Köttgetter kan vara ett lönsamt litet jordbruksföretag. För närvarande finns det i USA en större efterfrågan på getkött, även kallat chevon, än det finns ett utbud. Många etniska grupper som bor i USA – från latinamerikaner till östeuropéer och sydostasiater – är beroende av det magra, välsmakande köttet som en proteinbaserad basvara.
Att föda upp getter för kött innebär en rad olika beslut: val av ras, beslut om boende och inhägnad, och att hitta en marknad för ditt getkött, för att nämna några. Det innebär också att ge dina getter rätt mat, foder och hälsovård.
Välj en ras
När du föder upp getter enbart för köttproduktion bör du överväga getter av blandad ras och en bock av full ras. Eller så kan du hyra en bock så att du inte behöver hålla en bock på din gård. Om du vill ställa ut dina getter på utställningar eller om du vill producera registrerade djur för försäljning, bör du överväga att hålla en egen bock. Men om du bara börjar kan du överväga att börja med alla getter eller bockar.
Vissa raser, särskilt boerraser, har utvecklats med tanke på köttproduktion. Dessa getraser går snabbt upp i vikt i stället för att producera mycket mjölk. Vissa raser har dubbla användningsområden, vilket innebär att de både producerar mycket mjölk och går upp i vikt snabbt. Många uppfödare av köttgetter har korsat köttraser som boer med mjölkraser som nubier för att förbättra vissa egenskaper hos sin besättning.
Boende och inhägnad
Köttgetter behöver ett rent, torrt och dragfritt skydd. Detta kan vara en enkel konstruktion med tre sidor eller en helt isolerad ladugård. Om du ska föda upp killingar på vintern vill du ha en ren och varm byggnad för detta ändamål.
Hägnader måste vara robusta och starka för getter, som kommer att göra det mesta av varje lucka i ett stängsel. Getter behöver tillgång till mycket mark idealiskt för foder och bete. Du kanske vill kombinera stängsel som går runt hela fastigheten för att hålla rovdjur ute och lantbruksdjur inne, med inre, tillfälliga stängsel för mindre paddockar för att hålla getter åtskilda från bockar och, om det behövs, ungar åtskilda från getter.
Foder
De bästa köttgetterna föds främst upp på foder: buskar, gräs och små träd som finns i skogen och på övervuxna fält. Till skillnad från kor och får kan getter inte leva enbart på gräs. Och om du sätter kött på getter i en produktionsmiljö vill du se till att deras foder är tätt och av hög kvalitet för att se till att de ökar i vikt på ett effektivt sätt. Du kan behöva komplettera med hö eller pelleterat foder i vissa fall.
Hälsovård
Att hålla köttgetter friska börjar med en bra grund: rätt inhysning, inhägnad och foder, som beskrivs ovan. Men det finns oftast andra frågor att ta hänsyn till också, och ingen har helt friska djur hela tiden trots de bästa förutsättningarna. Lär dig hur du tar hand om dina getters hälsa så att du kan kväva eventuella problem i sin linda och förhindra att smittsamma sjukdomar sprider sig i din besättning.
Marknad
Finnandet av en köpare, företrädesvis en distributör, för ditt getkött är nyckeln till att du ska kunna gå med vinst och gå vidare med din affärsplan. Ta reda på vilka marknader som finns tillgängliga för din produkt och planera därefter.