Denna Apple Crumble Pie är glutenfri, vegansk och full av äpple och kanel. Den innehåller min hälsosammare glutenfria pajbotten, en blandning av söta och syrliga äpplen och en toppning av havre- och mandelmjöl!
Jag vet inte hur det är med dig, men jag föredrar min äppelpaj med en crumble-toppning. Det är bara något så roligt och läckert med det! Och när en äppelcrumblepaj blir parat med lite mjölkfri vaniljglass, glöm det! Så, så gott.
Nu, för denna Glutenfria Veganska Apple Crumble Pie använder jag min pajskorpa, men du kan också förvandla detta till en äppelkrispig paj genom att glömma pajskorpan helt och hållet. Eller använda en köpt vegansk pajdeg i butiken för att göra det riktigt enkelt. Jag lämnar det upp till dig. 🙂
Vi gör det här!
Först gör du den här glutenfria pajskorpan.
Gör äppelfyllningen genom att blanda ingredienserna i en stor skål. Låt dem stå medan ugnen förvärms och du gör smultronstoppningen.
Häll äpplena i den förberedda skorpan, strö över smultronstoppningen och grädda i 45-55 minuter. Använd en pajskorpesköld eller gör en egen så här.
Easy peasy. Se till att du lämnar tillräckligt med tid för att låta pajen svalna (ett par timmar), eftersom fyllningen blir betydligt tjockare när den svalnar och gör den mycket lättare att skära upp och servera.
Jag rekommenderar starkt att servera med mjölkfri vaniljglass. Jag gillar Trader Joes Soy Vanilla och So Delicious Cashew Vanilla. Men välj själv din favorit. Jag hoppas att du tycker lika mycket om det här receptet som min familj gör!
*Om du vill göra den här pajen oljefri, utelämnar du helt enkelt matskeden olja i pajskorpan och använder äppelmos i stället för oljan i smuldegen.
Om du gör det här receptet, låt mig veta hur det går! Betygsätt det, lämna en kommentar och tagga ett foto @noracooksvegan på Instagram. Enjoy!
Glutenfri Vegansk Apple Crumble Pie
Ingredienser
- ▢ 1 Glutenfri pajskorpa (se länk i instruktionerna nedan)
Äppelfyllning:
- ▢ 6 stora äpplen, skalade, urkärnade och skivade i 1/4 tum tjocka skivor (jag använde en kombination av granny smith och pink lady äpplen), 8-10 koppar totalt
- ▢ 3/4 kopp brunt socker
- ▢ 3 matskedar majsstärkelse
- ▢ 2 matskedar citronsaft
- ▢ 2 teskedar malda kanel
- ▢ 1/4 tesked muskot (helst nygräddad)
- ▢ 1 tesked rent vaniljextrakt
Krämtopping:
- ▢ 3/4 kopp havregryn (se till att de är glutenfria certifierade)
- ▢ 1/2 kopp mandelmjöl
- ▢ 1/3 kopp brunt socker
- ▢ 1 tesked malen kanel
- ▢ 3 matskedar smält kokosolja*
Instruktioner
-
Botten: Förbered den glutenfria pajskorpan, inklusive bakning i 10-12 minuter. Ställ åt sidan.
-
Äppelfyllningen: Blanda ihop äpplen, brunt socker, majsstärkelse, citronsaft, kanel, muskotnöt och vaniljextrakt i en stor skål. Ställ åt sidan medan ugnen förvärms.
-
Förvärm ugnen till 375 grader F.
-
Krämtoppingen: Blanda havregryn, mandelmjöl, brunt socker och kanel i en medelstor skål. Blanda nu med hjälp av en liten sked eller gummispatel i den smälta kokosoljan (eller äppelmos). Blandningen kommer att vara tjock och smulig.
-
Skeda ner all äppelfyllning i pajskalet, men låt en del av saften stå kvar i skålen. Detta gör att pajen inte blir för vattnig.
-
Sprid nu ut smultron på äpplena.
-
Bak i 45-55 minuter, tills toppen är gyllenbrun och äpplena har mjuknat och tjocknat. Använd en pajskålssköld för att förhindra brännskador, eller gör en sådan av folie (länk ovan för att se hur).
-
Låt svalna i 2-3 timmar helst innan du skär upp och serverar, eftersom tiden gör att fyllningen kan tjockna ganska mycket. Servera med mjölkfri vaniljglass eller kokosvisp om så önskas.
-
Täck pajrester och förvara dem i kylskåpet i upp till 4-5 dagar, om de håller så länge!
Anmärkningar
- För ett fettsnålt/oljefritt alternativ, byt ut kokosoljan mot äppelmos.
Näringsinnehåll
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett program för affiliateannonsering som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com. Läs min fullständiga information här