Detta inlägg kan innehålla länkar till affilierade företag. Läs min policy för avslöjande.
Grekiska lammlårskotletter är en enkel och imponerande huvudrätt. Marinerade i färska örter och kryddor är dessa mjuka, välsmakande köttbitar perfekta för en enkel middag. Gör det här enkla grillreceptet till början av matlagningssäsongen utomhus!
Det här grillade lammköttreceptet är tillräckligt tjusigt för en helgens middagsbjudning, men också tillräckligt enkelt för att du ska kunna göra det under en hektisk helg också!
Vad är en lammlårskotlett?
En lammlårskotlett skärs från lammets bakre midja och har inget revbensben (till skillnad från en lammribbkotlett). Både lårkotletter och revbensspjäll har mört kött, vilket gör att de är perfekta att steka, grillas och naturligtvis grillas.
Detta köttstycke är i allmänhet lite köttigare än revbensspjäll, och de ser nästan ut som mini T-bone-biffar.
Ingredienser
Samman med lammet behöver du bara några färska ingredienser till marinaden och sedan är du redo att sätta detta grekiska lammrecept på grillen!
- lammkotletter
- smör
- olivolja
- citronskal och -saft
- vitlöksklyftor
- kvistar färska rosmarinblad, hackade
- torkad oregano (du kan använda färsk oregano om du föredrar det)
- kosher salt
- svartpeppar
- rödpepparflingor
Hur förvarar du färskt lammkött?
Idealt ska du tillaga köttet samma dag som du köper det, men om det inte är möjligt kan du förvara lammkotletterna löst insvepta i upp till tre dagar i kylskåpet. Om du behöver förvara det längre måste det frysas in.
Solida styckningsdelar av lammkött kan frysas i upp till 6 månader.
Hur man gör grekiska lammlårskotletter
Det här receptet är snabbt och enkelt. Den enda förberedelse du behöver för det här receptet är att göra marinaden och ge lammkotletterna tid att marinera.
- Skala hela skalet på citronen och extrahera saften.
- Vispa ihop citronsaften med olivolja och smält smör.
- Tillsätt hackad vitlök, hackade rosmarinblad, oregano, kosher salt, svartpeppar och röda paprikaflingor till citronsaftblandningen och blanda väl.
- Lägg lammkotletterna i en stor skål eller en stor förslutningsbar plastpåse. Häll marinaden över lammkotletterna och låt dem marinera i rumstemperatur i minst 30 minuter.
- Förbered grillen till 350°F. Kan du inte grilla? Använd en gjutjärnspanna och stek dem 3-4 minuter per sida tills innertemperaturen når 130°F.
- Grilla lammkotletterna så som du vill ha dem. För en fin medium med lite rosa gör jag 3-4 minuter per sida tills innertemperaturen når 130°F på medelvärme.
Riktig på mer grillat lammkött?
Nu när du vet hur lätt och gott en välgrillad lammkotlett kan vara, är det dags att prova några andra recept! Här är bara några av de andra fantastiska sätt du kan tillaga denna lammkotlett på:
- Grillad Hoisin Lamb Loin Chops
- Mongolian Grilled Lamb Loin Chops
- Balsamic Glazed
Detta recept dök först upp på Kevin Is Cooking augusti 2013 och har uppdaterats med nya foton och video.
Se hur du gör det här nedan!
Prenumerera på mitt nyhetsbrev, följ mig på Facebook, Pinterest, Instagram och YouTube för att få alla mina senaste recept och videor.
Grekiska grillade lammlårskotletter
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 lbs lammlårskotletter
- 1/4 kopp smält smör
- 2 msk olivolja
- 1 citronskal och saft
- 4 vitlöksklyftor finfördelade
- 4 kvistar färsk rosmarinblad, hackade
- 2 tsk torkad oregano (se anmärkning 1)
- 1/2 tsk salt
- svartpeppar
- 1 nypa röd paprikaflingor
Instruktioner
-
Zestar hela skalet på citronen och utvinn saften. Lägg i en skål och blanda med olivoljan och det smälta smöret och vispa för att blanda ordentligt.
-
Häll i hackad vitlök, hackade rosmarinblad, oregano, kosher salt, svartpeppar och röda paprikaflingor. Blanda allt och häll över lammkotletterna i skålen ELLER i en stor förslutningsbar plastpåse och låt marinera i rumstemperatur i minst 30 minuter.
-
Förbered grillen till 350°F (se anmärkning 2). Grilla efter eget tycke, men för en fin medium med lite rosa färg gör jag 3-4 minuter per sida tills innertemperaturen når 130°F på medelvärme.
Anmärkningar
- Och ersätt med 1 tesked färska oreganoblad, hackade.
- Kan du inte grilla? Använd en gjutjärnspanna och stek dem 3-4 minuter per sida tills innertemperaturen når 130°F.
Informationen som visas är en uppskattning som tillhandahålls av en näringsberäknare online. Den ska inte ses som en ersättning för en professionell kostrådgivare.