Health Canada har förbjudit artificiellt transfett, vilket gör det olagligt för tillverkare att tillsätta delvis härdade oljor i livsmedel som säljs i Kanada. Förbudet införs successivt och från och med september 2020 kommer allt artificiellt framställt transfett att tas bort från livsmedelsförsörjningen.
Hur kommer detta att påverka vår livsmedelsförsörjning och vår hälsa? Heart & Stroke-registrerad dietist Carol Dombrow ger några svar.
Vad är transfetter och var finns de?
Transfetter är en typ av fett som finns i vissa livsmedel. Artificiellt transfett tillverkas när väte tillsätts till en flytande vegetabilisk olja för att göra den fastare.
Transfetter kan hittas i kommersiellt bakade och stekta livsmedel gjorda med vegetabilisk shortening, till exempel pommes frites och munkar. Det finns också i margarin och shortening i hårda stavar och i vissa snacks och färdigmat. När du ser ”partiellt härdade oljor” på etiketten på ett bearbetat livsmedel betyder det att det innehåller transfetter.
Små mängder naturligt förekommande transfetter finns i vissa livsmedel som mejeriprodukter, nöt- och lammkött och vissa oljor.
Hur påverkar de vår hälsa?
Transfetter kan öka risken för hjärtsjukdomar. De ökar ditt ”dåliga” kolesterol (LDL) och minskar det ”goda” kolesterolet (HDL), vilket främjar uppbyggnaden av fettavlagringar som kan täppa till blodkärlen och leda till hjärtinfarkt.
Varför är det nödvändigt att förbjuda transfetter?
Livsmedelsindustrin fick flera år på sig att frivilligt ta bort transfetter från produkter. Även om nivåerna minskade innehöll många livsmedel fortfarande transfetter innan förbudet infördes. Vissa livsmedelskategorier, t.ex. bakverk, mjölkfria ostar, glasyr, kaffekulörer, ister eller förkortning, kakor, kex, kex, scones och kylda degar, uppfyller inte de frivilliga målen för transfetter. Vissa av dessa livsmedel konsumeras oftare av barn och andra utsatta befolkningsgrupper.
Endast ett förbud kommer att säkerställa att alla industriellt framställda transfetter effektivt avlägsnas från den kanadensiska livsmedelsförsörjningen.
Hur ser en hälsosam kost ut nu?
Denna nya åtgärd ändrar inte de grundläggande råden om att äta bra. En hälsosam och balanserad kost innehåller följande:
- mer grönsaker och frukt
- en mängd olika proteinkällor (bönor och baljväxter, mjölkprodukter och alternativ med lägre fetthalt samt magert kött, fjäderfä och fisk)
- konsumera mer växtbaserade livsmedel
- begränsa bearbetade livsmedel
- undvik sockrade drycker.
Det kräver att man förbereder mat hemma så ofta som möjligt och ser till portionsstorlekarna.
Hur ser Heart & Stroke på förbudet mot transfetter?
Heart & Stroke ser detta som ett bra steg som kommer att minska antalet hjärtattacker i Kanada och rädda liv.
I själva verket har Heart & Stroke spelat en nyckelroll för att driva på denna förändring under mer än 12 år, med början som medordförande i en federal arbetsgrupp för transfetter som inrättades 2006 och som rekommenderade att industriellt framställda transfetter skulle avskaffas.
Förändringen är en del av den federala regeringens strategi för hälsosamma matvanor, vars syfte är att hjälpa till att göra det sundare valet till ett lättare val för kanadensarna. Heart & Stroke stöder starkt strategin, som inkluderar revideringar av Kanadas matguide, stopp för marknadsföring av ohälsosam mat och dryck till barn och förbättrad livsmedelsmärkning.
- Lär dig mer om hälsosamma matvanor för att minska risken för hjärtsjukdom och stroke
- Se vårt nyhetsmeddelande.