Instruktioner
Häll sesamoljan i en stor stekpanna och värm den på medellåg värme.
Tillägg morötterna och koka dem i 3 minuter, rör om då och då.
Tillägg de frysta ärtorna och grönlöken och koka i ytterligare 3 minuter tills ärtorna är upptinade och morötterna är mjuka. Ta bort från värmen.
I en stor skål blandar du riset, äggen och sojasåsen. Tillsätt grönsaksblandningen och blanda väl. Se till att allt ris är helt täckt av ägget.
Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i stekpannan och värm den på medel-låg värme.
Använd en mätbägare i storlek ½ kopp för att skopa ut en jämn ½ kopp av risblandningen. Vänd koppen försiktigt om i stekpannan.
Med en gummispatel trycker du försiktigt ner riset för att platta ut det till en kaka. Om något av blandningen glider bort, använd spateln för att trycka tillbaka det och klappa in det på sidorna av kakan, så att en rund form skapas. Tillagningsprocessen gör att kakan stelnar.
Gör i 3 minuter och använd en metallspatel som är tillräckligt stor för att komma helt under kakan och vänd den mycket försiktigt. Den okokta sidan ska fortfarande vara lös. Om något av riset glider bort, använd din gummispatel för att trycka tillbaka det mot kakans sidor.
Gör i 3 minuter tills det är krispigt och lätt brynt.
Upprepa denna process tills alla kakor är kokta, tillsätt ytterligare olja i matskedar om det behövs. Fyll inte överfullt pannan.