Game Day Beer Chili.

Vem vill ha en kanonbollstävling rakt ner i den här skålen med chili?

Det kanske är lite varmt, men vi kan sitta på en avokadoflott och äta tortillachips tills vi tar oss till kanten. Jag är helt och hållet för den här idén. Chili-simning.

Särskilt den här chili-simningen. Den är så jäkla god.

Denna chili kommer från Ayesha Currys nya kokbok, The Seasoned Life, och den är verkligen FANTASTISK. Som, oväntat fantastisk. Vi älskade den så, så mycket.

Det är ingen hemlighet att jag under de senaste sju åren har gjort (och delat) massor av chili. Verkligen. TONER. Och det är heller ingen hemlighet att varje gång jag gör chili följer jag aldrig ett recept. Aldrig. Inte ens med mitt eget. (Okej vänta, jag ljuger – alltid med den här rökiga kycklingchilin.) Men jag älskar verkligen att göra och smaka och krydda efter hand med chili. Det beror på dagen, mitt humör, vad vi gör den till, vad jag har till hands och vad vi känner för att använda.

Ja, att göra chili i det här huset kan helt enkelt vara en vilt dramatisk händelse.

Så det kom som en överraskning även för mig att jag följde receptet. Jag följde det nästan till punkt och pricka. Bara några enkla ändringar (jag använde nötkött i stället för lammkött och minskade mängden kanel) och gissa vad? Jag kanske kommer att använda det här chilireceptet resten av mitt liv.

GUYS.

Det var så gott. Holy cow.

Här är vad som lockade mig till det:

Jag bläddrade i Ayeshas bok och försökte bestämma mig för ett recept att göra och jag scannade snabbt chilin. Jag älskade att hennes version använde massor av bönor (särskilt pinto! stort bönfantast här), inkluderade korv i receptet (ja, jag vet, jag gillar inte ens korv!), inkluderade en hel flaska öl (oh ja) och hör på detta – inkluderade MAPLE SYRUP!!

Ja. Lönnsirap. I samma ögonblick som jag såg det tänkte jag att… nu händer det. Jag måste göra det här nu. Och det gjorde jag.

Eddie och jag älskade båda att den här chilin är rejäl och inte särskilt såsig eller soppig. Det gör den till ett utmärkt chilitopping till saker som hamburgare, varmkorv eller nachos (jag kan ha ätit det sistnämnda i går kväll… oops) och gör den superlätt att skopa upp med ett tortillachips. Prioriteter, man.

Bortsett från dessa uppenbara vinster smakade den riktigt jäkla bra. Jag ska vara ärlig. Jag var tveksam till att använda lönnsirap, även om jag var entusiastisk och fascinerad av tillägget. Jag trodde att det skulle bli alldeles för sött eller ta bort en del av den rökiga smaken.

Det gjorde det inte alls. Det var det perfekta ackompanjemanget till nötköttet, korven, ölen och de krossade tomaterna.

Så där är min chilihistoria för din måndagsmorgon. Ayesha kallar den här för sin Game Day Chili och jag måste hålla med om att den är idealisk för det med tanke på dess doppningsmöjligheter. Den kan absolut göras i crockpot också. Jag skulle kunna kalla det livs

förändrande chili eftersom det är något av det bästa jag har ätit OCH det recept som fick mig att använda ett recept. Jag vet inte ens vem jag är längre.

Inte klaga ett dugg.

Game Day Beer Chili

Utgivning: 8 till 10

Total tid: 2 timmar

4.95 från 143 röster

Lämna en recension ”

Ingredienser

• 2 matskedar extra jungfruolivolja
• 2 teskedar grovt salt
• 1 tesked peppar
• 1 pund köttfärs
• 1 pund köttfärs italiensk korv, eller länkar, som precis tagits ur höljet
• 1 röd lök, tärnad
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 orange paprika, tärnad
• 1 gul paprika, tärnad
• 1 jalapeño peppar, tärnad
• 4 vitlöksklyftor, hackad
• 1 burk tomatpuré
• 1/4 kopp chilipulver
• 1 matsked spiskummin
• 1 matsked torkad oregano
• 2 teskedar rökt paprika
• 1/4 tesked mald kanel
• 1/4 tesked torkade chiliflingor
• 1 (12-ounce) flaska av din favoritöl
• 1 (28-ounce) burk krossade tomater
• 1 (14 ounce) burk eldrostade tomater
• 1 (15-ounce) burk svarta bönor, dränerade och sköljda
• 1 (15-ounce) burk pinto bönor, dränerade och sköljda
• 1 (15-ounce) burk kidneybönor, dränerade och sköljda
• 1/2 kopp ren lönnsirap
• för topping: färsk riven ost, gräddfil, avokado, tortillachips, gräslök, koriander, rödlök

Instruktioner

• Hetta upp en stor gryta på medelvärme och tillsätt olivoljan. Krydda nötköttet och korven med en gnutta salt och peppar. Lägg i nötköttet och korven och koka under ofta omrörning tills de är bruna och gyllene, cirka 8 till 10 minuter. Ta bort köttet med en hålslev och lägg det på en tallrik. Ställ åt sidan.
• Sänk värmen till medel-låg. Tillsätt lök, paprika och vitlök och rör om ordentligt så att de får en fin yta. Tillsätt en nypa salt. Koka tills de mjuknar, cirka 5 till 6 minuter. Tillsätt tomatpuré, chilipulver, spiskummin, oregano, paprika, kanel och chiliflakes och rör om och mosa det i paprika och lök. Koka under flitig omrörning medan tomatpastan börjar få en mörkare färg – cirka 5 minuter. Tillsätt nötköttet tillbaka i blandningen. Häll i flaskan med öl för att avlaka pannan och använd en träsked för att röra om alla bruna bitar från botten.
• Häll i krossade tomater, eldrostade tomater, bönor och lönnsirap. Låt blandningen koka upp. Sänk den till en simning och koka i minst en timme, eller tills den har tjocknat till din smak och smaken har utvecklats.

Anteckningar

Näringslära

p.s. Jag gillar lite chili till mina chips.