Den platta grillen är en av de mest mångsidiga och roligaste matlagningsredskapen jag någonsin har använt. Kvalitetsmat, konstnärlighet och goda tider kommer alla med territoriet att äga en flat top grill.
Om du har haft din flat top ett tag och märker att den börjar bli lite smutsig har du kanske frågat dig själv – vad är det bästa sättet att rengöra en flat top grill?
I det här inlägget går vi igenom allt du behöver veta för hur du ska rengöra en flat top grill. Det inkluderar en steg för steg-guide för djuprengöring och några tips för regelbundet underhåll för att förlänga grillens livslängd.
Hur man rengör en flat top grill – djuprengöring
Hur man rengör en flat top grill – djuprengöring
Från och till bör du inventera din grill och bedöma om den behöver en djuprengöring eller inte. Djuprengöringen kommer mer eller mindre att ”återställa” din grillyta till sin ursprungliga form. Detta är alltså en mycket grundlig rengöringsprocess som gör ett bra jobb för att hålla din flat top i gott skick.
Det är viktigt att notera att efter en djuprengöring måste du absolut återigen krydda din grill innan den används nästa gång. Det beror på att djuprengöringen är tillräckligt grundlig för att ta bort alla kryddor som har byggts upp med tiden. Vi går igenom hur du gör det senare i den här guiden.
Indikationer på att en djuprengöring behövs
Om du är osäker på om du behöver en djuprengöring eller inte finns det några tecken som visar om det är nödvändigt.
- Matpartiklar fastnar på grillplattan eller brända matpartiklar letar sig in i din mat. Självklart är brända matpartiklar i din mat dåligt. Men vad som troligen kommer att hända först är att partiklarna fastnar på grillplattan först och förlorar sina non-stick-egenskaper.
- Smaken överförs mellan olika livsmedel. Självklart vill du inte att olika smaker från olika livsmedel ska korsbefrukta varandra på grillplattan. Det är ett snabbt sätt att göra en måltid sämre! Om du börjar märka detta är det förmodligen dags för en djuprengöring.
- Maten tillagas ojämnt eller det finns heta fläckar på grillplattan. Om du märker att det blir svårare att tillaga maten jämnt eller om det finns tydliga heta punkter på matlagningsytan kan en djuprengöring vara lösningen.
- Du börjar se fettansamlingar på griddleytan. Om fettansamlingen inte försvinner med de dagliga rengöringsmetoderna är din grillplatta förmodligen redo för en djuprengöring.
Var uppmärksam på din grillplattas ytmaterial
De flesta plattgrillar för bostäder har en kokplatta i rostfritt stål. Kommersiella enheter eller bostäder i högre prisklass kan ha kromade kokplattor. Det är viktigt att veta säkert eftersom processen är annorlunda beroende på vilken yta du har. Framför allt bör du aldrig någonsin använda slipande rengöringsmedel på en grillplatta med kromad topp. Det kan skada din grill och/eller upphäva din garanti – om du är osäker, kontrollera med tillverkaren.
Material du behöver
Här är en lista över utrustning och material som hjälper dig med hur du rengör din grill med platt topp:
- Griddle scraper
- Griddle scrub holder, pad, och skärm
- Vegetabilisk olja (eller en av våra andra tips på bästa oljan för matlagning på en plattgrill)
- Rengöringsmedel för rostfritt stål
- 2 eller 3 olika disktrasor eller trasor
- Varmt vatten
Hur man rengör en plattgrill i rostfritt stål
Här kommer en steg för steg-guide för hur man rengör en rostfri stålgrillplatta:
- Sätt upp värmen till cirka 300-350 grader. När grillplattan är varm tar du din grillskrapa och skrapar ytan på din platta grillplatta. Försök att få bort alla matpartiklar, skräp och fett från ytan efter bästa förmåga.
- Häll varmt vatten på ytan. Detta hjälper till att koka bort fettansamlingen. Var mycket försiktig här så att ångan inte bränner dig. Det är också viktigt att påpeka att det är 100 % nödvändigt att använda varmt vatten. Du vill inte använda kallt vatten, som potentiellt kan spricka eller förvränga din yta på grund av termisk chock.
- När ytan har svalnat lite (helst fortfarande varm), monterar du din griddle pad och skärm på din griddle scrub holder. Skrubba hela ytan på din plattgrill.
- Skölj ytan och torka den ren.
- Använd en av dina trasor för att applicera rengöringsmedlet för rostfritt stål. De flesta rengöringsmedel är en spray som du använder och sedan torkar av.
- När du har applicerat rengöringsmedlet för rostfritt stål ska du se till att du har torkat och torkat av ytan helt och hållet.
- Din yta är nu redo att återställas. Vi kommer att gå igenom den processen om en liten stund.
Hur man rengör en förkromad plattgrill
Om du arbetar i ett storkök eller har en dyr plattgrill har du kanske en förkromad grillplatta. Om så är fallet är här stegen du kan följa för en djuprengöring:
(Obs – i stället för en griddle scrub vill du använda en griddle brush här som är mindre slipande)
- Vrid upp värmen till cirka 300-350 grader. När grillplattan är varm tar du din grillskrapa och skrapar ytan på din platta grillplatta. Försök att få bort alla matpartiklar, skräp och fett från ytan efter bästa förmåga.
- Häll varmt vatten på grillplattan och skrubba med en mindre slipande grillborste. Upprepa tills ytan är ordentligt rengjord.
- Låt ytan svalna. När den har svalnat torkar du ytan med en trasa och applicerar ett livsmedelssäkert polermedel. Se till att polishet också är icke-slipande.
- Torka av ytan med en av dina torra dukar eller trasor.
- Se till att allt polish avlägsnas i slutet. Du kan följa polishtillverkarens anvisningar här, vanligtvis räcker det med en fuktig trasa.
Hur du rengör din grillplatta – Återförsegling
Det sista steget i processen för djuprengöring av din grillplatta är att återförsegla ytan. Detta förbereder den för nästa gång du behöver använda grillen och hjälper till att återskapa den non-stick-attribut till din flat top-grill.
Att krydda en grillplatta är egentligen väldigt enkelt. Följ bara dessa steg:
- Hetta upp din grillplatta till 350 grader Fahrenheit. Låt den brinna i cirka 30 till 45 minuter.
- Släck värmen och låt ytan svalna lite. Medan ytan fortfarande är varm använder du en trasa för att applicera ett tunt lager vegetabilisk olja på hela ytan. Du vill vara säker på att stryka på hela ytan utan att använda så mycket olja att den samlas ihop. Du behöver bara en tunn film här.
- Sätt tillbaka värmen till 350 grader Fahrenheit. Vi bakar i huvudsak in ett lager olja i grillplattan, vilket gör att maten inte fastnar och ger dig bättre smak. Dessutom ökar det hållbarheten på din grillplatta.
- När oljan börjar röka kan du stänga av värmen.
- När ytan svalnat torkar du bort överflödig olja med en trasa.
- Nu är du redo att laga mat på din flat top igen!
Hur man rengör en flat top-grill – rutinmässig rengöring
Processerna som vi just gick igenom beskriver en djuprengöring. Du kanske behöver göra en djuprengöring endast då och då om du inte använder din grillplatta så mycket. Det kan vara oftare om du arbetar i en kommersiell miljö eller använder utrustningen hemma mycket.
Det finns några saker du bör göra varje gång du lagar mat som hjälper dig att förlänga grillens livslängd och göra djuprengöringar mindre frekventa. Här är några tips för rutinmässig rengöring av en plattgrill.
- Efter varje användning använder du en grillskrapa för att skrapa bort överblivet fett eller matpartiklar.
- När plattgrillen har svalnat sprutar du med vatten och sköljer ytan ordentligt.
- Använd en pappershandduk eller en trasa för att torka den helt. Du behöver inte trycka för hårt här.
- En del kockar rekommenderar att du kryddar om din grillplatta varje dag efter användning för att kontinuerligt bygga upp kryddningen. Vissa gör det först efter att en djuprengöring har utförts. Denna del är helt upp till dig!
Inslag
Om du kom till det här inlägget och undrade vad som är det bästa sättet att rengöra en plattgrill, hoppas jag att du hittade ditt svar! Följ de här stegen för att säkerställa en lycklig grillning i månader och år framöver.