta efter saker som stora, släta block av skarp cheddar som håller bättre vid infrysning än många andra osttyper. Extra hårda ostar som parmesan och romano kommer bäst ur frysen.

I det här inlägget pratar vi också om strimlad ost, som klarar sig bra i frysen, särskilt om du planerar att använda den till matlagning.

Mjuka ostar, som keso och färskost, kan bli vattniga eller korniga efter upptining, så det är bäst att hålla sig till de hårdare ostarna. Du vill också undvika att frysa in ostar som queso fresco, swiss och brie, varav ingen av dem kommer ut ur frysen och smakar eller ser rätt ut.

Blockost

Du kan! Se till att du använder mindre block för att göra detta. På så sätt undviker du att osten blir alltför uttorkad.

Det är vanligt att blockost blir lite smulig efter frysning, så den här metoden är bäst om du planerar att smälta ner den för att använda den i ett recept.

Kostskivor

Jag har aldrig haft framgång med att frysa in de individuellt förpackade skivorna av amerikansk ost som man får i affären. Den tenderar att smulas sönder när man försöker tina upp den och det är verkligen inte värt att försöka pussla ihop den igen. Dessutom håller de för evigt i kylskåpet.

Om du försöker frysa in riktig skivad ost som du har köpt färdigskivad för smörgåsar kan detta göras. Så här gör du:

1. Placera ostskivorna individuellt på en bakplåtspappersplåt klädd med pergamentpapper eller en silikonmatta.
2. Frys dem i 30 minuter.
3. Överför de frysta skivorna till en zip-påse.

Du kan också lägga en liten bit pergamentpapper mellan varje enskild ostskiva och förvara den i en lufttät behållare.

Strimlad ost

Detta är det bästa sättet att frysa ost! Strimla valfri ost och mät upp den i koppar i fryssäkra zip-påsar.

Märk varje påse med den mängd ost du lagt i så att du vet hur många påsar du ska ta fram när du behöver strimlad ost till en måltid.

Se till att du också märker varje påse med vilken typ av ost som finns i den, eftersom många typer ser likadana ut.

Tip: Frys in strimlad ost i påsar med 1-2 koppar för att förhindra att ostblock bildas.

När du har fyllt varje påse sticker du ner ett sugrör i påsen och stänger dragkedjan runt den. Använd sedan sugröret för att suga ut så mycket luft som möjligt ur påsen. Dra ut sugröret ur påsen, förslut den färdigt och frys in!

Om du inte strimlar din egen ost kan du också slänga in påsar med strimlad ost från affären i frysen i sina zip-påsar.

Geetost

Detta är en mjukare ost, men jag har haft stor framgång med att frysa in den! Frys helt enkelt din stock av getost som den är från affären.

Om du har köpt en stor stock av getost kan du bryta upp den i mindre bitar, slå in den individuellt eller göra mindre bollar. När den är fryst, lägg den i en zip-påse.

Hur länge kan man förvara den i frysen?

Osten håller sig god i frysen i upp till sex månader. Att köpa ost i bulk och spara den i frysen är ett sätt att spara mycket pengar på din matbudget!

Relaterat: Hur man fryser & tinar mjölk

Hur man tinar ost

Du kan tina ost genom att sätta den i kylskåpet kvällen innan du planerar att använda den, eller genom att ställa den på bänkskivan i cirka 30 minuter.

Kan man frysa makaroner & ost

När vi ändå pratar om ost, hur är det med makaroner och ost? Det går också att frysa in!

Detta kan vara en enorm tidsbesparing, särskilt om du lär ut självständighet och låter barnen göra klart sin egen lunch under dagen.

Så här gör du:

1. Förbered makaroner och ost på samma sätt som vanligt och låt dem svalna.
2. När makaronin och osten svalnat, lägg den i frysfasta zip-påsar, sprid ut nudlarna så platt du kan i påsarna, för att underlätta jämn återuppvärmning senare.
3. För att värma upp på nytt, lägg dem i en mikrovågsugnssäker skål och rör om makaronin halvvägs under uppvärmningen. Du kan tillsätta en droppe eller två vatten för att hålla den fuktig.

Bästa recept

Just några av mina favoritrecept att göra med nytinad ost!

• Pizza Chicken
• Buffalo Chicken Quesadillas
• Skillet Tacos
• One-pot American Goulash

Om du letar efter fler frystips så kolla in det här inlägget där jag visar hur du kan frysa in allt från mjölk till pannkakor!