Vi kan tacka en flock getter för våra mest populära kaffedrycker.
Hur som helst runt 850 e.Kr. sägs en etiopisk bonde ha skött sina getter när han märkte att de hoppade, sprang och uppträdde med mycket mer energi än vanligt.
När han undersökte saken upptäckte bonden små djupröda bär som getterna hade ätit. Dessa bär konfiskerades av munkarna som påstådda ”djävulstrick”.
Oavsett om denna berättelse är sann eller inte, upptäcktes det så småningom att dessa ”djävulstrick” var kaffebönor, och har sedan dess utvecklats till det älskade kaffe vi njuter av idag. Lyckligtvis har dessa små röda bär tagit formen av olika hantverksmässiga drycker genom historien. Följande 15 drycker är bland de mest populära kaffedryckerna runt om i världen:
- Americano
- Breve
- Café au lait
- Café mocha
- Cappuccino
- Cold brew
- Cortado
- Espresso
- Flat white
- Iced coffee
- Latte
- Long black
- Macchiato
- Red eye
- Turkiskt kaffe
.
Och här är de mest populära kaffedryckerna förklarade:
Americano
Americano är espresso och hett vatten som görs till ungefär samma styrka och mängd som en vanlig kopp droppkaffe, men processen ger den en starkare och mer intensiv smak. Den görs genom att späda ut en espresso med kokande vatten. Det är en italiensk dryck som kallas ”American Coffee”, därav namnet.
Breve
Breve är en espressobaserad dryck med en stark kaffebas, som görs med ångad halva och halva, vilket ger en krämigare slutprodukt än en traditionell cappuccino.
Café au lait
Café au lait är en fransk kaffedryck som består av lika delar varmt kaffe och skållad mjölk. Den traditionella franska café au lait tillagas och serveras i en skål med bredare mynning för att underlätta tillagningen och kyla ner drycken snabbare.
Café mocha
En café mocha, även kallad mochaccino, skiljer sig från en latte på grund av en viktig twist: tillsatsen av chokladaromer. Namnet kommer från dess ursprungsstad Mocha i Jemen. Som en twist från den traditionella mockan sägs en vit mocka vara Miley Cyrus favoritdryck.
Cappuccino
Cappuccino är en espressobaserad dryck som toppas med ångat mjölkskum. Denna dryck erbjuder många varianter, till exempel grädde i stället för skummad mjölk och vanliga smaksättningsalternativ som kanel, choklad, vanilj och hasselnöt.
Kallbryggt kaffe
Så enkelt som det låter, görs kallbryggt kaffe genom att man låter malda bönor ligga i kallt eller rumstempererat vatten för att uppnå tempererade smaker och skapa en kemisk profil som skiljer sig från den för traditionellt bryggt kaffe.
Cortado
Cortado är en espressobaserad kaffedryck som blandas med varm mjölk som varken är skummad eller skållad, för att ge den en mjölkaktig avslutning utan den tjocka, krämiga konsistens som de flesta andra mjölkbaserade kaffedrycker har.
Espresso
Espresso, den gemensamma basen för många kaffedrycker, framställs genom att nästan kokande vatten pressas under högt tryck genom finmalda kaffebönor. Denna process resulterar i en mycket snabbare extraktion och en tjockare konsistens än vanlig bryggning. Variationer inkluderar den långa espresson eller lungo, som fördubblar mängden vatten och varaktigheten av extraktionen.
Flat white
En flat white är en espressobaserad dryck med en fördelning av mjölk och skum som ger känslan av att dricka endast tjock espresso, men mjölkig och mer drickbar.
Isat kaffe
Isat kaffe är lika enkelt som det låter, men många baristor använder kallbryggt kaffe och häller det i is för att få en kall, uppfriskande kaffedryck som blandar sig bra med smaker och infusioner.
Latte
En klassisk latte – helt enkelt espresso och ångad mjölk med en skvätt skum ovanpå – är basen för många smaksatta kaffedrycker. Namnet är en engelsk avledning av termen caffelatte som betyder ”mjölkkaffe”. Latte är lätt en av de mest populära kaffedryckerna. En caramel latte uppges vara superstjärnan Taylor Swifts favoritdryck.
Long black
En long black är en australiensisk eller nyzeeländsk kaffedryck där en dubbel shot espresso hälls över varmt vatten för att skapa en större dryck som liknar en americano.
Macchiato
En macchiato är en italiensk fet espressodryck som görs med ett stänk av ångad eller skummad mjölk. Namnet macchiato betyder ”fläckig” eller ”märkt” på italienska, vilket beskriver dryckens utseende när den stänks med mjölk.
Red eye
Red eye-kaffe är bryggt kaffe som toppas med en skott espresso. Den här drycken har en kraftfull effekt med 9,5 milligram koffein per fluid ounce och är en colombiansk specialitet.
Turkiskt kaffe
Turkiskt kaffe är en unik bryggningsmetod där man använder sig av finmalda kaffebönor som har samma storlek och konsistens som kakaopulver. Dessa gryn kokas tillsammans med socker och kardemumma i en speciell kanna. När det kokats förblir pulvret svävande i koppen för servering.
Prova en ny kaffestil
Med alla alternativ av kaffedrycker är det lätt att förstå varför getterna var så glada över det! Även om de flesta varianter helt enkelt är tekniker för att blanda espresso och grädde eller mjölk, är det säkert möjligt att bli en imponerande barista med lite experimenterande och smaksättning. Med den här guiden till de mest populära kaffedryckerna runt om i världen kan du utöka din kafferepertoar på nolltid.