POSTED
Denna trendiga gröna oliv har en oemotståndligt mjuk, smörig smak, men låt dig inte luras av bedragare! Den ljusgröna färgen är inte naturlig, utan ett färgämne (som har förbjudits i många länder). Var försiktig med elektriskt gröna nyanser och välj en naturlig Castelvetrano för mellanmål och servering.
ORIGIN
Valle del Belice, en region i sydvästra Sicilien
DELALLO SORTER
Castelvetrano Olives, Pitted Castelvetrano Olives
KORT FAKTA
- En superstjärneolivoliver som vinner popularitet.
- Även känd som Nocellara de Belice.
- Naturliga Castelvetrano-oliver är blekgröna till färgen.
- Runda, medelstora frukter.
- Drivs främst för olivolja, men även för bordsoliver.
- Aggressivt härdade med färskt vatten och lut (som svarta konserverade oliver).
SMAK & TEXTUR
Har ett krispigt, mört bett med en oemotståndligt mild, smörig-söt smak.
Parfymeringsidéer
Perfekt att kombinera med andra italienska antipasti som torrt torkad salumi, skarpa italienska ostar och en krispig Sauvignon Blanc.
I KÖKET
- Bakad feta med oliver & Rostade tomater
- Rostad kyckling med cannellinibönor & Castelvetranooliver
- Pasta med puttanesca under veckan
- Antipasti Burrata Panzanella-sallad
- Grekisk pastasallad med Castelvetrano-oliver
- Oliver & Fikonfruktkaka