Sött, salt och gott. Denna smaskiga hemgjorda The Best Salted Caramel Buttercream Frosting är alltid en publikfavorit och är enklare att göra än du kanske tror!
Jag vet inte vem som först kom på att lägga till lite salt till karamell, men de är ett geni och vi vill ge dem en stor Two Sisters high five. Vi har följt deras exempel och lagt till en gnutta salt till denna The Best Salted Caramel Buttercream Frosting och wow är den utsökt. Den här är alltid en publikfavorit på en fest eller en familjesammankomst. Njut!
För att göra karamellsåsen till The Best Salted Caramel Buttercream Frosting behöver du brunt socker, mjölk och smör.
I en tjock kastrull blandar du brunt socker, smör och mjölk.
Kok och rör om på låg värme tills det bruna sockret är upplöst och smöret smält.
Höj värmen till medelhög. Rör inte om.
Kok i 3-6 minuter tills det antingen bildas bubblor i mitten av kastrullen eller tills blandningen blir bärnstensfärgad. För oss brukar det vara ungefär 3 minuter.
Hämta karamellblandningen från värmen och överför den till en skål. Låt den svalna till rumstemperatur.
När karamellblandningen har svalnat, lägg den i en blandningsskål tillsammans med florsockret.
Graduellt blanda tills glasyren är kombinerad och har önskad konsistens. Tillsätt mjölk, en tesked i taget, om glasyren är för tjock.
Mixa ner havssaltet. Havssalt och bordssalt har olika smak, om du använder bordssalt ska du tillsätta mindre salt än om du använder havssalt. Smaken av havssalt kommer att utvecklas med tiden så var försiktig med att tillsätta för mycket!
Hur mycket glasyr kommer du att behöva? Det beror alltid på hur tjock eller tunn du applicerar glasyren eller hur mycket du dekorerar, men här är ett par riktlinjer. Vårt recept bör ge tillräckligt med The Best Salted Caramel Buttercream Frosting för att täcka en 9″ x 13″ plåtkaka eller en 8″ tårta i två lager. Om du gör cupcakes bör du kunna frosta 24 cupcakes om du applicerar glasyren med en kniv. Om du virvlar på frostinget med en konditoripåse som vi har gjort här bör du kunna frosta 15-18 cupcakes beroende på storleken på virveln.
Sött och salt och läckert – det här är verkligen den bästa saltkaramellglasyren som vi någonsin har smakat.
Ingredienser
- 1 kopp brunt socker
- 1/2 kopp smör, tärning
- 1/4 kopp mjölk
- 2 1/2 kopp pulveriserat socker
- 1/4 tesked havssalt (eller 1/8 tesked bordssalt)
- Dekorationspåsar
- Wilton 2D dekorationsspets
- Mixer
Instruktioner
- I tung kastrull, blanda brunt socker, smör och mjölk.
- Kok och rör om på låg värme tills det bruna sockret är upplöst.
- Öka värmen till medelvärme. Rör inte om.
- Kok i 3-6 minuter tills det antingen bildas bubblor i mitten av kastrullen eller tills blandningen blir bärnstensfärgad.
- Härda av från värmen och överför karamellblandningen till en liten skål.
- Kyl ner till rumstemperatur.
- Häll karamellblandningen i en mixer.
- Mixa gradvis i florsocker tills det är kombinerat, krämigt och har rätt konsistens.
Har du gjort det här receptet? Lämna en recension nedan, ta sedan en bild och tagga @twosisterscrafting på Instagram så att vi kan se den!