Gobi 65 recept restaurang stil, Restaurang stil blomkål 65 recept

Restaurang stil gobi 65 recept en perfekt förrätt gjord med blomkål, en populär restaurang aptitretare också.

Restaurang stil gobi 65 recept ett populärt mellanmål eller förrätt gjord med blomkål.Gobi 65 recept med steg för steg bilder och video.Gobi 65 eller blomkål 65 är ett kryddigt mellanmål eller förrätt som är populärt på många restauranger.

De flesta barn älskar gobi 65 och det blir den mest eftertraktade förrätten när man äter på restaurang.Både mittu och gugu är också förtjusta i gobi 65, men jag är alltid tveksam till att köpa blomkålsbaserade rätter på hotell, eftersom jag tvivlar på om de rengör dem ordentligt eller inte, så vi håller oss alltid till paneer 65.Ibland gör jag gobi 65 hemma och vi tycker om det.Prova denna gobi 65 i restaurangstil och njut.

Första gången jag såg gobi 65 var på en restaurang som hette Sugam hotels i R.S.Puram här i Coimbatore.Jag var nog i fjärde klass och på den tiden var det bara en gång i månaden som man åt på restaurang. En sådan dag, strax efter att ha beställt maträtterna, frågade amma appa vad det var för röd sak med tandpetare som serverades vid bordet bredvid… appa frågade servitören vad det var och han sa att det var Gobi 65 och vi beställde det också. Mer än smaken och färgen var det tandpetarna som stod upprätt på varje gobi som var huvudattraktionen för mig.Som barn tyckte jag om att sticka i varje gobi med en tandpetare och äta den.Så när jag planerade det här receptet på gobi 65 visste jag att jag skulle ha tandpetarna som en av huvudattraktionerna, och när jag klickade på alla dessa fina minnen fladdrade de förbi.

Varför kallas det gobi 65?

Jag har alltid haft detta tvivel och när jag googlade fann jag att en hotellägare först gjorde kyckling 65 med 65 chilifrukter för ett kilo kyckling som ingrediensmått och kallade det så, och därefter uppstod gobi 65, paneer 65 och fick samma namn antar jag.När jag var i tonåren trodde jag att 65 ingredienser användes för att göra gobi 65 haha 🙂

Gobi 65 ingredienser:

Inredienserna är ganska enkla och finns lätt tillgängliga i de flesta av våra skafferier.Måtten, smetens konsistens och friteringsmetoden är det viktigaste som gör rätten perfekt precis som på restaurang.

Hur tillagar man rå blomkål?

Skär först blomkålen från den centrala stjälken och skär den sedan i små buketter.Skölj den väl och lägg den sedan i varmt vatten med bergsalt för att avlägsna eventuella maskar.Häll av vattnet och blomkålen är redo att tillagas.

Variationer:

• Du kan värma olja i en kadai tillsätt curryblad, rött chilipulver och vänd de stekta gobibitarna också.
• Du kan byta ut maida mot vetemjöl också.
• Häll till matfärg och använd vanligt rött chilipulver.

Restaurang stil gobi 65 recept video

Hur man gör restaurang stil gobi 65 recept:

1. Rengör blomkålen, skär den i små buketter, håll den nedsänkt i varmt vatten för att ta bort eventuella maskar.Koka upp vatten, tillsätt gurkmeja och salt, stäng av och lägg de rengjorda blomkålsblommorna i det varma vattnet, täck det och låt det sitta i 5 minuter.
2. Häll av vattnet helt och håll det åt sidan.
3. I en skål tillsätt alla ingredienser som anges under ”för smeten” och blanda väl.
4. Häll i vatten lite efter lite så att det bildas en tjock, jämn smet utan klumpar.
5. Häll i blomkålen och blanda väl.Hetta upp olja i en kadai – håll den på medelhög låga – tillsätt blomkålen i omgångar.
6. Vänd på den och stek den.Fritera tills de är gyllenbruna på båda sidor.Upprepa för att avsluta.Släck slutligen och tillsätt curryblad, grön chili, fräs tills de är krispiga och garnera med dem.

Servera med lökringar och chat masalapulver.

Mina tips när jag gör gobi 65:

• Frys alltid på medelhög låga annars dricker gobis mer olja och blir blöta.
• Gör smeten lite tjock, inte för rinnande, inte för tjock, så att den täcker gobi-blommorna väl.
• Tilläggning av kashmiri röd chilipulver ger den en fin röd färg utan att tillsätta någon matfärg och den är mindre kryddig också.
• Tilläggning av bakpulver gör gobi lite mjuka att bita i, annars blir den hård och krispig, så jag föreslår att du tillsätter det.
• Det behövs ingen vilotid, men du kan göra marinaden väl förberedd och kyla den i kylskåp om du ska laga den till någon fest.Fritera först vid servering.
• Du kan ersätta maida med vetemjöl vilket jag har gjort.
• Se till att skära i små buketter så att marinaden blandas väl.

.